シュンヤミナクチ

旬や みなくち

050-5870-4446

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

新鮮な「海の幸」と「陸の幸」に舌鼓。地産地消も楽しめる隠れ家風の日本料理店

住宅街の中にひっそりと佇む【旬や みなくち】。木製の門をくぐると、美しい庭が出迎えてくれます。お店は奥の方に位置しており、一軒家のような外観が特徴。古民家を改装した“純和風”の内装が“非日常”に誘ってくれます。天井が高く開放感あふれる店内は、ジャズが流れていてゆったりとした雰囲気。日頃の喧騒から離れ、思いおもいの時間を過ごせそうです。食材にもこだわっていて、姪浜や長浜市場から仕入れた新鮮な「魚介」、A5ランクの「牛肉」など、上質なものを厳選して仕入れ。オーナー自ら買い付けている全国各地の日本酒も自慢です。ペアリングも提案してくれるので、気軽に相談してみては。

旬や みなくち
これだけは食べてほしいベスト3

藁の香りをまとったジューシーな「鴨肉」を食す『鴨の藁焼き』

「鴨肉」を藁で焼き上げた一品。燻製されたようなスモーキーな味わいで、噛み締めた瞬間に芳しい香りが鼻腔をくすぐります。塩を少しのせて食せば、肉の旨みがいっそう引き立ちます。

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藁の香りをまとったジューシーな「鴨肉」を食す『鴨の藁焼き』

“こっくりとした味わい”で、箸が止まらなくなる『鯛のあら炊き』

鯛と季節の野菜をじっくり煮込み、しっとりとした食感に仕上げた一品。コクのある“こっくりとした味わい”の中で、生姜の風味がアクセントになっていて、ついつい箸が止まらなくなります。

“こっくりとした味わい”で、箸が止まらなくなる『鯛のあら炊き』

仕入れにより異なる味わいが楽しめる『お刺身盛り合わせ』

姪浜や長浜市場の新鮮な「魚介」を使った刺身の盛り合わせ。その日のオススメ品が7~8種類用意されています。仕入れ状況によって内容が異なるので、訪れる度にさまざまな味わいに出合えるハズです。

仕入れにより異なる味わいが楽しめる『お刺身盛り合わせ』

料理人 / 波多 岬 氏 (ハタ ミサキ)

専門ジャンル:和食全般

試行錯誤を重ねながら「おいしい」を追求し続ける料理人

1985年、大分県生まれ。料理をつくることが好きだったことから、調理の専門学校に進学。ジャンルを問わずにさまざまな料理について学び、卒業後は日本料理店で修業をスタート。食材の見極め方や調理の基本について勉強を重ねる。いくつかの店で経験を積み、2019年11月に【旬や みなくち】に就職。過去の経験を活かしつつ、試行錯誤を重ねながら料理長として腕を揮っている。

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波多 岬 氏

写真

  • “非日常”に誘ってくれる、古民家を改装した隠れ家風の一軒

    “非日常”に誘ってくれる、古民家を改装した隠れ家風の一軒

  • “非日常”に誘ってくれる。地域に根ざした秘密の名店

    “非日常”に誘ってくれる。地域に根ざした秘密の名店

  • 落ち着いた雰囲気のなかで、2人の時間を満喫できる一軒

    落ち着いた雰囲気のなかで、2人の時間を満喫できる一軒

  • 思いおもいの時間を過ごせる、ゆったりとした空間も魅力

    思いおもいの時間を過ごせる、ゆったりとした空間も魅力

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旬や みなくちの店舗情報

基本情報

店名 旬や みなくち
TEL

050-5870-4446

092-885-5553

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 福岡市地下鉄空港線 姪浜駅 徒歩8分
JR筑肥線 姪浜駅 徒歩8分
アクセス 姪浜駅より535m、徒歩8分
住所 福岡県福岡市西区姪の浜3-11-8 地図を見る
営業時間
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00) ※ドリンクのL.O.は14:30
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00) ※ドリンクのL.O.は22:30
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円

設備情報

キャパシティ 54人 ( 宴会・パーティー時 着席:54人 )
席数形態 会食・デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

受付電話番号 092-885-5553


【デリバリーあり】
受付方法: 電話
こだわり
ホームページ https://www.syunya-minakuti.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-4446 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市西区姪の浜3-11-8 姪浜駅より535m、徒歩8分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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