リョウテイオオトモロウ

料亭 大友楼

050-5384-4948

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

磨き抜かれた料理の極意を大切に加賀料理の伝統を今に伝える

天保元年(1830年)創業。代々加賀藩の御料理どころを永く勤め、藩の伝統的な料理や儀式料理を真摯に受け継いできた老舗料亭です。映画「武士の献立」も監修いたしました。100年以上の風格の客室は独自の趣を持っており、町の中心部にあるにも関わらず、閑静で接待にも大変喜ばれております。

料亭 大友楼
これだけは食べてほしいベスト3

鯛の唐蒸し

加賀料理のコース6000円~をご予約でお召し上がりいただけます。
お祝いや婚礼でお出しする加賀料理の代表格です。大鯛を背開きにし、中におからを詰め込み蒸しあげたお料理です。

メニューを見る

鯛の唐蒸し

雉の羽盛り

会席20,000円~のコースをご予約でお召し上がりいただけます。代々加賀藩の料理人を務めた大友楼だからこそ再現できる秘伝の武家料理。雉の骨酒もセットで味わえます。

雉の羽盛り

半月弁当ランチ

料亭大友楼内にある茶寮「一井庵」にて召し上がりいただける気軽なランチです。前日までの要予約です。
その日の仕入れ状況によって内容が変わります。

半月弁当ランチ

料理人 / 萩村 茂樹 氏 (ハギムラ シゲヒロ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

親子代々で受け継ぐ加賀料理の神髄

1980年、石川県金沢市生まれ。日本料理ひとすじで京都・金沢で修業を積んできた料理人。父は大友楼で30年以上料理長を務める経歴を持つ。幼いころから料理人の父の背中を見て育ち同じ道へと進む。父から加賀料理の伝統を受け継ぎつつ、持ち前の若い感性と自由な発想力で目でも舌でも楽しめる新しい料理を生み出してくれる。映画「武士の献立」グルメドキュメント「王女の晩餐!殿様料理」などに出演。

プロフィールを見る

萩村 茂樹 氏

写真

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料亭 大友楼の店舗情報

基本情報

店名 料亭 大友楼
TEL

050-5384-4948

076-221-0305

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 金沢駅 徒歩16分
アクセス 金沢駅よりタクシーで5分 バスで7分
住所 石川県金沢市尾山町2-27 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~21:00
ランチ 11:00~14:00
定休日 不定休
年末年始(12月20~1月7日まで)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, MASTER

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:70人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-4948 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.石川県金沢市尾山町2-27 金沢駅よりタクシーで5分 バスで7分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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