全国の料理人情報 | 中華料理 15ページ
中華料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧15ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：中華料理
本場中国の味わいを追求
横浜駅 中華料理
私家麺館・福
JR各線、東急東横線、京急本線 横浜駅 徒歩4分 
1995年から本場中国の味わいを追求してきた生粋の中華料理人。より多くの方に本格中華料理の美味しさを…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 31年
呂 遠海 氏
料理は美味しく仕事は楽しく！
赤坂 居酒屋
炎麻堂 赤坂店
東京メトロ線 赤坂見附駅 徒歩4分
１９７６年２月２４日生まれ。辰年、うお座、ＡＢ型。高校卒業後、某高級中華料理店に就職しわずか３ヶ月で…[ 続きを見る ]
- 四川料理
- 32年
和田 久志 氏
ほぼ半世紀にわたって鍋を振り続けてきた四川料理の腕利き料理人
西新井 中華料理
中国料理 天府
日暮里・舎人ライナー線 舎人駅 徒歩3分
1957年、岩手県出身。高校卒業後に中華料理店で修業を積み、その腕を見込まれて数々の中華料理店で鍋を…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 51年
森外 正人 氏
中華料理をベースとした一品料理や酒肴を得意とする料理人
田町/三田 居酒屋
包丁や田町駅前店
JR各線 田町駅 徒歩2分
1973年、東京都世田谷区生まれ。高校卒業後、実家が経営する弁当店を手伝った事がきっかけとなり、料理…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 35年
松山 真人 氏
中国での豊富な経験を活かし、毎日通いたくなる味を目指す
本村乾次シェフ
どんな料理も味は最高級！ 飽きない料理を提供します。
十日市/舟入/吉島 居酒屋
どばし酒場リラックス
広電線 土橋駅 徒歩1分
中華料理が専門だが、あらゆる飲食店で鍛えた本物の味。庶民の味、飽きない味の追求。
- 中華全般
- 36年
- 和食全般
金石 氏
中華料理と馬刺しにこだわった料理を提供
小松市 中華料理
中華食堂 元
JR北陸本線 小松駅 徒歩25分
1987年、20歳から料理人を志し、中華料理店で4年、後に居酒屋にて30年和食や洋食の造詣を深める。…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 39年
二木 満 氏
親から受け継いだ店を、時代に合わせて見事に進化！
一品一品真心を込めて。完成度の高い料理をつくり続ける
東陽町/南砂町 広東・香港料理
中国料理 桃園
東京メトロ東西線 東陽町駅 徒歩7分
1992年、京王プラザホテル【中国料理 南園】より料理人人生をスタート。1997年 当ホテル入社後は…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 34年
横川 淳 氏
1979年、東京都生まれ
神田 居酒屋
炎麻堂 神田店
JR線 神田駅 徒歩1分
1979年、東京都生まれ。大学生時代に料理を作ることが好きであった事をきっかけに洋食店のキッチンでア…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 27年
渡邉 昌一 氏
フレキシブルに客に寄り添う一皿を提供したい
豪華な中華料理を仕上げる繊細なシェフの技
三宮 広東・香港料理
明賢荘
阪急神戸本線 三宮駅 徒歩1分
毎朝中央市場で仕入れた新鮮な魚介や厳選した肉を、豪華な定番料理から贅沢なコースまで達人的な技で仕上げ…[ 続きを見る ]
- 広東料理
- 31年
Taka 氏
幼いころから、中華料理というものが身近にあった為
本場・中国でも修行を積み、中国料理『桂林』の料理長へ
近江八幡 中華料理
中国料理「桂林」
JR琵琶湖線 近江八幡駅 徒歩2分
1969年、滋賀県生まれ。料理人だった父親の影響で、中学生の時から父の勤務するレストランを手伝い料理…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 37年
吉野 象二郎 氏
お客様の満足行くように努力して参ります。
巣鴨 居酒屋
東僑酒楼
JR山手線 巣鴨駅 徒歩1分
中国福建省の田舎町にある【東僑酒楼】の味を継承した当店では、馴染みのある家庭的な中華料理から、本場の…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 15年
倪 乗剣 氏
