人形町/小伝馬町のお店一覧
人形町/小伝馬町のグルメ情報が16件見つかりました。人形町/小伝馬町のグルメ情報から気になるお店を選んでください。
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江戸前寿司伝統の仕事を施すことで、厳選素材がさらに魅力を増す
創業大正12年、江戸前寿司の伝統を頑なに守り続ける名店。その本質は、すべてのネタに施す丁寧な仕事にあります。柔らかく煮た蛤や穴子、オボロを挟んだ海老、筋を剥がした鮪、浅く〆られた光物。ひと手間加えることで、素材自体の持ち味がさらに輝きを増しています。シャリは白酢、赤酢、塩だけでさっぱりと。砂糖を一切使わないことで、米自体の甘みが引き立つのです。さらに品書きには手綱巻きや印籠詰めといった、見慣れない名前の寿司も。今ではつくれる職人さえほとんどいないという伝統の技を、その目と舌で体感することができるのです。築60余年の趣ある店で、伝統の寿司をひとつ。そんな風流なひとときがこの店で待っています。
- 5,000円
- 15,000円
- 人形町駅 徒歩2分
日本橋蛎殻町すぎたのシェフがオススメしています
元々憧れの方でしたが、小僧の頃に何かのイベントで隣で握らせていただく機会があり、その際に職人としての振る舞いや生き方に衝撃を受けました。鮨がおいしいのはもちろんですが、何より憧れの方として非常に尊敬しています。 他2件
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江戸の文化と、文明開化の息吹を感じさせる軍鶏料理の老舗
1760年(宝暦10年)創業。将軍家の御前で、鷹がとらえた鶴を捌く「御鷹匠」を務めた初代・山田鐵右衞門が、鳥すき(軍鶏)専門店として開いたのが【玉ひで】の始まりです。『親子丼』発祥の店としても知られており、5代目女将“とく”がその考案者。鶏肉と卵を調理して丼ぶりにのせる親子丼は以前もありましたが、『鳥すき』の割下で鶏肉を煮て卵でとじる、現在の親子丼のスタイルを生みだしたのが同店です。自慢の割下は、醤油の風味と本みりんの芳香を生かした、江戸らしさを感じる濃い口の味わい。砂糖や酒は一切使わないのが特徴です。“牛すき”が生まれる前から親しまれてきた、伝統の味をお愉しみください。
- 2,000円
- 12,000円
- 人形町駅 徒歩1分
IL GHIOTTONEのシェフがオススメしています
「最後の晩餐は親子丼! 」と決めているぐらい好きなんです。東京は硬水なのに、軟水の京都にだしが似ていて、どうだしを引いているのかが気になります。 他1件
お子様膳
2800円
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存在感のある鮨とつまみを日本酒とともに楽しむ。心地良い空気が流れる人気店
2004年、【日本橋橘町都寿司】の暖簾を掲げた杉田孝明さん。2015年に【日本橋蛎殻町すぎた】と名を変えて現在の場所に移転し、鮨通らが訪れる予約の取れない鮨店になりました。ゆるく板場を囲むカウンターは、握る姿も美しい杉田劇場の特等席。鮨を口に入れたときに感じるふっくらとした肉厚のネタ、後を引くうまみと余韻の深さは、そのままご主人・杉田さんの温かな人柄に通じるものを感じます。自分の理想の鮨のイメージに近づけるべく、魚の産地や大きさを吟味し、丁寧に仕込み、切りつけを工夫。ふわっと丸く握られた一貫一貫は、その存在感も見事。唯一無二の味とホスピタリティの高さに惹かれ、今宵も鮨好きが訪れます。
- 28,000円
- 水天宮前駅 徒歩3分
有楽町かきだのシェフがオススメしています
正統派江戸前鮨のお店で、日本の一流鮨職人の技を感じられる場所です。好きな鮨は、握りならコハダとカスゴダイ。いずれも分かりやすい高級魚ではないからこそ、仕込みの腕が問われる魚なのですが、ていねいな仕込みやシャリとの合わせ技は、みごととしか言いようがありません。本当においしいです。カワハギの刺身もぜひ食べてほしい一品。大将は楽しい方で、和やかな空気づくりが得意です。予約が取れるとすごくうれしくて、社長友達との会食や、デートで使わせてもらっています。 他18件
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- プレミアム掲載店
旬の魚介を使った“大将のおまかせ寿司”に舌鼓。季節感を楽しめる寿司店。
大将の永田氏によるおまかせの寿司を楽しめる【神田 宇廼丸】。その日仕入れた旬の食材の新鮮な味わいを堪能してもらう為、メニュー表は用意していません。日本橋の【宇廼丸本店】から暖簾分けした寿司店で豊洲市場を中心に、福岡県や佐賀県、石川県、島根県で水揚げされた魚介を仕入れています。季節や状態に合わせて味付けや下処理を変え、同じ魚でも違った味わいに仕上げて提供。「季節感を楽しんでもらいたい」との思いから、夏には『枝豆豆腐』冬にはあん肝を柔らかく煮込んだもの等、多彩な一品料理もご用意。夜は11000円・16500円のお任せ握り(ドリンク代別) も選べます。昼の予約は承っていないので直接お越し下さい。
