江戸蕎麦手打處あさだ | お店の特徴

シェフのこだわりあり

自家製分を使った十割そばが自慢

そばは抜きから石臼での製分もすべて自家製で行います。かえしもそばに合わせてかつお節屋を変更し、汁の味も微調整を重ねて、江戸そば本来のオーソドックスな味わいの汁に仕上げています。

老舗の伝統あり

150余年の伝統を持つ、老舗の味

東京・浅草橋の地で、創業から150余年の老舗蕎麦店として営みを続けてきた【あさだ】。代々受け継いできた伝統を守りつつ、江戸前ならではの風流なそば前のひとときも楽しめるよう、一品料理にも力を注いでいます。

イチオシ･話題のメニュー

創作性のある『蕎麦旬膳コース』

『ハマグリの酒蒸し　えんどう豆のすり流し』や、『空豆と新生姜のかき揚げ』など、旬の食材を使用してつくる、個性豊かなコースに仕立てた人気のコース。日本料理店で修業を積んできた、浅田さんの腕が光ります。

食材にこだわっている

毎日築地に赴き、自らの目で食材を吟味！

天ぷらや塩焼き、柳川など、さまざまな料理に使う活け穴子や合鴨は、サイズや産地まで指定するほどのこだわりよう。旬の食材は毎日築地に赴き、自らの目で吟味したものだけを使用するようにしています。

日本酒にこだわっている

蕎麦や料理にあうお酒が豊富にそろいます

料理や蕎麦に合わせて楽しめるお酒は、日本酒が常に15～20種、焼酎が2種と豊富にそろいます。特筆すべきは、千葉・飯沼本家でつくる山田錦の純米大吟醸『あさだ』。杜氏が料理に合う酒を仕込んでいます。

接待・会食におすすめ

宴会や接待でも安心して楽しむことができます

店内の2階は広々としており、20名様まで対応可能な大部屋から、10名程度の個室が設えてあります。落ち着いた空間で、大切な方とともに、ゆったりと食事やお酒、会話を楽しむことができます。