ジャルダン ポール・ボキューズ | お店の特徴

世界の味を楽しめる

受け継がれてきたレシピと金沢の旬が交差する

「ジャルダン ポール・ボキューズ」では、リヨン本店から受け継がれるスペシャリテに加え、石川県の旬の恵みを活かして考案されたフランス料理も提供。氏の教えのもと、金沢ならでは食の在り方を問い続けています。

オシャレな雰囲気

メインダイニングは60人収容可能な旧知事室があった場所

旧石川県庁があった「しいのき迎賓館」。歴史的な建造物をレストランとして採用。メインダイニングは旧知事室。大正時代の風情を残しつつも、モダンで洗練されたデザインが特徴的です。

食器・内装にこだわっている

金沢の伝統文化とフランス料理の精神が調和する場所

大正時代から残るレンガ造りの建物の中は、金箔や雪吊りなど、金沢の伝統文化を感じる素材やモチーフが全体にあしらわれ、伝統を重んじつつ新しいものを取り入れていくフランス料理の精神にぴったりの空間です。

個室がある

落ちついた雰囲気の個室

「しいのき迎賓館」正面玄関の真上に位置する旧副知事室。落ちつた雰囲気のスペースを個室として用意。10名用と15名用の2部屋の個室は連結することで最大35名まで利用可能です。

デートにおすすめ

グランメゾンで過ごすふたりの特別な1日

多くの料亭や名店を有する金沢でも、数少ないグランメゾンである「ジャルダン ポール・ボキューズ」。プロポーズの日や記念日といった、ふたりの特別な日にふさわしいお店です。

ママ会・お子様連れにおすすめ

ワンランク上のランチ女子会やママ会を実現

ランチ女子会やママ会、マダムランチにも気兼ねなく足を運ぶことができる一軒。お子様向けのメニューもあり。ワンランク上の食事会を催すことができます。

女子会におすすめ

金沢旅行の思い出にとして足を運ぶも良し

「兼六園」「金沢城」といった、観光地からほど近く。食材だけでなく小物・インテリアなど店内の随所にも伝統を感じさせる。友人との金沢旅行の思い出として足を運んでみるのもオススメです。

接待・会食におすすめ

国内外のゲストのもてなしにも心強い

石川の良質な素材を取り入れながらもフランス本店のレシピと感動を再現。国内だけでなく、海外からのゲストをお迎えするうえでも心強い存在です。

宴会におすすめ

季節の宴会に向け、フリードリンク付きのプランを用意

季節の宴会に向け、アミューズ・前菜・肉魚料理などをはじめとしたコースに、フリードリンクをつけた特別なプランを用意。歓送迎会など会社行事や、友人とのプライベートなパーティーにも利用できそうです。

結婚式二次会・パーティーにおすすめ

各種イベントをはじめ団体利用も歓迎。各種設備も充実

サロンは30名、知事室は60名まで団体利用も可能。60インチのモニター・マイク・音響・司会台といった設備も充実しているため、結婚式二次会や企業のイベントなどの各種催しごとでの利用もオススメです。

夏の飲み会におすすめ

夏のお集まりにお勧めの特別プランをご用意しております。

太陽の恵みたっぷりの夏食材をふんだんに使ったメニュー、飲み頃のワインで楽しい夏のひとときをお過ごしください。