フランス国内外で注目を集めるシェフフィリップ・ミルの料理とシャンパーニュを堪能

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仏・シャンパーニュ地方のレストラン「ARBANE（アルバンヌ）」のオーナーシェフとして、フランス国内外で注目を集めるフィリップ・ミル。当店は氏の名を冠した世界で唯一のレストランです。伝統的なフランス料理のセオリーを基本に、食材、盛り付け、シャンパーニュとの相性、すべてにこだわり抜いたフィリップ・ミルの料理。それは絵画のように美しく、季節感にあふれ、食材への深いリスペクトが感じられます。ガーデンテラスに囲まれた都会のオアシスで、贅沢なひとときをお過ごしください。

フィリップ・ミル東京
これだけは食べてほしいベスト３

シャンパーニュ地方の赤ワインソースを纏った仔鳩のファルシービーツのスパイラル

フィリップ・ミルのスペシャリテ

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赤ワインを纏った半熟卵クレソンのクーリ

フィリップ・ミルのスペシャリテ

ブルターニュ産オマール海老とシャンパーニュ産レンズ豆と共に

料理人 / 中村　哲也氏（ナカムラ　テツヤ）

専門ジャンル：フランス料理

食材の魅力を昇華し、そのおいしさを最大限に引き出す料理長

1977年、埼玉県生まれ。南フランスとアルザスで3年半ほど修業をした後、株式会社ひらまつに入社する。「オーベルジュ・ド・リルトーキョー」で研鑽を積んだ後、2019年4月に「フィリップ・ミル東京」の料理長に就任。フィリップ・ミル氏の料理哲学を受け継ぎ、一切妥協のない最高の料理を日々追求している。

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フィリップ・ミル氏

写真

心地よいガーデンテラスに囲まれた都会のオアシス
ミッドタウン随一の眺望が堪能できる都会のオアシス
夜景に囲まれたエレガントなシャンパーニュサロン
桜の見えるオープンテラスで優雅なひととき

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フィリップ・ミル東京の店舗情報

基本情報

店名	フィリップ・ミル東京
TEL	050-5263-1207 03-5413-3282 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ日比谷線六本木駅徒歩1分東京メトロ千代田線乃木坂駅徒歩3分
アクセス	東京メトロ日比谷線・都営地下鉄大江戸線　「六本木駅」4a出口側から地下通路を経由し、8番出口より直結
住所	東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウンガレリアガーデンテラス4F 地図を見る
営業時間	ランチ 11:00～15:30 (L.O.14:00) ディナー 17:30～23:00 (L.O.20:00)
定休日	火曜日（祝日の場合は翌日に振替）空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 18000円【ランチ】 8000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	宴会・パーティー時立席:120人着席:80人
席数形態	ダイニング：80席個室：3室（～8人）半個室：1室（～30人）
駐車場	ありミッドタウンの駐車場利用可

詳細情報

禁煙・喫煙

完全禁煙

テラス席は喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

ホームページ

https://www.hiramatsurestaurant.jp/philippe-mille/

求人情報

URL	https://www.hiramatsu.co.jp/recruit/ ※詳細は求人情報をご確認下さい。

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