茂筑 竜也 氏 モチク タツヤ
実家が中華料理店であったことから、将来は料理人と決めていた
1976年、茨城県生まれ。実家が中華料理店であったことから、幼いころから将来は料理人と決めていた。調理師専門学校を卒業後に料理の世界へと進む。広東料理店で修業を開始し、その腕を磨く。2003年に「オークラフロンティアホテルつくば」【中国料理 桃花林】へ。現在は、2020年4月、リブランドした「ホテル日航つくば」【中国料理 桃李】の調理長として活躍している。
- 専門ジャンル
- 広東料理
- 経験年数
- 27年