全国の料理人情報 | 中華料理 13ページ
中華料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧13ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：中華料理
多彩な経験を活かし、ジャンルレスでゲストの好みに対応
鎌倉/逗子 ワインバー
霹靂
JR線 鎌倉駅 徒歩18分 
1982年静岡生まれ。2000年【赤坂 四川飯店】に入社。4年中国料理を学んだのち人気スペインバル【…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 26年
望月 康弘 氏
中国料理をベースに独学でスパイスによる料理表現を探求し続ける
千歳烏山/仙川 中華料理
nope
京王線 千歳烏山駅 徒歩1分
1994年、東京都出身。料理人の両親のもとで育ち、調理師専門の高校に進学。在学中に中国料理のおいしさ…[ 続きを見る ]
- 広東料理
- 14年
高木 祐輔 氏
名店の料理長を歴任し、オリジナルを生む広東料理人
西麻布 広東・香港料理
西麻布 香宮
東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩7分
1962年生まれ。18歳で上京。京王プラザホテル【南園】で6年間基礎を積み、全日空ホテル【花梨】、ホ…[ 続きを見る ]
- 広東料理
- 46年
有島 浩昭 氏
料理人として、母として。さまざまな視点から「食」と関わる
TV番組「料理の鉄人」に刺激を受け、料理 人の道を志す
名店で磨いた技を生かし、香気あふれる一皿をつくり出す
神楽坂 中華料理
中華 汀
東京メトロ有楽町線 江戸川橋駅 徒歩8分
1988年、福岡県生まれ。実家が四川料理店を営んでいたことから、料理の道を志す。高等学校の調理科を卒…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 20年
江崎 祐弥 氏
料理人人生49年、モダン中国料理のパイオニアとして業界を牽引
【福臨門】仕込みの味を伝える、笑顔の優しいベテランシェフ
中国料理の伝統を尊重しつつ、勉強熱心な姿勢でトップシェフに
五反田 広東・香港料理
彬龍華66
JR山手線 五反田駅 徒歩6分
1968年神奈川県生まれ。武蔵野調理師専門学校卒業後、大磯プリンスホテルの厨房へ。いくつかのホテル厨…[ 続きを見る ]
- 広東料理
- 37年
中里 卓 氏
学生時代から中華にのめり込み22年。集大成となる中国料理を披露
実家の店で目覚めた料理のDNA。柔軟な姿勢は【エンジン】仕込み
神楽坂 中華料理
take
都営大江戸線 牛込神楽坂駅 徒歩3分
1993年6月23日生まれ。北海道士別出身。高校を卒業後、ほどなく実家の中華料理店を手伝うことに。こ…[ 続きを見る ]
- 中華全般
阿部 孟 氏
これからの歴史に残る「現代の四川名菜」を作っていきたい
広尾 四川料理
飄香
東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩5分
1971年、千葉県生まれ。調理師学校を卒業後、千葉の四川料理の名店【四川料理 岷江】、【知味斎】で1…[ 続きを見る ]
- 四川料理
- 37年
井桁 良樹 氏
世界各地の料理を探求中
メディアで活躍する料理人にあこがれて
本場の味わいを大切に、日本で美味しい料理を広めたい
横浜元町/山下公園 中華料理
王府井レストラン
みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩2分
中国出身。中国の有名広東料理店で修行を積んだ後、18年前に来日。日本では東京の有名ホテルで腕を磨いた…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 41年
王 哲暉 氏
全聚徳に入社して11年目
六本木 北京料理
全聚徳 六本木店
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩5分
1979年、東京都生まれ。ダイニングバーで5年間勤務後、全聚徳に入社。新宿店、銀座店、六本木店3店舗…[ 続きを見る ]
- 北京料理
- 22年
今泉 真 氏
楽しくて美味しい中華を継続
野田 中華料理
中華料理 正楽園
東武アーバンパーク線 愛宕駅 徒歩15分
1973年、千葉県野田市生まれ。1998年より父親が経営する当店にて修業を始める。試行錯誤を繰り返し…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 28年
秋田 昌彦 氏
