カドヤ

かどや

050-5263-3792

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

橋本 尚人 氏 ハシモト ナオト

職人気質の父親の家業を継ぐ 大きな店舗に移転し、新展開

1965年8月21日生まれ、三重県出身。1958年に祖父が創業した家業の飲食店を、子どもの頃から手伝っていた。二代目の父親は昔気質の職人。肉のさばき方から見様見真似で、調理の基本を覚えていった。IT業界で10年経験を積んだ後、1998年に三代目として家業を継ぐ。もっと大きい店にしたいと願い、2002年に現在の店舗に移転。メニューも一新、自らも料理人として腕をふるいつつ活躍中。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
23年

自慢の一品

やわらかジューシイな『上タン』は、塩コショウとレモンで味つけ

並のタンは舌の先端部なので硬いのに対し、舌の根元の『上タン』は、やわらかくてジューシイです。塩コショウだけで味つけし、レモンの輪切りを添えてあります。素材そのものの美味しさが存分に味わえます。

こだわりの食材

A4ランク以上の黒毛和牛を厳選し、リーズナブルに提供

松阪牛をはじめとする三重県産の黒毛和牛や、九州産のものを厳選し、A4以上のランクのものを仕入れています。産地にこだわらず、品質を重視しているので、良い肉質のものをリーズナブルに提供できます。

おもてなしの流儀

本物の笑顔と安心・安全、謙虚な気持ちを忘れない姿勢を大切に

つくり笑いではなくて、心からの笑顔で接することがモットー。「Smile(笑顔)」「Safety(安全)」「Sincerrity(誠心誠意)」の3Sと、謙虚な気持ちを忘れない姿勢も大切にしています。

三重県産の黒毛和牛、地元の野菜・卵を地産地消、お米も厳選

松阪牛をはじめとする三重県産の黒毛和牛の肉質の良さが自慢です。卵や野菜も、地元のものを使って地産地消しています。米どころ新潟の美味しいお米を取り寄せ。選りすぐりの素材を使った料理は、接待に最適です。

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝】
00:00~00:00 未定

定休日

木曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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