家庭科の教師だった祖母のもと、料理を身近に感じながら育つ
押上/スカイツリー周辺 中華料理
Series the sky
東武スカイツリーライン線 とうきょうスカイツリー駅 徒歩1分
麻布台Seriesを6年連続ミシュラン１つ星に導く。1988年生まれ。日本最古の老舗、聘珍楼、ミシュ…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 18年
金子 優貴 氏
広東料理をベースに創作し、独自の香港料理を開発
虎ノ門 広東・香港料理
蘭苑
東京メトロ日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅 徒歩2分
料理長リ・コウが本場香港で10年間修行し、培ったその味・業は当店だけでしか味わえません。独特の香辛料…[ 続きを見る ]
- 広東料理
- 36年
李 鴻 氏
本場中国の老舗で修行をしていたプロの料理人
池袋西口 北京料理
東来順
JR山手線 池袋駅 徒歩1分
中国に500軒以上ある【東来順】の中心である北京の店舗で16年間修行を積み来日した。日本で唯一の【東…[ 続きを見る ]
- 北京料理
- 21年
辺 志俊 氏
本場四川料理のスペシャリスト
赤坂 中華料理
川府人家
東京メトロ銀座 南北線 溜池山王駅 徒歩4分
祖父、父の後を継いで三代目となる生粋の料理人。
食材が豊富で、気候にも恵まれた本場四川の辛くて、旨く…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 35年
鮑金順 氏
経験豊富でありながら、常に向上心を忘れない料理人
銀座 中華料理
珞珈壹号 銀座店
東京メトロ線 銀座駅 徒歩3分
2004年に来日。それまでは数々の中華料理店で料理長を歴任。2016年から現在までは【珞珈壹号店】の…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 24年
肖 鷹 氏
たくさんの方に愛され、食べ続けられる御膳房の料理を追い求めて
銀座 中華料理
御膳房 銀座店
有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩1分
2009年来日。数々の中華料理店で厨房責任者を歴任したのち、御膳房銀座店の料理長に2014年に就任。…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 29年
呉 明華 氏
さまざまな媒体に引っ張りだこの御膳房グループの総料理長
中国の名店「全聚徳」を経て、現職へ 味と技術は一級品です
銀座 中華料理
百菜百味 銀座店
東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩3分
2011年まで、中国の名店【全聚徳】などの料理店でシェフを務める。来日後は【百菜百味銀座店】で料理長…[ 続きを見る ]
- 四川料理
- 29年
田 鋒 氏
伝統的な調理法の中に本物のおいしさを追求
六本木 中華料理
御膳房 六本木店
地下鉄日比谷線 六本木駅 徒歩3分
2016年まで中国揚州の高級中華料理店で料理長を務める。2016年に来日。御膳房の本店である六本木店…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 35年
蔡 小軍 氏
夢実現の第一歩
川口 中華料理
中華 丸
東京メトロ南北線 東川口駅 徒歩15分
1985年、長野県生まれ。両親が中華料理店を営んでいたこともあり幼い頃から料理に興味を持つ。いつか自…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 22年
丸山 佳剛 氏
東海飯店の料理長
中国揚州出身、中華一筋のベテラン料理人
西葛西/葛西 上海料理
豊栄酒家
東西線 西葛西駅 徒歩3分
1972年、中国揚州生まれ。2005年に来日し御膳房で総料理長7年、羽龍で総料理長4年を経験し現在に…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 24年
李 俊 氏
食からの街創りそして国際交流
川越 中華料理
蔵王飯店
東武東上線 鶴ヶ島駅 徒歩22分
幼少期から蔵王飯店1代目に仕込まれ、都内の一流ホテル、レストランで修業後 故郷の鶴ヶ島へ。資格・技能…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 42年
- チャーハン
田村 義明 氏
出会いを料理に。経験は隠し味。
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