三重県の料理人情報 | 2ページ
三重県の料理人の情報をまとめた料理人一覧の2ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：三重ジャンル：すべて
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ゲストの日常に喜びを咲かせる、身近な距離でのおもてなし
津 鮨・寿司
寿しもと支店
各線 津駅 徒歩1分 
1972年、三重県生まれ。寿司職人である父の影響で幼き頃から料理人への憧れを抱く。大阪の調理学校卒業…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 35年
奥山 和彦 氏
家族と料理をつくった温かな思い出をそのままにプロの道へ
名張 和食
伊くま 名張店
近鉄大阪線 名張駅 徒歩20分
1975年、兵庫県生まれ。家族の食事をつくる手伝いを通し、料理の楽しさを知る。高校卒業後、滋賀県内に…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 32年
- 和食全般
-
鮮魚全般
牛肉全般
米
岡井 伊久磨 氏
家族と料理をつくった温かな思い出をそのままにプロの道へ
伊賀 和食
伊くま 本店
伊賀鉄道伊賀線 桑町駅
1975年、兵庫県生まれ。家族の食事をつくる手伝いを通し、料理の楽しさを知る。高校卒業後、滋賀県内に…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 32年
- 刺身・海鮮料理
-
鮮魚全般
牛肉全般
米
岡井 伊久磨 氏
女性のココロのよりどころになって欲しいと語るオーナーシェフ
菰野/四日市その他 カフェ
I’s cafe
近鉄名古屋線 新正駅 徒歩5分
1990年、沖縄県石垣島生まれ。2018年まで生まれ故郷である石垣島で養護教諭をしていた。結婚を機に…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 15年
石垣 紗希 氏
自分の腕で思い出に残る時間を演出できる料理人を目指して
津 日本料理・懐石・会席
和食処 竜馬
近鉄名古屋線 津駅
1958年5月、三重県出身。1976年から京都の料亭【京都 清水 つる家】で数年間修業をする。四季の…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 50年
- 会席料理
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トラフグ
牛ヒレ肉
マグロ
田中 裕 氏
音楽づくりの環境から一転、より良い肉を選別できるマイスターに
獲れたて新鮮な魚介類をお客様に提供したい！
鳥羽/志摩 居酒屋
四季の御馳走家 味彩
JR各線 鳥羽駅 徒歩10分
1970年10月 三重県鳥羽市生まれ。母は、72歳の今でも現役の海女。幼いころから母のいる海女小屋を…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 33年
- 和食全般
-
ウニ
アワビ
伊勢海老
里中 定弘 氏
感動した【風来坊】の味を自らつくり提供する料理人
近鉄四日市/四日市駅周辺 居酒屋
風来坊 四日市店
近鉄名古屋線 近鉄四日市駅 徒歩3分
1958年生まれ、宮城県出身。名古屋の【風来坊】に食事に行った時のこと。それまで苦手だった「鶏肉」を…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 40年
- 和食全般
-
鶏肉全般
渡邊 勉 氏
子供の頃から料理に慣れ親しみ、父親の跡を継ぎ和の道へ
伊勢/明和/玉城 日本料理・懐石・会席
割烹 大喜
近鉄各線 宇治山田駅 徒歩3分
三重県生まれ。【割烹 大喜】を営む両親の元に育ち、子供の頃から料理に慣れ親しむ。エコールキュリネール…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 27年
- 和食全般
-
アワビ
伊勢海老
牛肉全般
坂田 喜則 氏
ゲストからの「美味しい」を糧に邁進し続ける。陽気な料理人
寿司職人の祖父から感じた料理への親しみと憧れ
桑名/いなべ 居酒屋
たけの古家
ＪＲ線 桑名駅 徒歩5分
昭和61年9月24日生まれ、三重県桑名市出身。祖父が寿司職人だったため、幼いころから食に親しんで育っ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 21年
- 洋食全般
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鮮魚全般
伊勢海老
濱田 将吾 氏
サービス部門での接客を経験し、料理をつくる側へと転向
津 イタリアン
ILFARO
近鉄大阪線 久居駅
昭和47年2月12日生まれ、三重県出身。名古屋のホテルで宴会スタッフとして料理にかかわり、その後つく…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 29年
- イタリア料理
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鮮魚全般
牛肉全般
豚ヒレ肉
財田 章裕 氏
ドラマを見て板前に憧れ料理人に。2店舗のオーナーとして奮闘中
女性同士で、家族で、豊かな時間を過ごせる焼肉店を
鈴鹿 焼肉
焼肉 ひな
近鉄名古屋線 白子駅
過去に和食店の運営に携わった経験から、【焼肉 ひな】オープンにあたり店長に抜擢される。肉を扱う焼肉と…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 22年
- 和食全般
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牛肉全般
村田 和子 氏
つくった料理を食べた方が喜んでもらったときの感動で料理の道に
松阪/紀勢 イタリアン
daRumA
近鉄山田線 松阪駅 徒歩10分
自分がつくった料理を他の人に食べてもらった時、「おいしい」と言って喜ばれた。その時の感動が忘れられず…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 20年
