イクマナバリテン

伊くま 名張店

050-5871-0066

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

岡井 伊久磨 氏 オカイ イクマ

家族と料理をつくった温かな思い出をそのままにプロの道へ

1975年、兵庫県生まれ。家族の食事をつくる手伝いを通し、料理の楽しさを知る。高校卒業後、滋賀県内にある和食料理店で料理人としての第一歩を踏み出す。京都へ移り、割烹料理店に入社。2店舗を渡り4年間を過ごす。尼崎では仕出し料理店に勤務しさらに研鑽を積む。以降も、関西を中心に腕を磨き続け、2008年【伊くま 名張店】のオープンに伴い料理長に就任。現在は【伊くま 本店】、2017年開業の【割烹海席 伊くま】総料理長。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
27年

自慢の一品

丁寧に引いた出汁の旨みがしっかりと響く『出汁巻き玉子』

毎朝引く秘伝の出汁を、通常の配合よりも多めの比率にしています。出汁の香りや旨みをいかすため、玉子の味付けはシンプルに。ふわふわとした優しい食感をお楽しみ下さい。

こだわりの食材

四季折々の旬魚や京野菜、三重の食材を京料理に集約

魚介は、日々市場に水揚げされる旬の海の幸の中から厳選したものだけを、入荷させています。また、季節ごとに京野菜もこだわりの一つ。伊賀産のコシヒカリや伊賀牛など、地産地消も大切にしています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 米

おもてなしの流儀

より多くの方に喜んでいただける空間、そして料理をご提案

名張店は、アットホームな雰囲気があり、よりリラックスしていただけるよう努めています。迅速、且つ、丁寧な料理づくりが要。お客様の美味しかったという一言をいただけるよう、邁進していきます。

家族や友人との大切な時間をくつろげる和室

足元もくつろげる和室は、小さな子供から年配の方まで幅広い世代が一緒に過ごしやすい座席です。充実している『お喰い初め膳』やハレの日にふさわしい会席などシーンに合わせ選べる料理をご用意しています。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.13:30)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:30)

定休日

火曜日

あなたにオススメのお店

名張でランチの出来るお店アクセスランキング

この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top