ワンコウチンレストラン

王府井レストラン

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王 哲暉 氏 オウ テツキ

本場の味わいを大切に、日本で美味しい料理を広めたい

中国出身。中国の有名広東料理店で修行を積んだ後、18年前に来日。日本では東京の有名ホテルで腕を磨いた。2009年、系列店である【龍江飯店】の開業時に料理長に就任。以降は、系列店舗すべてを総括する料理長として、メニューやコース料理の考案を手掛けている。長年の経験を元にした、鍛えぬかれた技、そして持ち前のセンスが光る逸品で来る人を魅了している。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
36年

営業時間・定休日

営業時間

通し営業 11:00~22:00

定休日

無休

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