フルエンテ

フルエンテ

050-5384-5601

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

中尾 暢孝 氏 ナカオ ノブタカ

アルバイト時代に料理の楽しさに魅了され、料理人の道を歩き出す

1978年、愛知県名古屋市生まれ。高校卒業後、ステーキハウスでのアルバトを機に料理の面白さに魅了される。肉の知識を深めながら、一品料理をつくるなど、徐々に料理を任されるようになる。4年後、居酒屋や中華料理などを経て、イタリア料理店へ。3年ほどホールでおもてなしの勉強をする。麻布ダノイ、トラットリアトペなどで修業2016年【フルエンテ】で念願の独立を果たす。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年
修業したお店
【トラットリア トペ】、【リコ クオーレ】(シェフ)

自慢の一品

『ギアラとホウレン草の煮込み サルサ ヴェルデ添え』に自信

イタリア料理で多く使われる内臓系料理に自信があります。手間暇をかけて丁寧に仕込み、臭みのない柔らかな食感に仕上げました。素材の良さを引き出し、旬菜と合わせた旨みをぜひご賞味ください。

こだわりの食材

「自然栽培の季節野菜」は愛知県大府市産を選んでいます

季節の移ろいを食で楽しめる、自然栽培で育った旬の野菜にこだわっています。無農薬・無肥料・無堆肥農業の、力強い素材の旨みを堪能できます。生産者の想いと大地の恵みに感謝しながら、イタリア料理に仕上げます。

おもてなしの流儀

伝統的なイタリアンを“フルエンテ流”で気軽にお楽しみください

伝統的なイタリア料理をベースとしたイタリア創作料理でおもてなしいたします。アクセント食材にひとひねり加えたり、オーソドックスな料理のメイン食材を変えてみたり。“フルエンテ流”を気軽にお楽しみください。

仕事帰りや2軒目にフラリと立ち寄れる、トラットリア

大府のイタリア料理店でシェフを務めたオーナーシェフがつくるイタリア料理と、ソムリエ厳選のワインを合わせてゆったり過ごせます。1人でも少人数でも、予約なしでフラリと立ち寄れる優しい雰囲気があります。

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

木曜日

空席確認・予約する

フルエンテに行った2人の投稿から算出しています。

このお店のFacebookを見る

このお店のInstagramを見る

あなたにオススメのお店

千種/今池/池下でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top