旬菜 おぐら家 | 料理メニュー

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旬菜　おぐら家でこれだけは食べてほしいベスト３

岩塩でも召し上がれる旬のお刺身

三ツ星も扱う鳴門海峡産からの仕入れ。当日直送の鮮魚介を、トロリと味わい深く仕込んでいます。

季節の土鍋炊き込みごはん

鯛を定番に、季節毎に食材が変わる、ほかほかの炊き込みごはん。出汁を吸った油揚げとおこげが美味。

2人前。お持ち帰りできます。

甲州牛を使った『おぐら家コロッケ』

カリカリの衣、ねっとりした長芋と甲州牛のオリジナルコロッケ。薄皮まんじゅうのようなバランス。

850円

月替わりのおすすめ

• 内容はお問合せ下さい。

  自信をもってご提供できる旬の食材を使用します。
  コロッケ、炊き合わせ、土鍋ごはん、天ぷらなど様々な調理法でご用意します。
  季節のおすすめは月替わりとなります。

旬菜いろいろ

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  旬菜は盛り合わせにできます。

  大将出身地の山梨や全国の有機野菜をふんだんに使った料理とつまみ。◆3点盛り800円◆4点盛り1000円

  全品500円

• 山梨県産忍野村の豆腐と茗荷
• 山梨かぶの酢漬け
• 山梨胡瓜山椒味噌
• 秋茄子と大根の和え物
• 長いも・胡瓜・梅山葵和え
• きぬかつぎ
• 春菊白和え
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  野菜のほとんどが山梨県産です。

おしながき

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  岩塩でも召し上がれる旬のお刺身

  三ツ星も扱う鳴門海峡産からの仕入れ。当日直送の鮮魚介を、トロリと味わい深く仕込んでいます。
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  甲州牛を使った『おぐら家コロッケ』

  カリカリの衣、ねっとりした長芋と甲州牛のオリジナルコロッケ。薄皮まんじゅうのようなバランス。

  850円

• 出汁巻玉子

  700円

• 生湯葉の揚げ出し

  700円

• 温か湯葉山葵風味

  700円

• 生湯葉の茶碗蒸し

  700円

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  和牛のたたき

  いろいろな調理法で提供します。

  1000円

• 大山地鶏岩塩焼き

  黒七味和え

  700円

• 大山地鶏の竜田揚げ

  700円

• 自家製 馬肉ハム

  700円

• 大山地鶏のきざみ山葵焼き

  800円

• 自家製 鰊昆布の柔らか煮

  800円

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  土瓶蒸し

  季節の食材を使った土瓶蒸しはお出汁まで飲むことをオススメします。
  秋は松茸と鱧を使ったもので、鱧100%の出汁を味わえます。
• 旬の野菜の天婦羅

  野菜のほとんどは山梨県産です

  1000円

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  鳴門産の焼き魚

  朝獲れの鮮魚をじっくり焼き上げます。
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  七輪焼き

  炭火でじっくりと焼く事ことで、炭の香りが美味しさを引き立たせます。野菜もジューシーも仕上がります。
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  お吸い物

  優しい味わいの中に際立つ食材の旨みと香り。
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  季節の土鍋炊き込みごはん

  鯛を定番に、季節毎に食材が変わる、ほかほかの炊き込みごはん。出汁を吸った油揚げとおこげが美味。
  
  2人前。お持ち帰りできます。

季節のおしながき

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  秋は香高い松茸をご賞味下さい
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  夏野菜盛り合わせ

  彩豊かな夏の旬菜。
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  秋鯛の旨みが新米にしみこんだ『鯛の土鍋ごはん』

  冬に向かって脂を蓄える紅葉鯛。豊かな香りと、新米と油揚げによく染みた出汁の旨味を味わえます。
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  秋のおぐら家コロッケ

  カリカリの衣、ねっとりした長芋とたっぷり甲州牛のオリジナルコロッケ。秋は香ばしい大ぶりの松茸入り。
• 過去のものです。

旬菜　おぐら家の店舗情報