シュンサイオグラヤ

旬菜 おぐら家

03-3413-5520

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

堀内 誠 氏 ホリウチ マコト

和食一筋に技術を磨く、独創性豊かな料理人

山梨県出身。専門学校を卒業後、一流ホテルの総料理長の下で和食一筋に技術を磨き、東京・三軒茶屋に【旬菜 おぐら家】を開店。産直と季節感にこだわり、繊細さと旬の旨みを感じる料理をつくる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
27年

自慢の一品

鳴門産の新鮮な魚介を使った『旬の刺身』

朝獲った魚介がその日の昼に届くという独自ルートで仕入れる鮮魚の『刺身』は、ぜひ食べて欲しいこだわりの一品。刺身にする時は身が柔らかく、魚ならではの味を引き出すため、あえて2~3日寝かすときもあります

こだわりの食材

オリジナルのコロッケに欠かせない、「甲州牛のひき肉」

実家のある山梨県産の食材を極力使いたいと思っていたことから、コロッケに使う肉にもこだわり、長いもと相性のよい甲州牛の赤身ひき肉を使っています。

こだわり食材
タイ/マダイ 、 松茸 、 牛ひき肉

おもてなしの流儀

山梨県の食材を使った旬の和食をお届けします

山梨県産の季節の美味をお酒とともに味わってもらえるよう、日々研鑽を重ねています。自分の料理を通じて新しい食の楽しみ方を見つけていただけたらと考えています。

おいしい料理とお酒を楽しむ、食通派のデートに最適です

食通が集まる三軒茶屋の路地裏にひっそりとたたずむ隠れ家なので、お忍びでのデートに最適です。個室も3つありますが、ドア付き完全個室もあり、ゆったりとすごすこともできます。

旬菜 おぐら家の店舗情報

基本情報

店名 旬菜 おぐら家
TEL

03-3413-5520

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東急田園都市線 池尻大橋駅 徒歩1分
アクセス 東急田園都市線、池尻大橋駅東口より徒歩1分。玉川通りから斜めに入った通り沿い。
住所 東京都世田谷区池尻2-31-18 2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
ディナー 17:00~23:00
定休日 日曜日
月曜が祝日の場合は営業し、月曜日をお休み致します。
平均予算
【通常】
6000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
席数形態 カウンター11席、個室3部屋(2~10名)
駐車場 あり

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

店外に灰皿あり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://shunsai-oguraya.com/
備考 インターネット予約の注意事項
◆ご予約をキャンセルされる際は、ご一報頂きますようお願い申し上げます。
◆ご予約日の前日までにご連絡が取れなかった場合は、ご予約をキャンセルさせて頂きます事、ご了承お願い致します。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝】
ディナー 17:00~23:00

定休日

日曜日 月曜が祝日の場合は営業し、月曜日をお休み致します。

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