ガストウ

ガス燈

050-5871-2832

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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板前長 星野 孝大 氏 ホシノ タカヒロ

和食の奥深さに心惹かれて、極めることを決意

1975年8月22日生まれ、愛知県出身。あるお店で和食を食べたのが、今の道に進んだきっかけ。その時、食べた味に感動して、自分でも作りたいと料理人になることを決意した。食の世界に入ってからは、某和食店などで調理の修業と鍛錬を重ねる。現在は【ガス燈】にて腕をふるう。一品一品、心を込めて丁重に調理した創作和食が、幅広い年代のリピーター客に好評を得ている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
25年

自慢の一品

じっくりと時間をかけながら仕上げた『豚の角煮』

料理はすべて手づくりで仕上げています。『豚の角煮』もそのうちのひとつ。手間暇かけて、豚肉を柔らかく煮込みました。ご飯と一緒に、またはお酒の肴としても楽しめます。

こだわりの食材

季節ごとの魚介を新鮮さを活かして調理『本日のお造り』

旬の素材を厳選して調理。特に魚介は新鮮なものを仕入れているのが、当店のこだわりです。『本日のお造り』はいろいろな味が一度に味わえます。三種盛りと五種盛りからお選びください。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

居心地よく食事が楽しめるお店づくりがモットー

お客様ひとりひとりが、心から満足して食事を楽しめる場所をプロデュース。料理の提供はもちろん、接客まで細やかな心配りができるよう、スタッフ一同、常に意識しています。

家族の記念日から接待まで特別な日にステキなひとときを

当店は大小の個室を完備。ご家族の誕生日や記念日はもちろん、会社の接待から大勢での宴会まで、あらゆるシーンにお使いいただけます。コースのご相談もお受けしておりますので、お気軽にどうぞ。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

板前長 星野 孝大 氏

心を込めて調理することが、料理が上達するコツです

料理は調理法はもちろんですが、なんといっても愛情が一番大切です。食べてもらう相手への気持ちを込めながら、仕上げることで、味がぐんとよくなりますよ。ぜひ、お試しください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【火~日】
ディナー 17:00~21:30 (L.O.20:30)

定休日

月曜日

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