ディナー：22000円 ランチ：8800円 
東京駅 徒歩1分 
不定休 
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数寄屋の設え、季節の会席料理、風雅な器、おもてなしの心。日本文化の頂点がここに
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東京駅前の丸ビル36階に、都心とは思えぬ日本美の空間が広がります。それが、明治元年創業の滋賀の名料亭【招福楼】の東京店。日本が誇る名店を率いるのは4代目・中村成実氏。「古き又新しき日本の美を求めて」をコンセプトに、食材、料理、器、設え、サービスのすべてが高度に調和したもてなしを提供しています。その評判は海外でも高く、ミシュラン１つ星を獲得。昼食も夕食も、月ごとに趣向、料理、器が変わるコース料理『会席 花・月・雪』が中心です。お部屋は全室が数寄屋の風情の個室。重要文化財の大徳寺孤篷庵忘筌席の写しの「十方の間」では、高杯膳のもてなしが。日本の食と美が深く心に響き渡り、長く愛したい店となります。
招福楼 東京店
これだけは食べてほしいベスト３
五節句など季節の行事を料理と器で愛で、楽しむ『先付』
コース料理の最初の皿『先付』は、暦に応じた季節感を表現。7月は七夕の乞巧奠の供え物を表現し、鮑やフォアグラなどをゼリーに包んでいます。10月は重陽の節句にちなむなど、各月ごとの趣向を楽しめます。
脂ののり具合も見極め、旬の最上の魚介を饗する『お造り』
明石の鯛など、折々の旬の魚介そのものの旨みを堪能できます。花付キュウリや水前寺海苔など、ツマでも季節感を演出。しょうゆに加えて、魚介ごとに合う自家製たれを添えるなど、よりおいしい工夫に努めています。
旬の海の幸と山の幸を美味い一番出汁で味わう『煮物椀』
季節を代表する海と山の幸を合わせ、丁寧にとった一番出汁で味わう贅沢な一皿。暦に応じて、鱧と賀茂なす、鯛とカブラ、鴨と大根など、先人の知恵が生んだ組み合わせをご用意。白漆椀など器の美しさも光ります。
料理人 / 中村 成実 氏 （ナカムラ シゲミ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
禅の精神と茶の心で日本料理を伝える名店 【招福楼】の4代目
1955年、滋賀県出身。滋賀・八日市の創業明治元年の老舗お茶屋に生まれる。16歳で禅寺の弟子に入り、精進料理をつくる日々を経験。その間、父・秀太良氏は家業のお茶屋を料亭に改め、日本料理の名店に育てた。成実氏は大学卒業後に出家するが、25歳の時、禅寺の老師に家業がある有り難みを諭され、父が営む料亭に戻り、料理の研鑽を積む。1992年に【招福楼】4代目を継承。滋賀の本店や東京店などで手腕をふるう。
招福楼 東京店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 招福楼 東京店 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7497 03-3240-0003 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 東京駅 徒歩1分 東京メトロ千代田線 二重橋前駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR山手線「東京駅」より徒歩1分／東京メトロ千代田線「二重橋前駅」より徒歩1分 |
| 住所 | 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸ビル36F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.shofukuro.jp/tokyo |
