ディナー：15000円 ランチ：7000円 
中洲川端駅 徒歩1分 
無休 
貯まる 
アートな雰囲気の中で味わう、伝統と新しさが融合したフランス料理とフランス産ワイン
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九州の厳選食材を使った珠玉のフランス料理を、芸術の香り漂う上質な空間で堪能できる【レストランひらまつ博多】。国内外の系列店舗で修業を重ねたシェフが生み出す美しく繊細な料理は、訪れるゲストを魅了してやみません。注目は、フランス料理の伝統技法によって旨味を極限まで引き出された九州ならではの素材。福岡の穴子とホワイトアスパラガスの前菜は、複雑に重なり合った味のバランスが絶妙な一皿です。フランス産フォアグラも、糸島産フルーツとの出合いで新たな魅力ある料理へランクアップ。ソムリエが選ぶ飲み頃のフランスワインを味わいながら、大切な人と特別な会食を楽しみたいときにおすすめの正統派フレンス料理レストランです。
レストランひらまつ 博多
これだけは食べてほしいベスト３
玄海サーモンのパヴェ 小蕪のコンフィー キャヴィア添え フヌイユのムースリーヌ シャンパーニュ風ソース
オマール海老のセジール 季節の茸のリゾットとほうれん草添え 甲殻類のコンソメ 柑橘の香りと共に
宮若牛ロース肉の備長炭焼き 黒胡椒風味の赤ワインソース 旬野菜とハーブのジャルダン風
料理人 / 内木塲 寿知 氏 （ウチコバ ヒサシ）
専門ジャンル： フランス料理
フランス料理界で腕を磨き、繊細且つ美しい一皿を手掛ける料理長
1983年、鹿児島県生まれ。辻調理師専門学校卒業後、都内のフランス料理店で経験を積んだ後、（株）ひらまつに入社。銀座の【アイコニック】を手始めに、さまざまなひらまつレストランで料理人としての経験を積み重ねる。2016年に【レストランひらまつ レゼルヴ】の料理長に就任。2023年春からは、故郷の九州に戻り【レストランひらまつ 博多】の料理長として腕を振るう。
このお店が紹介された記事
レストランひらまつ 博多の店舗情報
基本情報
| 店名 | レストランひらまつ 博多 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5979 092-263-6231 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩1分 |
| アクセス | 中洲川端駅から徒歩1分。駅から直結の博多リバレイン2Fにあります |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレイン2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 ※博多リバレインの休館日に準じます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:100人 |
|---|---|
| 席数形態 | ダイニング：70席 個室：3室（～2人）、1室（～6人） |
| 駐車場 |
あり
※提携駐車場はありませんが、地下に有料駐車場があります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.hiramatsurestaurant.jp/hiramatsu-hakata/ |
| 備考 |
※サービス料13％を申し受けます。 |
求人情報
| URL |
https://www.hiramatsu.co.jp/recruit/
※詳細は求人情報をご確認下さい。 |
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関連情報
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|---|---|
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