ジャルダンポールボキューズ

ジャルダン ポール・ボキューズ

050-5263-7011

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料理メニュー

ジャルダン ポール・ボキューズでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

藤久 周悟 氏

料理人
藤久 周悟 氏(フジヒサ シュウゴ)

専門ジャンル: フランス料理

金沢の地にて価値あるひと品を発信し続ける

1974年、埼玉県生まれ。20歳のとき、料理人の道を志す。2002年渡仏。各地の星付きレストランで地方料理・ガストロノミーを学ぶ。帰国後2004年「株式会社ひらまつ」入社。【ル・バエレンタル】を経て、2010年【ジャルダン ポール・ボキューズ】へ。スーシェフを経て、2012年料理長就任。国内外問わず、多くの人びとが訪れる金沢で、価値ある料理を発信し続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)
【火~日・祝】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:00)

定休日

月曜日 ※祝日の場合は翌日に振替

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