リョウテイオオトモロウ

料亭 大友楼

050-5384-4948

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料理メニュー

料亭 大友楼でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

萩村 茂樹 氏

料理人
萩村 茂樹 氏(ハギムラ シゲヒロ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

親子代々で受け継ぐ加賀料理の神髄

1980年、石川県金沢市生まれ。日本料理ひとすじで京都・金沢で修業を積んできた料理人。父は大友楼で30年以上料理長を務める経歴を持つ。幼いころから料理人の父の背中を見て育ち同じ道へと進む。父から加賀料理の伝統を受け継ぎつつ、持ち前の若い感性と自由な発想力で目でも舌でも楽しめる新しい料理を生み出してくれる。映画「武士の献立」グルメドキュメント「王女の晩餐!殿様料理」などに出演。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~21:00
ランチ 11:00~14:00

定休日

不定休 年末年始(12月20~1月7日まで)

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