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予約カレンダー
- コース/15,000円～
私がオススメします
「世界のベストレストラン 50」での功績。敷居の高い日本料理だが、お店の雰囲気、店員の接客も含めて肩肘張らずに楽しむことができるお店です。また海外においても圧倒的な知名度作りをされていて凄いと思います。
シェフがオススメするお店
東京都 ✕ 創作和食
東京都のシェフがオススメするお店
東京都のグルメ情報が64件見つかりました。東京都のグルメ情報から気になるお店を選んでください。
【ヒトサラ】は、東京都のグルメ情報をエリア、最寄駅、ご予算、ジャンル、シーンなどの条件からおすすめのグルメなお店を探すことができます。東京都のおすすめグルメ情報もご覧下さい。
64件
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割烹渡辺
渡辺 大生 氏
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私がオススメします
自家製粉で挽く蕎麦粉の風味へのこだわり、茹でるタイミングへのこだわり、蕎麦だけでなく一品料理へのこだわり。とにかくすべてにこだわり抜いた、至高の蕎麦を提供してくれる名店です。
リストランテ ホンダ
本多 哲也 氏
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私がオススメします
独立前からうかがっていて、和食に興味をもつきっかけとなったお店です。ハモやマツタケ料理がオススメですが、料理以外にも器の使い方が秀逸で、感銘を受ける箇所が数多に散りばめられており、いつも感動してしまいます。
リストランテ ホンダ
本多 哲也 氏
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私がオススメします
絶妙な焼き加減により串焼きの中心部分はどれも滑らかなやわらかな舌触り。部位や味付けによって日本酒を選ぶのが楽しみの一つです。
オールデイダイニング ORIGAMI
佐久間 美宏 氏
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予約カレンダー
- コース/5,500円～
私がオススメします
池尻大橋駅近くに佇む割烹。日本各地から多彩な産直食材を仕入れ、工夫に富む組み合わせや調理で、新しい世界観に誘ってくれます。想像を超える料理にトライし、それをきっちり実現して供する素晴らしい一軒だと思います。
紀尾井町 福田家
松下 俊一 氏
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予約カレンダー
- コース/27,500円～
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【おまかせコース】
27,500円（税込）
【おまかせコース】 27500円（税込）
市場で仕入れる旬の魚介や新鮮な産直野菜を贅沢に。厳選素材と繊細な技が織りなす創作料理を堪能
コース内容
当店のお料理は、お任せのコース一種類でのご提供となります。
生産者や海の状況を大切にしながら、
その日最も良い食材を用いて構成しておりますため、
コース内容は日によって異なります。ご予約条件
利用可能人数：2～8名様
利用可能時間：18:55～22:00
滞在可能時間：3時間
備考
19時一斉スタートです。
遅れないようにご来店お願い致します。
おまかせコースのみになりますので、アレルギーや食事制限のある方は事前にご連絡お願い致します。
当日ですと、対応できない場合があります。
※写真はイメージです。
私がオススメします
フランス人でありながらフランス料理にこだわらない独自の日本表現が素晴らしいです。
てのしま
林 亮平 氏
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私がオススメします
日本酒好きな方にぜひ利用してもらいたいのが、東京都武蔵野市にある【にほん酒や】です。日本酒の専門店なだけあり、その季節ならではの一本から、日頃親しまれている一本まで多彩なラインアップ。スタッフの対応も素晴らしく、注文した料理に合う日本酒をお願いすると、丁寧な説明を添えながら絶妙なお酒を紹介してくれます。日本酒初心者の方でも、気軽に訪れることができるのではないでしょうか。料理も独創的なものが多く、日本酒との相性を考え抜かれ用意されたものばかり。私自身、とても勉強になる一軒。一人飲みの夜にどうぞ。
日本酒バル 中野 青二才
小澤 靖久 氏
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私がオススメします
大田区西糀谷にある日本料理店。四季折々の上質な食材を吟味し、店主の小澤さんが独特の感性と技で仕上げる皿が見事。彩り、味わいともに繊細な皿が多く、細部にまで行き届く気配りが素晴らしいです。
料理屋 染川
染川 昌裕 氏
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私がオススメします
家族ぐるみで付き合いのあるお店です。趣向を凝らした創作料理やこだわりのお酒があり、落ち着いた雰囲気でしっとりと飲めるのが気に入っています。
つきじ左光
五味 元祐 氏
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予約カレンダー
- コース/770円～
