つくば駅 徒歩30分 
日曜日 
d払い誕生日や記念日に大切な人と素敵なひとときを
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創業45年。筑波大学近くにある【蛇の目寿司】は、隠れ家的な雰囲気で人気のお店。江戸前寿司の腕を磨いてきた店主の握るお寿司が、JAZZの調べ流れる和モダンな空間でいただけます。蛇の目寿司の伝統を受け継ぐ『煮穴子』や『蛸の桜煮』、ちらし寿司の概念を覆す美しい『蛇の目ちらし』、その日の一番いい素材でにぎる『おまかせにぎり』などは、一度食べたら誰かに教えたくなるものばかり。4つある個室はそれぞれ趣が異なり、記念日や接待など、大切な方と心に残るひとときを過ごすことができます。「お客様の満足感を第一に考え、最高の料理を最高の演出で愉しんでいただきたい」。店主の粋で心つくしたおもてなしが息づく店
つくば 蛇の目寿司
これだけは食べてほしいベスト３
穴子丼
4時間以上煮込む、しっとり・やわらかな穴子です。甘めの自家製タレで。
蛇の目ちらし
ネタの1つ1つが、昆布締めやヅケなど、ひと仕事施されたものばかり。
一皿で食感や味の変化が楽しめます。
料理人 / 松本 史 氏 （マツモト フミ）
専門ジャンル： 寿司
【虎ノ門 蛇の目寿司】の伝統を受け継ぐ
1950年生まれ、茨城県出身。19歳で【虎ノ門 蛇の目寿司】に修業。29歳で独立。地元・茨城県に戻り店を構える。盛り付けやコース料理などでは、斬新なアイデアや料理の工夫を施す一方で、「蛇の目寿司」伝統の「煮穴子」や「蛸の桜煮」などは師匠の味を、寿司ネタは江戸前寿司の基本を忠実に守っている。
つくば 蛇の目寿司の店舗情報
基本情報
| 店名 | つくば 蛇の目寿司 |
|---|---|
| TEL |
029-851-9555 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | つくばエクスプレス線 つくば駅 徒歩30分 つくばエクスプレス線 研究学園駅 |
| アクセス | つくば駅から筑波大循環バス利用。天久保3丁目バス停下車。徒歩1分。百香亭大学店様同テナント1階中央。 |
| 住所 | 茨城県つくば市天久保3-15-1 ヤマサビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 月曜日が祝日の場合、日曜営業／月曜休み |
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | お寿司屋とは思えないスタイリッシュモダンな空間。個室とカウンター席のある隠れ家のようなお店です。 |
| 駐車場 |
あり
満車の場合は、ご案内させていただきますので声をおかけ下さいませ。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| こだわり |
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