全国の料理人情報 | アジア料理

アジア料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

検索条件 エリア:全国ジャンル:アジア料理

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餃子の魅了を深く掘り下げ、ビールと一緒に楽しめる店を目指して

四ツ橋/新町/堀江 餃子

ギョーザ&ビール541+

大阪メトロ各線 本町駅 徒歩5分 地図

1978年、大阪府生まれ。目の前で料理やサービスへのリアクションを見られる飲食業界に魅力を感じたこと…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
16年
自慢の一品
餃子
こだわりの食材

香辛料

淺野 周平

淺野 周平 氏

本場ベトナムの味を日本の皆さんにも味わってほしい

並木通り/袋町/中町 タイ・ベトナム料理

ベトナム料理店アオババ 広島店

広電本線 袋町駅 徒歩5分 地図

「ベトナム料理を通じて、日本人にもベトナムの魅力を知ってほしい。」そんな思いから、ベトナム料理店アオ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
26年

レ スアン フン

レ スアン フン  氏

故郷・ミャンマーの第一線で活躍してきた、経験豊富な料理人

高田馬場 アジア料理

Zuu&Hein Myanmar Tea House 高田馬場店 

JR山手線 高田馬場駅 徒歩4分 地図

ミャンマー出身。長年ミャンマーで料理人として第一線で活躍してきた、経験豊富な料理人であるワナ氏。20…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
22年

ワナ

ワナ 氏

多くの人に愛されるベトナム料理を目指して

七条/丹波口 タイ・ベトナム料理

ベトナム料理 Beto Kitchen

JR嵯峨野線 丹波口駅 徒歩5分 地図

1984年、ベトナム北部生まれ。故郷ベトナムで15年間料理人を経験した後、来日。京都市内のベトナム料…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
25年

レ スァン フン

レ スァン フン 氏

本場ベトナムの味を日本の皆さんにも味わってほしい

福山/府中 タイ・ベトナム料理

ベトナム料理店アオババ福山店

JR山陽本線 福山駅 徒歩10分 地図

「ベトナム料理を通じて、日本人にもベトナムの魅力を知ってほしい。」そんな思いから、ベトナム料理店アオ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
26年

三谷 昌之

三谷 昌之  氏

本場ベトナムの味を日本の皆さんにも味わってほしい

岡山駅周辺 タイ・ベトナム料理

ベトナム料理店アオババ岡山店

JR山陽本線 岡山駅 徒歩1分 地図

「ベトナム料理を通じて、日本人にもベトナムの魅力を知ってほしい。」そんな思いから、ベトナム料理店アオ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
26年

ブー チョン トム

ブー チョン トム 氏

本場ベトナムの味を日本の皆さんにも味わってほしい

天下茶屋/西成 アジア料理

ベトナム料理店ホイアン大阪店

大阪メトロ四つ橋線 玉出駅 徒歩5分 地図

「ベトナム料理を通じて、日本人にもベトナムの魅力を知ってほしい。」そんな思いから、ベトナム料理店アオ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
16年

グエン ニュ バック

グエン ニュ バック 氏

中華料理とベトナム料理を得意とし、喜ばれる料理の提供に努める

三宮 広東・香港料理

鴻華園下山手店

JR神戸線 元町駅 徒歩3分 地図

1969年、ベトナム生まれ。ベトナムから家族で来日後、しばらくして父が【鴻華園】を神戸の三宮に開店。…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
41年
自慢の一品
ベトナム料理

鴻本 志華

鴻本 志華 氏

本場のフィリピンの味を仙台に

仙台市その他 居酒屋

あんにゃ

仙台市営地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩5分 地図

フィリピン出身。大学でホテルや飲食店のマネージメントの経験を経て、ある出会いから仙台にてフィリピン料…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
6年

畠山 エレア

畠山 エレア 氏

父の背を追い、皆を喜ばせる一皿をつくりたい

津島/あま市 タイ・ベトナム料理

ベトナム料理ハータイン 津島店

名鉄各線 津島駅 徒歩11分 地図

1989年、ベトナム生まれ。料理人であった父親の背中を見て育ち、短大卒業後にハノイ市内のレストランで…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
17年
自慢の一品
ベトナム料理

NGUYEN VAN NGHIEM

NGUYEN VAN NGHIEM 氏

子どもの頃からの夢を叶えて料理人に。確かな腕を買われて来日

博多駅周辺 タイ・ベトナム料理

ロータスパレス(Lotus Palace) 博多店

JR各線 博多駅 徒歩1分 地図

1980年、ベトナム生まれ。子どもの時から料理が好きで、料理人になるのが夢だった。ベトナムのベトナム…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
24年
自慢の一品
ベトナム料理
こだわりの食材

香辛料

グェン フーチ

グェン フーチ 氏

スリランカの料理と文化を伝える、気さくなアラフォーオーナー

信濃町 アジア料理

バンダラランカ

東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩8分 地図

スリランカ生まれ。幼少から茶畑と野菜づくりを経験。故郷の料理や文化を広く知らせたいとの思いを胸に20…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
20年
自慢の一品
スリランカ料理
こだわりの食材

ドリンク

LKMJバンダラ

LKMJバンダラ 氏

「タイ料理」と「すっぽん料理」の魅力で、沢山の人を笑顔に

月島 和食

すっぽんとタイ料理 月島源平

東京メトロ有楽町線 月島駅 徒歩5分 地図

1976年、東京都生まれ。タイ料理のおいしさに大感動し、自らもおいしいタイ料理をつくりたいと修業を開…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
16年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

