ワカズシ

若寿司

050-5263-5567

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玄界灘・近海直送の旬の魚介が美味。清潔感あふれる和みの空間で寿司会席料理を味わう

1985年に八幡西区香月西で創業した【若寿司】。2019年3月、吉祥寺町に移り装いを新たにオープンしました。二代目店主の川本俊介氏の目利きによる、玄界灘や近海直送の“極上鮮魚”は格別。職人の手仕事が加えられた寿司や季節料理をいただきながら、四季を感じられます。そのためメニューは月替わり。訪れる度に異なる旬の味覚に出合えます。白と木材を基調とした、清潔感のある和みの空間には、半個室も用意。子ども連れのファミリーも、安心してゆったり過ごせるアットホームさも魅力です。もちろん接待や会食、デートにもおすすめ。JAZZの調べを背景に、落ち着いて美酒佳肴に酔いしれられます。22名まで収容する座敷もあり、宴会も叶います。

若寿司
これだけは食べてほしいベスト3

その日に仕入れた玄界灘・近海で獲れた旬の魚介を味わう、贅沢な『若にぎり』

やや甘めの優しい風味豊かなシャリの寿司10貫+鉄火巻1本で、旬の味覚を堪能。「イカ」は食べやすいよう細工を施し、「穴子」は炙ってタレと粉山椒を一振りするなど、素材ごとの旨味を最大限に引き出しています。

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その日に仕入れた玄界灘・近海で獲れた旬の魚介を味わう、贅沢な『若にぎり』

お腹いっぱい食べてもヘルシーな満足度の高い『ランチコース(レディース昼膳)』

美容や健康を意識した、見た目にも可愛い女性限定コース。『手まり寿司』や、生クリームでまろやかに仕上げた『季節のすり流し』、ローリエの上品な香りをまとった『玉ねぎピクルス』など、少量多品で楽しめます。

お腹いっぱい食べてもヘルシーな満足度の高い『ランチコース(レディース昼膳)』

「寿司屋でも美味しい肉を」をコンセプトにした『鹿児島県産黒毛和牛ステーキ』

A5鹿児島県産黒毛和牛のヒレとサーロインの2種を用意。大根おろしとネギが入った自家製ポン酢でさっぱりと、素材の旨味をダイレクトに味わえます。日本酒でフランベしたひと工夫に、職人の心意気を感じます。

「寿司屋でも美味しい肉を」をコンセプトにした『鹿児島県産黒毛和牛ステーキ』

料理人 / 川本 俊介 氏 (カワモト シュンスケ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

寿司職人の父の背中が原点。季節感を大切に旬を楽しむ寿司会席を

1982年、福岡県生まれ。1985年創業の【若寿司】の二代目。幼少期より父の背中に憧れを持つ。食べることも好きで、自然と料理人を志す。18歳より、ホテルオークラ福岡【和食 山里】では和食のいろはを学び6年間修業。浄水通りの【御料理 田佳倉】では懐石料理を4年経験。父と同じ寿司職人へという想いを胸に【中むら 高玉】で4年研鑽を積む。2019年3月【若寿司】をオープンし独立。二代目として日々工夫を重ねた料理でもてなす。

プロフィールを見る

川本 俊介 氏

若寿司の店舗情報

基本情報

店名 若寿司
TEL

050-5263-5567

093-618-0056

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アクセス 西鉄バス大辻東町第二団地徒歩7分 西鉄バス香月市民センター徒歩10分 浄土宗吉禅寺より徒歩5分
住所 福岡県北九州市八幡西区吉祥寺町18-13-1F 地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)
定休日 木曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 半個室あり(掘りごたつ:4名×4席) カウンター(6席)
会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 あり

10台

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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