ガストウ

ガス燈

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料理長 宮川 洋一 氏 ミヤカワ ヨウイチ

親戚のフランス料理店で刺激を受け、本格的に料理人へと歩んだ

1976年2月13日生まれ、愛知県出身。叔父がフランス料理店を経営しており、いつしか料理に興味を持ち、本格的に食の世界で働きたいと思い始める。料理人になってからは名古屋の某フランス料理店をはじめ、幾つかのお店で修業し、調理の鍛練に励んだ。現在は【ガス燈】にてフレンチを担当。旬の味を活かした料理を得意としている。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
28年

自慢の一品

絶妙な焼き加減が美味しさの決め手『和牛サーロイン』

ゆっくりと火を入れて、素材本来の旨みを引き出しながら焼き上げた『和牛サーロイン』。一口ごとにお肉の柔らかさと旨みを堪能できます。単品またはコースでどうぞ。

こだわりの食材

良質のお肉の美味しさを再現した、洋食メニュー

牛肉は長年取引している業者から直接仕入れて調理しています。お肉の旨みを活かした料理をランチはもちろん、ワインと一緒にディナーで心ゆくまでお楽しみください。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

美味しいと喜んでいただけることが励みであり、目標です

料理は一品一品、すべて手づくり。アツアツの出来立てを楽しんでいただけるよう、料理を提供するタイミングにもこだわっています。また来たいと思われるお店であることがモットーです。

人数やシーンを問わずあらゆるシーンにお越しいただけます

当店は少人数から大勢まで、気軽に楽しんでいただけるお店です。グランドピアノやプロジェクター等の貸し出も可能。各種宴会、パーティーシーンなどにお越しください。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

料理長 宮川 洋一 氏

相手の喜ぶ顔を思い浮かべながら調理しましょう

素材や調理方法にこだわるより、まずは食べてもらう相手への想いを込めて料理をつくりましょう。ベタな表現ですが、愛情が料理を美味しくする、一番のスパイスです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
【平日・土・日】
カフェタイム 14:00~16:30 (L.O.16:00)
【平日・土・日】
ディナー 17:00~21:30 (L.O.20:30)

定休日

無休 年末年始(12月28日(火)~1月4日(火))はお休みさせていただきます。

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