サンセリテ

サンセリテ

050-5340-6712

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

萬濃 直哉 氏 マンノウ ナオヤ

高校時代の先輩が作る一皿に感銘を受けてフランス料理の道へ

1990年生まれ、三重県出身。メディアなどでも紹介されることがある、食物調理科がある三重県の相可高等学校出身。高校時代先輩がつくるフランス料理に感銘を受け、フレンチの道に進もうと決意する。津市にある【ラ・パルム・ドール】などで料理を腕を磨き、カジュアルフレンチレストランではシェフも務める。その後、2018年2月に【サンセリテ】を独立開業し、現在に至る。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
13年

自慢の一品

『特産松阪牛の一皿 ホワイトアスパラ 原木椎茸』

松阪牛の中でも、特に流通量が少なく希少価値が高い「特選松阪牛」を使用した逸品です。牛すじ・仔牛の骨を3日間かけて引いた出汁をベースにしたペドロヒメネスのソースも絶品。松阪牛の魅力を堪能できる一皿です。

こだわりの食材

シェフ自らが選りすぐる、魅力溢れる地元三重県の新鮮な食材

松阪牛や松阪豚のほか、近海で水揚げされた新鮮な魚介、そして地元農家が栽培する旬の野菜など、美味しい食材に恵まれた三重県。店内の料理には、これら三重県の食材をふんだんに使用しています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

くつろぎながらフランス料理の美味しさを感じられる店づくり

夫がシェフ、妻がパティシエを担うアットホームなレストラン。リラックスできるな雰囲気をモットーにし、肩肘を張らず気軽にフレンチを楽しめる接客も大切にされているそうです。

アプローチからエンディングまで、五感でフレンチを堪能

手入れの行き届いた木々や花、めくるめく季節を感じさせる装飾など、コースが始まる前からシェフのおもてなしはスタート。味わいのみならず盛り付けや器にも美しさや細やかな配慮を感じられます。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:30~22:30 (L.O.19:30)

定休日

水曜日 第1火曜日

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