ジル・レナルト 氏 ジル・レナルト
【ポール・ボキューズ】哲学の伝承者
1975年、アルザス生まれ。幼少の頃より料理人を目指し、ストラスブールのホテル学校を卒業後、パリのレストラン等で修行。2000年より「ポール・ボキューズ」の厨房に立ち、ボキューズ氏のもとで、調理技術はもちろん、料理人としての資質や料理哲学を学ぶ。2004年、M.O.F.(フランス国家最優秀職人賞)を受章。現在、オリヴィエ・クーヴァン シェフとともに「ポール・ボキューズ」の総料理長を務める。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 31年
ジャルダン ポール・ボキューズの店舗情報
基本情報
店名 | ジャルダン ポール・ボキューズ |
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TEL |
050-5263-7011 076-261-1161 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR線 金沢駅 |
アクセス | JR金沢駅東口タクシー乗り場から車で約10分 |
住所 | 石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 ※祝日の場合は翌日に振替 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 宴会・パーティー時 立席:70人 着席:60人 |
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席数形態 | ダイニング:60席 個室:1室(~36人) |
駐車場 |
あり
「しいのき迎賓館」駐車場 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-jardin/ |
求人情報
URL |
https://www.hiramatsu.co.jp/recruit/
※詳細は求人情報をご確認下さい。 |
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