- 2,500円
- 16,500円
- 神田駅 徒歩7分
てんぷら 近藤のシェフがオススメしています
本マグロの中トロと赤身が、もうね、最高。口に入れた瞬間にとろける感じというのかなぁ。アナゴ、煮蛤、締めものといい、江戸前らしい仕事もしっかりしてますよ。
おまかせ握り (16,500円~)
16500円(税込)
2名~4名
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当店では感染防止徹底宣言を行い、徹底した感染防止策を施行して営業いたしております
当店では感染防止徹底宣言を行い、徹底した感染防止策を施行して営業に務めます。対策施行内容は店内の換気は鉄板カウンター上の強力なダクトシステムと店内エアコンの運転、入り口の開閉により常に空気の入れ替えを実施しております。従業員のマスク着用の義務化、徹底した手洗い、体調管理及び食材、備品の衛生管理。お客様のお席の間隔を充分にとっての配席。お料理の大皿提供を避け小分け提供の促進。空気清浄化システム機ジアイーノ導入。各所への消毒液の設置。
- 5,000円
- 人形町駅 徒歩1分
おまかせコース。
4,400円(税込)
2名~4名 ・ 17:00~23:00
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肉通がうなる銘柄肉の宝庫。とろける牛刺しや新鮮ホルモン、創作肉料理も揃い大満足!
【勝善】は東日本橋に2018年にopenした高級焼肉店。肉の道一筋の店主・塩塚善美さんが長年の目利き力と独自の仕入れルートにより、最高等級の黒毛和牛を取り揃え。巧みな包丁技で極上の旨みにカットした焼肉をはじめ、鮮度抜群の肉刺しやホルモンを繰り出し、肉通たちの熱い注目を集めています。創作肉料理も多く、キャビアとウニがのった『霜降り牛の握り』や『トリュフユッケ』は、和牛を味わう究極の一皿。さらに、〆にぴったりの名物『葛そうめん』など、焼肉店の新たな魅力を満喫できる趣向や料理もたくさん。大人のための落ち着いた空間も心地よく、デート、接待や会食、一人で、歓送迎会など、さまざまなシーンで楽しめます。
- 6,000円
- 馬喰横山駅 徒歩2分
焼肉 はなび のシェフがオススメしています
馬喰町駅徒歩5分にある【焼肉匠 勝善】は、高級感の漂う焼肉店として、記念日や会食にオススメです。素材にこだわり、新鮮な牛肉を厳しく目利きし、生肉が味わえるのも魅力。ワインや日本酒、焼酎など、秀逸なセレクトで楽しませてくれるお酒とともにおいしい焼肉を満喫できます。おしゃれな空間で非日常な時間を過ごせるお店です。 他1件
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おいしい肉が食べたい! に応える居酒屋。炭火で焼いた鶏、豚、牛を心ゆくまで満喫
※営業時間・メニュー内容は、『ぐるなび、食べログ、ホットペッパー』が最新です。コース料理のご予約も、『ぐるなび、食べログ、ホットペッパー』からお願いします。 ☆喫煙スペース有り 赤や黄色の提灯が目を引く【肉系居酒屋 肉十八番屋 人形町店】。ブランド肉をはじめ上質な肉にこだわり、炭火焼などさまざまな料理で食べさせてくれます。店で一番人気という『おまかせ5種盛』は、鶏、豚、牛を注文ごとに炭火で焼き上げる満足度の高い一品。時間をかけて煮込んだ『厚切り牛タンシチュー』はタンの柔らかさと旨みがたまりません。
- 1,000円
- 3,500円
- 人形町駅 徒歩3分
21:00~限定2次会コース2H5品『2500円』コース
2500円(税込)
飲み放題付 ・ 2名~20名 ・ 11:30~24:00
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大将の素材への一途なこだわりと情熱で握る、本格江戸前寿司に舌鼓を打つ
伝統が息づく人形町界隈に、食通をうならせる寿司の名店【鮨處 つの田】はあります。大将自ら、毎朝築地に通い仕入れるネタは、旬の魚を中心に最高級のものばかりです。そのまま頂いても十分美味しいそのネタにさらに一手間かけることで自慢の「江戸前握り」が完成します。季節や気候によって仕入れが異なるため、握りや一品料理の内容は変化しますが、その分、旬の味を存分に味わえ、訪れる度に感動できるはず。伝統の技を継承しつつも新しい魅力を加えて革新させていく、その思いが信条です。『特選握り』などのほか、『毛ガニ』や『自家製からすみ』などの一品も充実。立地柄、仕事帰りにお一人でもふらっと訪れたい名店です。
- 6,600円
- 20,000円
- 人形町駅 徒歩3分
- 1人のシェフがオススメ