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【席のみ予約/当店のお通しは食べ放題◎】当日お好きな料理や飲み物をご注文下さい。
770円（税込）
【席のみ予約/当店のお通しは食べ放題◎】当日お好きな料理や飲み物をご注文下さい。 770円（税込）
当店はアンティーク調なスタイリッシュな店内はデートや女子会、ママ会や接待など様々なシーンで…
コース内容
当店はお通しが770円（税込）
お通しが770円のメリット情報♪
お通しは2種ご提供致しますが、全て食べ放題です！
牛タンで重くなってしまった口の中をさっぱりとしたお通しでお口直しをしてください。
お通しは全部で2種類ございます。
お気軽にお申し付けください。
ご予約条件
利用可能人数：2～50名様
滞在可能時間：2時間
備考
※当店のお席のお時間は120分制となります。※お一人様2フード、2ドリンク制とさせていただいております。※前日・当日の人数減少、キャンセルにつきましてはキャンセル料3,000円を頂戴しております。
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【120分】2杯以上飲むならお得◎全10種「ソフトドリンク飲み放題」 1,000円
1,000円（税込）
【120分】2杯以上飲むならお得◎全10種「ソフトドリンク飲み放題」 1,000円 1000円（税込）
コース内容
【単品飲み放題プラン】全10種類のソフトドリンク飲み放題！2杯以上ご注文される場合は圧倒的にお得！お料理は当店こだわりのメニューからお好きなものを単品でご注文いただけます。
飲み放題内容
【ソフトドリンク】
コーラ/ウーロン茶/緑茶/ジャスミン茶/紅茶/オレンジジュース/トマトジュース/カルピスウォーター/カルピスソーダ/ジンジャーエール甘口ご予約条件
利用可能期間：2024/09/01～
利用可能人数：2～50名様
滞在可能時間：2時間
備考
※120分制（L,O,30分前）
※別途お通し代770円(税込頂戴いたします。キムチともやしナムルがおかわり自由となります。
※お一人様2フード制とさせていただいております。
※前日/当日の人数減・キャンセルは、お一人様あたり3,000円頂戴しております。
私がオススメします
牛タン専門店で独創的なメニューがあり、若いスタッフメンバーを中心に活気のある雰囲気が魅力のお店です。池袋に寄ったときにはいつも気軽に利用しています。
伊達
渡邊 篤広 氏
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私がオススメします
港区赤坂、「赤坂」駅6番出口から徒歩1分ほどのところにある炭火割烹【白坂】。海外での経験があるシェフのつくり出す和食にセンスを感じます。15席ほどのこぢんまりとした店内は、ホッと一息つける心地よい空間。接待や特別な日のデートにおすすめです。
UNION SQUARE TOKYO
松田 好史 氏
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私がオススメします
京王井の頭線・神泉駅から徒歩1分の場所にある日本料理店です。腕を振るうのは公邸料理人としても活躍をしてきた大角氏。繊細な日本料理は彩りが美しく、一つ一つが滋味深い味わいを醸し出しています。素材は、オーナーシェフの出身地、石川県の海の幸・山の幸を厳選。直送で届く鮮度抜群の魚や肉質にすぐれた能登牛、旬菜をたっぷりと満喫できます。接待や会食にふさわしい夜に加え、ミーティングをしながらの食事会など昼にも足を運べる料理店です。
鮓家 一
古家 誠人 氏
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予約カレンダー
- コース/6,500円～
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知仙セット
6,500円
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旬コース
8,400円
旬コース 8400円
日本料理と串喝を組み合わせてコース料理に致しました。メニューは日替わりです。旬の食材を存分にどうぞ。
コース内容
キャベツ・野菜スティック・錦野菜（おかわり自由）
【季節の一皿】
枝豆塩茹で・湯葉と生雲丹
いぶりがっことマスカルポーネ
水茄子塩漬け・蕨と浅利旨煮
山独活ともろ味噌・するめ烏賊塩辛
【吸いもの】
淡路鱧と冬瓜
【お造り】
活〆鯒と赤貝
【酢のもの】
三陸若布と水前寺海苔
【自慢の串喝“7本”】
子柱湯葉巻き・才巻海老
福岡新牛蒡・山独活の芽
グリーンアスパラ
新蓮根肉詰め・小鮎
【お食事】
特製煮穴子のおこわ
または 冷たいなめこそば
【水菓子】
私がオススメします
日本料理が食べたいときにオススメなのが、六本木駅近くにある【串喝 知仙】。それぞれの食材にあったアプローチの仕方で、旬の食材をたくさん出してくれるので、いつもおまかせで注文しています。料理人として勉強になりますし、いつも新しい発見があるのが魅力。ていねいな仕事で高級感も味わえますし、食べる側の気持ちになって提供してくれるので、ステイタスを感じられる高級店です。デートやもてなしたい大切な方とのんびり食事を楽しめます。
Private ＆ Partyspace Ryuduki
髙田 航一 氏
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私がオススメします
