シュンサイオグラヤ

旬菜 おぐら家

03-3413-5520

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池尻大橋唯一の割烹小料理屋。山梨産の食材や鳴門海峡の鮮魚が織りなす季節の味覚。

食通の通う隠れ家和食・割烹【おぐら家】 大将の出身地である山梨を中心に仕入れた、甲州の牛や鴨、季節の有機野菜をふんだんに使った旬の料理が楽しめます。ここに来たらぜひ味わいたいのが『季節の炊き込みご飯』です。秋なら、産卵が終わった後の紅葉鯛と、山梨の新米に富士山の水、調味料は塩と水とお酒だけを使って20分で炊き上げる『鯛の土鍋ごはん』。素材の旨みと鯛の脂が程よくしみこみ、ホクホクした鯛の身と歯ごたえのある新米とのバランスが見事な一品です。旬の刺身や砕いたお煎餅を衣につけてアクセントを添えた『おぐら家コロッケ』、そして銘柄にこだわって仕入れた日本酒とともに、四季折々の味覚をお楽しみください。

旬菜 おぐら家
これだけは食べてほしいベスト3

甲州牛を使った『おぐら家コロッケ』

カリカリの衣、ねっとりした長芋と甲州牛のオリジナルコロッケ。薄皮まんじゅうのようなバランス。

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甲州牛を使った『おぐら家コロッケ』

季節の土鍋炊き込みごはん

鯛を定番に、季節毎に食材が変わる、ほかほかの炊き込みごはん。出汁を吸った油揚げとおこげが美味。

2人前。お持ち帰りできます。

季節の土鍋炊き込みごはん

岩塩でも召し上がれる旬のお刺身

三ツ星も扱う鳴門海峡産からの仕入れ。当日直送の鮮魚介を、トロリと味わい深く仕込んでいます。

岩塩でも召し上がれる旬のお刺身

料理人 / 堀内 誠 氏 (ホリウチ マコト)

専門ジャンル:和食全般

和食一筋に技術を磨く、独創性豊かな料理人

山梨県出身。専門学校を卒業後、一流ホテルの総料理長の下で和食一筋に技術を磨き、東京・三軒茶屋に【旬菜 おぐら家】を開店。産直と季節感にこだわり、繊細さと旬の旨みを感じる料理をつくる。

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堀内 誠 氏

旬菜 おぐら家の店舗情報

基本情報

店名 旬菜 おぐら家
TEL

03-3413-5520

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最寄駅 東急田園都市線 池尻大橋駅 徒歩1分
アクセス 東急田園都市線、池尻大橋駅東口より徒歩1分。玉川通りから斜めに入った通り沿い。
住所 東京都世田谷区池尻2-31-18 2F 地図を見る
営業時間
18:00~02:00 (L.O.01:00)
定休日 日曜日
月曜が祝日の場合は営業し、月曜日をお休み致します。

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お支払い情報

平均予算
【通常】
6000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
席数形態 カウンター11席、個室3部屋(2~10名)
駐車場 あり

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

店外に灰皿あり

こだわり
ホームページ http://shunsai-oguraya.com/
備考 インターネット予約の注意事項
◆ご予約をキャンセルされる際は、ご一報頂きますようお願い申し上げます。
◆ご予約日の前日までにご連絡が取れなかった場合は、ご予約をキャンセルさせて頂きます事、ご了承お願い致します。

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2014.10.10

特別に鳴門産の魚・有機野菜を仕入れることができました。魚介・野菜の深い味わいをどうぞ!

三ツ星も扱う鳴門海峡産からの仕入れ。その日の朝に獲った抜群の鮮度と旬の味を感じてください。

2013.01.30

「おまかせ」コース始めました。※要予約 

ご予算、お好みなどお気軽にお申し付け下さい

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