- イタリア料理
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トマト
ハーブ
ピザ生地
松崎 悦光 氏
父、母と協力しながら、「浦村カキ」の魅力を発信
鳥羽/志摩 和食
与吉屋
近鉄各線 鳥羽駅
1982年、三重県生まれ。2002年に父親が別の地に焼きカキ食べ放題の店を開業。幼少期から、実家が営…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 17年
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鮮魚全般
カキ
吉川 亜希 氏
確かな食材の目利きと調理、粋なもてなしで伊勢の人気店を育てる
伊勢/明和/玉城 鮨・寿司
すし 貫
JR参宮線 伊勢市駅 徒歩4分
1983年、三重県出身。【貫】料理長。調理師学校を卒業後、伊勢市の寿司ダイニングで修業し、東京へ。池…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 25年
- 寿司
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鮮魚全般
牛肉全般
鶏肉全般
宮原 健輔 氏
海の幸を使い、フランス料理への新たな挑戦を続けて
笑顔の「ごちそうさま」の一言
菰野/四日市その他 パスタ・ピザ
パスタ＆ダイニング 福や
近鉄名古屋線 阿倉川駅 徒歩3分
三重県桑名市出身 現在、福や3店舗のオーナー
お客様の居心地の良い空間を作りたいという思いから2…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 33年
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サーモン
鮮魚全般
ハーブ
多田 義郎 氏
気軽に料理やお酒を愉しめる場を提供し、多くの笑顔に触れたくて
「美」と「美味」が融合する「料理」を越えたアートの世界を創造
桑名/いなべ 和食
KiKi
近鉄線 桑名駅 徒歩10分
1991年生まれ三重県出身。両親が料理店を経営、幼い頃から両親の働く姿を見て育ち、調理することが身近…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 15年
水谷 嬉々 氏
職人気質の父親の家業を継ぐ 大きな店舗に移転し、新展開
松阪/紀勢 焼肉
かどや
近鉄山田線 松阪駅
1965年8月21日生まれ、三重県出身。1958年に祖父が創業した家業の飲食店を、子どもの頃から手伝…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 28年
橋本 尚人 氏
和をベースに多くのジャンルに精通する料理人
子どもの頃から料理好き。念願の焼肉店をオープン
伊勢/明和/玉城 焼肉
炭火焼肉 友丸
近鉄山田線 伊勢市駅 徒歩5分
三重県伊勢市出身。子どもの頃から料理が好きで、料理の道へ。飲食店を経営後、2016年2月、念願だった…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 26年
- 焼肉
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牛肉全般
御村 真紀子 氏
元高校球児。スポーツマンらしく明るく元気な料理人
鳥羽/志摩 和食
天びん屋 本店
JR参宮線 鳥羽駅 徒歩5分
1992年、三重県生まれ。父である中村和寛氏が営む【天びん屋 本店】の跡継ぎ。幼いころから父の影響も…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 16年
- 和食全般
中村 燦太 氏
幼い頃から料理に慣れ親しみ、自然と料理人を志す
高校時代の先輩が作る一皿に感銘を受けてフランス料理の道へ
松阪/紀勢 フレンチ
サンセリテ
JR紀勢線 徳和駅 徒歩20分
1990年生まれ、三重県出身。メディアなどでも紹介されることがある、食物調理科がある三重県の相可高等…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 17年
- 洋食全般
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鮮魚全般
牛肉全般
豚肉全般
萬濃 直哉 氏
新鮮食材と板前の技で旨さを最大限に引き出す板前一筋の店主
鳥羽/志摩 オーベルジュ
旨さ納得の宿 香潮
近鉄鳥羽線 鳥羽駅
1955年、三重県生まれ。調理師専門学校を卒業後、四日市市の【料亭旅館 大正館】をはじめとする和食店…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 53年
- 懐石料理
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トラフグ
伊勢海老
家田 広美 氏
セルフ式海鮮丼店で商店街に新しい流れを生むオーナー店主
桑名/いなべ 海鮮料理
おまえの海鮮丼
三岐鉄道北勢線 西桑名駅 徒歩10分
1984年、三重県桑名市生まれ。料理人に憧れていたという父親の夢を叶えるため料理の道へ。向陽台高等学…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 26年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
伊藤 慎平 氏
料理に感動し、自らつくる立場になりたいという夢に向かって
松阪/紀勢 日本料理・懐石・会席
新懐石 やませ
近鉄山田線 松阪駅
1965年6月21日生まれ、三重県出身。実家が漁師町にあり、父が魚を釣ったり捌いたりする姿を見て育つ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 42年
- 和風創作料理
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鮮魚全般
中山 勇 氏
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