鮨 竹半 KARUMEのシェフがオススメしています
日本橋人形町の【鮨處つの田】さんは、私がかつてお世話になった親方のお店です。心地良い空間でゆったりと、本格江戸前鮨を堪能できます。
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各種宴会に最適。新鮮な魚介を使った板前料理と時間制入れ替えなしの飲み放題
魚介を中心に種類豊富なメニューが揃った海鮮居酒屋【地酒と趣肴 風貴】。店主自ら毎日築地へ足を運び、目利きして仕入れた新鮮な魚介が使われています。素材にこだわり、塩まで自家製の水塩を使用して、鰹の味を効かせた和食仕立てにつくるほど。旬の天然魚を盛り合わせた『お刺身盛合せ』や、和牛の希少部位「シキンボ」を使ったフレッシュでコクがある『和牛たたき』など、何度訪れても食べ飽きない逸品揃いです。そんな料理に合わせて、季節ごとに全国各地の地酒が味わえるのも嬉しいところ。和を基調とした落ち着いた雰囲気の店内は、最大20名までの宴会が可能です。飲み放題は時間制入替えなし。心ゆくまで飲み明かせます。
- 800円
- 4,200円
- 人形町駅 徒歩2分
●西山
4500円
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"非日常感”に誘う地下の日本料理店。2名様でもゆったり個室が可能です。
誕生日・記念日にはプレートもご用意しております。 産地直送の新鮮な「魚介」や、契約農家から仕入れた「野菜」など、厳選した食材を美しい日本料理に昇華させています。和モダンでオシャレな店内の中、圧倒的な存在感を誇る檜木のカウンター席。職人の“熟練技”を臨場感たっぷりに眺めることができ、日々の喧騒から離れた”非日常”な空気感を満喫できるハズです。足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ式の個室も完備しており、"ここぞ"という時の勝負のかかった接待や、大切な人との特別な日など、幅広いシーンにそっと寄り添ってくれる一軒です。
- 10,000円
- 人形町駅 徒歩1分
海賓亭 東京八重洲店のシェフがオススメしています
【人形町 やま田】は、以前一緒に働いていた方が板長を務めるお店。食材へのこだわりが凄いの一言です。手間を惜しまない仕事で、食材の旨みを最大限に引き出した逸品を提供してくれます。洗練された和の雰囲気で心地よく、ゆったりとくつろげるのも魅力。個室もあり、いろいろなシーンで利用できます。
【茜】~メインの御料理(活鮎・とうもろこし・アジフライ・黒毛和牛・四万十川鰻)を選べるコース~
11,000円(税込)
1名~20名 ・ 17:30~23:00
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大人がくつろげる日本料理店。旬の素材を活かした繊細で上品な本格和食をコースで満喫
洗練された落ち着いた空間で、季節の味を楽しめる【人形町 なかむら】。旬の食材を中心に、新鮮な素材の美味しさを活かした日本料理をコースでいただけます。和食の基本に忠実に、繊細で丁寧に仕上げられたお料理の数々。素材を知り尽くした料理人ならではの手法で、一皿ごとに美しく、四季折々の味覚を堪能できます。店内には、ゆっくりとくつろげる個室が完備。大切な方をもてなす接待やお祝いの席など、特別な日のお食事におすすめ。またカウンター席では料理人との会話が楽しく、ついお酒が進んでしまいます。情緒豊かな人形町の街で、四季折々の味覚を堪能できるお店。粋な大人の隠れ家としておすすめしたい一軒です。
- 16,000円
- 人形町駅 徒歩5分
おまかせコース(11000円)
11000円
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日本橋・人形町で愉しむ寛ぎの“茶懐石”。大切な人とゆったり至福のひと時を
京料理をはじめ、歴史ある老舗料理店で長く腕を磨いた後、公邸料理人としても海外で活躍された料理人、柏原義之氏のお店が、満を持して人形町に登場しました。多くの人を魅了してきたその味わいで、今、訪れた人に幸せな時間を提供します。四季折々の食材で織りなす料理は、前菜から〆のお抹茶までどれも至福の逸品ばかり。中でも季節の『椀物』は、蓋をあけた瞬間にふんわりと立ちのぼる「だし」の香りに、思わず笑みがこぼれるはず。大切な接待からお一人様まで、どんな時にも喜ばれる【かしわや 人形町】。趣のある藍色の暖簾をくぐり、温かなもてなしを満喫してみてはいかがでしょう。
- 16,500円
- 人形町駅 徒歩5分
◆季節のおまかせ懐石 16500円~
16,500円(税込)
1名~8名 ・ 17:00~22:30
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