アットホームで気が利いている創作和食。ここは料理に対する目線が変わっていておもしろいいです。人気ブランドの岩中ポークを使用した『極みロースカツ』『極みヒレカツ』など、トンカツがオススメ。トンカツでロゼに仕上げているのはあまり見たことがなく、やわらかくておいしいです。月替わり、季節ごとでメニューを変更しているので、いつ行っても新しい発見があります。気の置けない仲間と行ってワイワイ楽しめるお店です。
CANAL CAFE
原衛 三郎 氏
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私がオススメします
西麻布の創作和食のお店【ラ・ボンバンス】さん。来店時はコース料理をいただきます。手間暇かけたお料理で、本当においしいく、料理人としても勉強になります。オーナーの岡元氏は、東京で一緒に働いたことがある元同僚。接客も上手で、和食っぽくない店の雰囲気も気に入っています。和食という枠を飛び越えた世界感を感じることができるお店です。
馳走 えん
小松 辰平 氏
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予約カレンダー
- コース/4,000円～
私がオススメします
九州のおいしいものが揃う店【九州料理しん】は東京都恵比寿にあります。どれを選んでも間違いのないメニュー揃いですが、なかでもオススメしたいのが『辛子蓮根』。オーダーが入ってから仕上げ、提供してくれるため、辛みが効いてお酒のすすむひと品となっています。また馬肉もおいしく『馬刺しの盛り合わせ』はよそに流通しない希少なものを使用しているとのこと。近くを訪れた際にはぜひ足を運んでいただきたい、高品質なお店です。
分油屋
長沼 朝夫 氏
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予約カレンダー
- コース/5,500円～
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【ランチ】平日限定4組 おまかせランチコース
5,500円(税込)
【ランチ】平日限定4組 おまかせランチコース 5,500円(税込)
コース価格
5,500円(税込)
こだわりポイント
デザート付き
ご利用可能な座席タイプ
【ランチ】カウンター(禁煙) チャージ料金：お一人様￥1100(税込)
【ランチ】テーブル(禁煙) チャージ料金：なし
【ランチ】テーブル 2名 チャージ料金：なし
オプション
アニバーサリープレート：￥1100(税込)
ご予約条件
利用可能人数：1～4名様
利用可能曜日：月・火・水・木・金
利用可能時間：11:30～13:30
滞在可能時間：2時間
備考
※全てのお客様、2時間制とさせていただいております。
※前日までの御予約をお願いいたします。
※前日、当日キャンセルの場合は、キャンセル料100％をいただきます。2日前キャンセルの場合は50％をいただきます。 -
【ランチ】土日祭日限定4組 おまかせランチコース
6,000円(税込)
【ランチ】土日祭日限定4組 おまかせランチコース 6,000円(税込)
コース価格
6,000円(税込)
こだわりポイント
デザート付き
ご利用可能な座席タイプ
【ランチ】カウンター(禁煙) チャージ料金：お一人様￥1100(税込)
【ランチ】テーブル(禁煙) チャージ料金：なし
【ランチ】テーブル 2名 チャージ料金：なし
オプション
アニバーサリープレート：￥1100(税込)
ご予約条件
利用可能人数：1～4名様
利用可能曜日：日・土・祝・祝前日
利用可能時間：11:30～13:30
滞在可能時間：1時間30分
備考
※全てのお客様、2時間制とさせていただいております。
※前日までの御予約をお願いいたします。
※前日、当日キャンセルの場合は、キャンセル料100％をいただきます。2日前キャンセルの場合は50％をいただきます。
私がオススメします
北千住駅から徒歩4分と近い【さかなや別邸】。店内に入れば新鮮な魚介の数々に驚かされます。
牛たんささ川 北千住西口店
熊谷 俊男 氏
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予約カレンダー
- コース/11,000円～
私がオススメします
「禅の精神とお茶の心を基とする料理」を原点に、茶懐石・会席料理を提供している高級料亭です。風雅なしつらい、さりげなく丁寧な接客、心のこもった料理など、まさにおもてなしの心を感じられる名店です。
日本料理 小伴天
長田 健太 氏
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予約カレンダー
- コース/19,800円～
私がオススメします
初めて訪れたときに、和食風のお弁当が出たのには驚きました。「あれ、ここ中華だよな？」と。色があり、華やかで、料理人の“魂”を感じるお料理です。
ラ・ボンバンス La BOMBANCE
岡元 信 氏
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私がオススメします
銀座の食通たちを唸らす一貫をいただくことができる、寿司割烹。メニューは、2種のおまかせコース。お酒のおつまみから鮨へと移り、〆は玉子。料理に抑揚が付いており、飽きることなく最後まで楽しめます。苦手な食材なども優しく聞いてもらえ、和やかな雰囲気の中で食事ができます。店内はカウンター8席のみ。ランチ・ディナー共、常に満席のため予約は必須。銀座の粋を感じられます。
和食日和 おさけと 日本橋
安食 氏
貯まる・使える 