広東、四川料理の魅力を伝える
みなとみらい 中華料理
福琳酒家
みなとみらい線 みなとみらい駅 徒歩4分
2000年から料理の道へ。本場中国で鍛えた広東と四川料理をベースとした中華料理が評判。
- 中華全般
- 26年
張鵬 氏
家庭的な雰囲気と真心がこもった料理で、ゲストをおもてなし
富士市 中華料理
中華料理 林栄飯店
静岡鉄道静岡清水線 柚木駅 徒歩5分
中国生まれ。2024年8月11日、【中華料理 林栄飯店】を開業。伝統的なレシピと技術を駆使した、本場…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 12年
- 中華全般
林 純江 氏
長年のキャリア×新しさへの挑戦で、魅力ある料理を提供
西梅田 居酒屋
きんやま
JR東西線 北新地駅 徒歩1分
1963年、中国河南省生まれ。16歳から料理の勉強を始める。1981年より【壹壹飯店】【又一新飯店】…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 46年
祁 如意 氏
本場の味のおいしさを、もっと多くの人に知ってもらいたい
西梅田 中華料理
金明飯店 本店
JR東西線 北新地駅 徒歩1分
1958年中国上海生まれ。子どもの頃から食べることが好きで、よりおいしいものに触れたいため料理をつく…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 48年
楊 錦春 氏
河南省をはじめ中国各地で経験を積んだベテラン料理人
西梅田 中華料理
金明飯店 2号店
JR東西線 北新地駅 徒歩1分
1964年、中国河南省生まれ。1982年河南省開封市技師学院を卒業し、料理人のキャリアを開始。【開封…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 45年
徐 金生 氏
実家が中華料理店であったことから、将来は料理人と決めていた
つくば 中華料理
中国料理 桃李
つくばエクスプレス線 つくば駅 徒歩2分
1976年、茨城県生まれ。2003年オークラフロンティアホテルつくば（現 ホテル日航つくば）に入社。…[ 続きを見る ]
- 広東料理
- 32年
茂筑 竜也 氏
美味しいものが好きだったことから、自然と食の道へ。
高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋
居酒屋 心絵
路面電車土佐電鉄線 堀詰駅
飲食店で経験して身に着けた技術や発想で他人を笑顔にできることの喜びは、自身で店を起こしてより身に染み…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 14年
- 中華全般
弘田和也 氏
中国福建省由来の本格中華料理をつくる、本場でも人気の料理人
東通り/堂山 中華料理
金明飯店 東梅田店
大阪メトロ谷町線 東梅田駅 徒歩2分
1979年、中国生まれ。料理学校を卒業後、料理人となり修業を開始する。本場・中国で腕を磨き、その味は…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 31年
余世軍 氏
本場中国で実績を積み、多彩な中華料理を披露するベテラン料理人
西梅田 中華料理
中華料理金の華
JR東西線 北新地駅 徒歩1分
1977年、中国安徽省生まれ。1996年に安徽積渓賓館餐飲部で料理人としてのキャリアをスタート。20…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 30年
汪 新利 氏
女性ならではの心遣いが感じられる健康にもこだわった中華を提供
「大牟田でおいしい中華を食べるならここ」との気概で！
大牟田/柳川/筑後 中華料理
チャイナスタンド笑龍
西日本鉄道天神大牟田線 新栄町駅 徒歩10分
1976年、福岡県大牟田市生まれ。学生時代システムエンジニアを専攻していたが、飲食店のアルバイトをき…[ 続きを見る ]
- 四川料理
- 22年
柴尾 俊之 氏
素材へのこだわりと手づくりへの想いを込めた自慢の餃子
中国料理の現代の一大潮流「ヌーベルシノワ」を極めるために
越谷 中華料理
Ishibashi
東武スカイツリーライン線 北越谷駅 徒歩13分
1979年、埼玉県越谷市生まれ。父親が地域の銘店で料理をつくる姿を見て育ち、地元越谷の「越谷総合技術…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 29年
飯山 哲也 氏
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