シュンサイフクホッタ

旬肴ふく堀田

050-5870-4162

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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天然とらふぐ・すっぽん・旬魚が旨い! 粋人からビギナーまでを満足させる真の実力店

新宿御苑前駅に程近い【旬肴 ふく堀田】は知る人ぞ知る高級魚介の名店。ふぐ料理一筋の店主が天然とらふぐ・すっぽん・旬の海鮮で織りなすコース&アラカルトを披露。高級魚介を食べ慣れた食通はもとより、本格的なふぐ・すっぽん料理が初めての人も気構えなく楽しめる雰囲気を大切にし、幅広い年代のゲストを魅了しています。なかでもおすすめは、下関直送の高級天然とらふぐを満喫できる『桜コース』と滋味と栄養がつまる『すっぽんコース』。香り高い『ひれ酒』など、料理に合うお酒も大充実。テーブル席・カウンター席・個室があり、各空間とも席をゆったり配して落ち着き感をアップ。プライベート・ビジネスの両方でとても頼りになります。

旬肴ふく堀田
これだけは食べてほしいベスト3

美味しくて栄養も抜群! 女性にも人気の『すっぽんコース』

通年メニューとして、九州産の上質すっぽんで織りなすコースを用意。滋味深いスープが絶品のすっぽん鍋をメインとして、肝刺し、ももの唐揚げ、すっぽん血ドリンクなど多彩な品が登場。2名様~、前日まで要予約。

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美味しくて栄養も抜群! 女性にも人気の『すっぽんコース』

この上ない贅沢。高級天然とらふぐを大満喫できる『桜コース』

ふぐ一筋50年の料理人が下関直送の天然とらふぐを使い、ふぐ料理の真髄を披露。桜コースは煮こごり・ふぐ刺し・唐揚げ・ふぐちり&雑炊に加え、ふぐ皮の酢味噌和えなど珍しい一品も。10月末~6月末頃の限定品。

この上ない贅沢。高級天然とらふぐを大満喫できる『桜コース』

お酒のつまみにぴったり。濃厚&クリーミーな『あんきも』

一度食べるとクセになる美味しさ。北海道知床産を中心に、豊洲市場の専門仲卸からその時季一番の食材を仕入れ。丁寧な下処理と繊細な火入れで、素材の持ち味の頂点を提供。日本酒などのお酒に合わせてみてはいかが。

お酒のつまみにぴったり。濃厚&クリーミーな『あんきも』

料理人 / 堀田 五千 氏 (ホッタ カズチ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

ふぐ・すっぽん料理の達人が和みの空間で自らの集大成を披露

1953年、長野県出身。諏訪市の大自然の中、山荘を営む両親の元で育ち、料理上手の母親が食事を振る舞う姿に影響を受け、料理人を志す。東京に移り、浅草のふぐ専門店で腕を磨いた後、ふぐ・すっぽんの名店【新宿 三浦屋】との縁を得て、36年にわたり料理長として活躍。2019年秋、料理人人生の集大成として今の店を創業。長年のファンに加え、高級魚介を初めて味わうゲストも楽しめる、居心地のいい店づくりに励む。

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堀田 五千 氏

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旬肴ふく堀田の店舗情報

基本情報

店名 旬肴ふく堀田
TEL

050-5870-4162

03-6384-1417

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前駅 徒歩4分
東京メトロ各線 新宿三丁目駅 徒歩8分
アクセス 東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑前駅」出口3より徒歩4分/東京メトロ各線「新宿三丁目駅」より徒歩8分
住所 東京都新宿区新宿1-32-11 アール新宿御苑101 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 23人 ( 宴会・パーティー時 立席:23人 着席:23人 )
席数形態 完全個室あり/半個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://fuku-hotta.com
備考 ※個室のご利用には個室使用料2,000円が別途掛かります。

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