サンスエサヴール

サンス・エ・サヴール

050-5263-1438

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

プルセル兄弟が生み出す“五感で味わう料理”をお楽しみください

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店名のサンス・エ・サヴールとはフランス語で"五感の追求"を意味します。約20年にわたり南仏で星を獲得し続けるモダン・キュイジーヌの先駆者、プルセル兄弟の料理の世界を東京で発信しています。素材、調味料の絶妙な組み合わせが生み出す驚き溢れる味わい、そして、野菜やフルーツの酸味・甘味・香りを活かした軽やかさが"プルセル・キュイジーヌ"の真髄。東京を一望できる素晴らしい眺望と料理を、五感すべてで心ゆくまでご堪能ください。

サンス・エ・サヴール
これだけは食べてほしいベスト3

真鯛のレモンヴィネガーソース

熟成させた真鯛をふんわりと調理し、ソースに季節の柑橘類を合わせたスペシャリテ。フルーツの甘みや酸味を塩味などの対照的な調味料とあわせることで、素材本来のうまみを引き立たせる一品です。

メニューを見る

真鯛のレモンヴィネガーソース

料理人 / 鈴木 孝徳 氏 (スズキ タカノリ)

専門ジャンル: フランス料理

食材へのリスペクトとアイデンティティから生まれる一皿

1991年、静岡県生まれ。2011年株式会社ひらまつに入社し、2019年に「サンス・エ・サヴール」の副料理長、2024年4月、同店料理長に就任。常に心にあるのは食材やその生産者へのリスペクトであり、彼らの想いまでも料理に込め、自身のアイデンティティとともに一皿に表現したいと考える。チャレンジから生まれる感動を提供し、日本中にプルセル・キュイジーヌを広めることを目指している。

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鈴木 孝徳 氏

写真

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サンス・エ・サヴールの店舗情報

基本情報

店名 サンス・エ・サヴール
TEL

050-5263-1438

03-5220-2701

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 東京駅 徒歩2分
東京メトロ丸の内線 東京駅
アクセス JR各線 東京駅 丸の内南口より徒歩2分 東京メトロ丸の内線 東京駅 丸の内地下中央口より地下道にて直結
住所 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング35F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:30 (L.O.13:30)
【平日・祝前】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.20:30)
【土・日・祝】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.20:30)
定休日 無休
平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
7500円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:60人
席数形態 メインダイニング:60席
個室:2室(~12人)
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.hiramatsurestaurant.jp/sensetsaveurs/

求人情報

URL https://www.hiramatsu.co.jp/recruit/

※詳細は求人情報をご確認下さい。

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