新宿御苑周辺のおすすめのお店

新宿御苑前駅に程近い【旬肴 ふく堀田】。2018年に惜しまれつつ閉店したふぐ料理の名店【新宿 三浦屋】で36年間板長を務めていた店主がその味とボリュームをそのままに再現したお店です。ふぐ料理一筋の店主が天然とらふぐ・すっぽん・旬の海鮮で織りなすコース＆アラカルトを披露。食通はもとより、本格的なふぐ・すっぽん料理が初めての人も気構えなく楽しめる雰囲気で幅広い年代のゲストを魅了しています。中でもおすすめは、下関直送の高級天然とらふぐを満喫できる『桜コース』と滋味と栄養がつまる『すっぽんコース』。香り高い『ひれ酒』など、お酒も充実。各空間とも席をゆったり配しおります。プライベート・ビジネスの両方にどうぞ。

2014年1月28日にオープンした【CARROZZA】は、イタリアの郷土料理を30種以上そろえる隠れ家風のお店です。季節ごとの日本の食材を使い、手打ちパスタや肉・魚料理、リゾットといった“食べ疲れない”イタリアンを提供しています。炭火を使った料理も訪れたら味わいたいメニューの一つ。土佐の備長炭で肉や野菜をじっくりと焼き、外はパリッと香ばしく、中はふんわりと柔らかく仕上げます。炭火ならではの香ばしい風味も特長です。落ち着いた店内にはカウンター席のほかにテーブル席もあり、カップルでのデートや夫婦の記念日、誕生日などを祝うのにもぴったり。上質なイタリアンを堪能しながらワインで乾杯してはいかがでしょうか。

上海の裕福な家に生まれ、趣味が高じて料理人になったという故・王恵仁氏。そんな王氏が求めた美食は、見せかけの派手さではなく、食べて心も体も幸せになれるような本物の贅沢さでした。その本質は、素材の持ち味を活かす“引き算の美学”。厳選した食材そのものの魅力を引き出す料理こそが、ここ【シェフス】の真骨頂なのです。王シェフ亡き後、マダムの王のり子さんとともに店を守る南俊郎シェフの代になっても、その思いが変わることはありません。ラードよりも軽い植物油の使用、日本酒での風味付けといったデリケートな調理は、素材への自信の表れ。体がすんなりと受け入れるような未知なる中華の境地を、この店では堪能できるのです。