エドソバテウチドコロアサダ

江戸蕎麦手打處あさだ

  • ジャンル うどん・そば
  • 平均予算 ディナー:6000円 ランチ:1300円
  • 最寄り駅 浅草橋駅 徒歩3分
  • 定休日 日・祝日

050-5871-0314

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬を感じる日本料理と、国産の十割蕎麦が味わえる、創業150余年の老舗蕎麦処

1854年に創業した、東京・浅草橋の老舗蕎麦処【あさだ】。自慢は自家製粉を使い、「練り・延し・切り」の工程を手作業で行なった、つなぎを一切使わない純国産の十割蕎麦。かえしには「焼き節」を使い、蕎麦に合うよう味を調整しています。8代目の粕谷さんは、家業を継ぐ前に「これからの時代の蕎麦屋は蕎麦以外の料理も勉強するべき」だと考え、【ろくさん亭】や【青柳】といった銘店で修業を積んだ料理人。『蕎麦旬膳コース』なら、長年築き上げてきた、伝統に裏付けされたこだわりの蕎麦と、本格的な日本料理の技術を生かし、旬の食材を使った、新鮮な刺身や創作蕎麦料理の両方が、吟味した日本酒とともに堪能できます。

江戸蕎麦手打處あさだ
これだけは食べてほしいベスト3

身も心も暖まる滋味『名物鴨なべ』

柔らかい宮城県蔵王産合鴨とたっぷりの野菜をあさだ特製の出汁でお召し上がり下さい。そばがきも入ります。

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身も心も暖まる滋味『名物鴨なべ』

150余年の歴史を持つ名物『せいろそば』

自家製粉でつくる江戸手打ちの十割そば。秘伝の「かえし」につけて歯ごたえ、喉越しをお楽しみください。

150余年の歴史を持つ名物『せいろそば』

こだわりの活け〆穴子の天ぷらを添えた『穴子天せいろ』

サイズや産地にまでこだわる穴子の天ぷら。サクッとした衣にふわっとした身の天ぷらと蕎麦との相性も最適。

こだわりの活け〆穴子の天ぷらを添えた『穴子天せいろ』

料理人 / 粕谷 育功 氏 (カスヤ ヤスノリ)

専門ジャンル:和食全般

蕎麦と小粋な日本料理をつくる、老舗の8代目そば職人

東京出身。代々続く蕎麦屋の8代目。大学を卒業した後、家業を継ぐつもりではいたが、これからの時代の蕎麦屋は蕎麦以外の料理も勉強をするべきだと思い、銀座【ろくさん亭】にて日本料理について学ぶ。その後は熱海の料理旅館と仕出しの魚屋を掛け持ちし、伝統的な日本料理の基礎や魚の卸し方について学び、東京【青柳】、手打ち蕎麦屋等を経て、後を継ぐべく【あさだ】に戻り、現在に至る。

プロフィールを見る

粕谷 育功 氏

江戸蕎麦手打處あさだの店舗情報

基本情報

店名 江戸蕎麦手打處あさだ
TEL

050-5871-0314

03-3851-5412

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR総武線 浅草橋駅 徒歩3分
都営浅草線 浅草橋駅 徒歩2分
アクセス JR総武線浅草橋駅東口下車徒歩3分/都営浅草線浅草橋駅A4出口下車徒歩2分/江戸通り、浅草方面へ左手沿い
住所 東京都台東区浅草橋2-29-11 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:30
【平日】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
【土】
ランチ 11:30~14:30
【土】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:00)
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
夜のコース:4500円~
【ランチ】
1300円
ランチコース:3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 58人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

店内は完全禁煙です。

こだわり

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