シンカイセキヤマセ

新懐石 やませ

050-5871-3422

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

中山 勇 氏 ナカヤマ イサム

料理に感動し、自らつくる立場になりたいという夢に向かって

1965年6月21日生まれ、三重県出身。実家が漁師町にあり、父が魚を釣ったり捌いたりする姿を見て育つ。家族で旅行に訪れた際、活造りやさまざまな料理に感銘を受け、料理人を志す。名古屋市にある割烹【ほり川】で2年、大阪の料亭【やすらぎ】では8年間に渡り修業を積んだ。27歳で三重へ戻り、1993年9月に【新懐石 やませ】をオープン。現在もオーナー兼料理長として第一線に立ち続けている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
38年

自慢の一品

和食だけにとらわれず、新しい風を感じられる『月替わりの会席』

和食を礎としながら洋食や中華などさまざまなジャンルからアイデアを取り入れています。新旧が相見えたり、食材同士をマリアージュさせることにより生まれる創作料理。今まで経験したことがない一皿をご提案します。

こだわりの食材

地元三重の自然の中で生まれる、季節ごとに替わる海・山の幸

地産地消を積極的に推し進めているので、三重の食材を多く堪能していただけると思います。加えて、自家農園ではお米や野菜なども栽培。安心して召し上がっていただける食材を厳選しています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

非日常を感じさせる料理と奥深さのある空間を大切に

和服のスタッフが終始対応し普段とは違うひとときを楽しんでいただきたいと考えています。1階は揚げたての天ぷらが味わえるカウンター
があり、2階は完全予約の個室を完備。シーンに合わせた接客を心がけています。

お祝い事や慶弔事など、家族や友人がゆったりと集える料理店

お食い初めやお誕生日、お顔合わせなど人生の節目にご利用いただくことも多いお店です。加えて、女子会やグループでの宴席にも広く対応。会の趣旨に合わせたメニューづくりもぜひお気軽にご相談ください。

新懐石 やませの店舗情報

基本情報

店名 新懐石 やませ
TEL

050-5871-3422

0598-21-9800

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 近鉄山田線 松阪駅
JR紀勢本線 徳和駅
アクセス 国道42号線久保町交差点をアドバンスモール方面へ、一本目の路地を左、更に二本目の路地を左。ウエイ南側
住所 三重県松阪市山室町2051-3 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
ランチ 11:30~14:00 御人数、ご予約の状況で日曜日も予約承ります。
【平日・土・祝】
ディナー 17:00~21:00
定休日 不定休
人数ご予算に応じてご予約承ります。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5300円
【ランチ】
2500円

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 43人 ( 宴会・パーティー時 着席:43人 )
席数形態 1階はカウンター席13名様まで、2階はお座敷を大小3部屋用意。2名様から最大30名様まで
駐車場 あり

店の正面と右隣に30台可能

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://shinkaiseki-yamase.com/
備考 お座敷のご利用はランチお一人様2200円より、ディナーお一人様5000円より。
お座敷ご利用の際はサービス料を別途10%頂戴いたします。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝】
ランチ 11:30~14:00 御人数、ご予約の状況で日曜日も予約承ります。
【平日・土・祝】
ディナー 17:00~21:00

定休日

不定休 人数ご予算に応じてご予約承ります。

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この情報は2021年4月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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