ディナー：10000円 
新宿御苑前駅 徒歩4分 
無休 
貯まる・使える 
堀田 五千 氏 ホッタ カズチ
ふぐ・すっぽん料理の達人が和みの空間で自らの集大成を披露
1953年、長野県出身。諏訪市の大自然の中、山荘を営む両親の元で育ち、料理上手の母親が食事を振る舞う姿に影響を受け、料理人を志す。東京に移り、浅草のふぐ専門店で腕を磨いた後、ふぐ・すっぽんの名店【新宿 三浦屋】との縁を得て、36年にわたり料理長として活躍。2019年秋、料理人人生の集大成として今の店を創業。長年のファンに加え、高級魚介を初めて味わうゲストも楽しめる、居心地のいい店づくりに励む。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 51年
自慢の一品
女性に人気急上昇！ 美味＆栄養の宝庫『すっぽんコース』
すっぽん料理ビギナーも気軽に楽しめる内容・価格。『すっぽん鍋』をメインに、肝刺し、ももの唐揚げなどがずらり。美味しさに加え、コラーゲンなどの栄養も豊富で、体の中から元気＆きれいに。通年提供しています。
こだわりの食材
この上ない味と品質！ 最高級天然とらふぐを下関から直送仕入れ
ふぐに長年携わるキャリアを生かし、最上質の天然とらふぐのみを取り扱い。身のしまり、ふぐ本来の味わいが絶品です。天然に拘るため、ふぐ料理は10月末～6月末頃の提供。冬季は極上の『ふぐ白子』も登場します。
- こだわり食材
- トラフグ
おもてなしの流儀
一人一人のお客様を大切にし、満足度が高い料理を心を込めて紡ぐ
常にお客様のことを第一に考え、最上の食材で最高の料理を供することに尽力。ふぐ刺しを程好い厚めにカットするなど、食べ応えをアップする工夫にも努め、専門性が高い料理ならではの満足感をお届けしています。
本当に旨いふぐ・すっぽん料理を自然体＆高コスパで大満喫
ふぐ料理一筋50年の店主が極上の味を披露。天然とらふぐをはじめ、最高峰の食材を使いつつ、適正価格を貫くのも特長。店主の人柄を映す温かな雰囲気の中、ふぐ・すっぽん料理が初めての方も気兼ねなく楽しめます！
旬肴ふく堀田の店舗情報
基本情報
| 店名 | 旬肴ふく堀田 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4162 03-6384-1417 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前駅 徒歩4分 東京メトロ各線 新宿三丁目駅 徒歩8分 |
| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑前駅」出口3より徒歩4分／東京メトロ各線「新宿三丁目駅」より徒歩8分 |
| 住所 | 東京都新宿区新宿1-32-11 アール新宿御苑101 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 23人 ( 宴会・パーティー時 立席:23人 着席:23人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
テイクアウト提供時間 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://fuku-hotta.com |
| 備考 | ※個室のご利用には個室使用料2,000円が別途掛かります。 |