スッポン

鶏肉全般

保坂 賢治

保坂 賢治 氏

地元の味を引っ提げ来日 内モンゴルの本場の味を提供する料理人

赤坂 中華料理

モンゴル薬膳鍋赤坂門店

福岡市営地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩5分 地図

内モンゴル出身。2005年来日。内モンゴルには良いものが数多くあるが、元来、接客が好きだったこともあ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
14年

ヨウ ウリョウ

ヨウ ウリョウ 氏

経験を積むほどハマっていった料理の世界。ベトナムで修業し来日

矢場町/大須/上前津/鶴舞 タイ・ベトナム料理

ベトナムキッチン 大須店

市営地下鉄各線 上前津駅 徒歩3分 地図

1987年生まれ、ベトナム出身。ベトナムのホーチミンの有名レストランやホテルで腕を磨く。身内に紹介さ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
22年
自慢の一品
ベトナム料理
こだわりの食材

フォー

ドリンク

スープ

ファム・フィ・ロイ

ファム・フィ・ロイ 氏

一杯の手伝いから始まった「酒とスパイス」の道

仙台駅東口周辺 カレー

酒とスパイス プエブロ

地下鉄東西線  宮城野通駅 徒歩1分 地図

私がこの「酒とスパイス」の世界へ足を踏み入れたのは、偶然の出来事でした。料理人を目指していたわけでは…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
12年

高橋 拓也

高橋 拓也 氏

誠実な姿勢で、あなごの繊細な旨みを引き出す和の職人

銀座 和食

銀座 玉ゐ

東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩3分 地図

1971年ミャンマー生まれ。船のチーフシェフに憧れ、料理学校でアジア料理を学ぶ。卒業後は船上でチーフ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
21年
こだわりの食材

アナゴ

MYO NAING

 MYO NAING 氏

衛生管理を徹底し、おいしくて体にいいものを提供したい

府中 アジア料理

アジアンダイニングトルシー

京王線 多磨霊園駅 徒歩2分 地図

1995年、ネパール生まれ。2010年に来日。父のカレー店を手伝うほか、さまざまなジャンルの飲食店で…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
12年
こだわりの食材

アボカド

ニウレ プラカス

ニウレ プラカス 氏

駐在員を経て脱サラし、アジアン料理がメインの店をオープン

仙台駅東口周辺 居酒屋

多国籍Bar 亜星庵

仙台市営地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩10分 地図

1961年12月、仙台生まれ。会社員として仙台および東京で勤務し、シンガポールに7年駐在した。趣味で…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
8年

江刺 聰治

江刺 聰治 氏

日本で祖国の味を伝える

上野 タイ・ベトナム料理

Tay Ho Quan

JR山手線 上野駅 徒歩6分 地図

2012年祖国ベトナムで料理人としてのキャリアをスタート。留学先の日本で様々な料理を学びながら勉学に…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
14年

グエウン アン ルオン

グエウン アン ルオン 氏

ベトナム人料理人として、誇りを持って自国の料理を提供

池袋東口/東池袋 アジア料理

サイゴンレストラン

JR山手線 池袋駅 徒歩4分 地図

1985年、ベトナム南部地方生まれ。子供の頃から料理が好きで、縁あって地元のホテルのレストランに就職…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
11年
自慢の一品
ベトナム料理
こだわりの食材

ビーフン

フォー

香辛料

グエン・クォック・バオ

グエン・クォック・バオ 氏

ご来店を心よりお待ちしております。

磯子/新杉田 イタリアン

CaCa Grill & Pizza 杉田店

京浜急行本線 杉田駅 地図

王道のイタリアン料理はもちろん、グリルエスニック料理が自慢になっております! ごゆっくりとお楽しみく…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
16年

ナーラ      

ナーラ       氏

様々な経験を積み、夢だった自分のお店を。

赤坂 アジア料理

Angel's Kitchen

地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩5分 地図

日本で初めてイタリアンレストランや居酒屋で働き、その経験を活かして自分のお店を持ちたいという夢を持っ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
26年

梶原朱里

梶原朱里 氏

元遊牧民が本格チベット料理をつくります

八王子 アジア料理

ウッチュム Taste of Tibet

中央線 西八王子駅 徒歩30分 地図

チベット生まれ。遊牧民として生活し、2018年に来日。より多くの人にチベットの料理を食べてもらいたい…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
7年

Tsebu

Tsebu 氏

パキスタン出身の本格アジア料理

センター北/南 インド料理

Asian Dining & Bar Asian foods ALIBABA RESTAURANT

横浜市営地下鉄ブルーライン線 仲町台駅 徒歩20分 地図

パキスタン出身。2007年に日本に移住し、2015年から料理人の道を歩む。タイ料理やインド料理などの…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
11年

Khan Bahadur

Khan Bahadur 氏

お客様の笑顔を求めて提供します!

吉祥寺 居酒屋

肉バル×食べ放題 キングサイアム 吉祥寺店

JR中央線 吉祥寺駅 徒歩2分 地図

異色な料理人。アジア料理全般を把握した腕でお客様へ提供します。

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
22年

カルデル ビシュヌ

カルデル ビシュヌ 氏

飲食業の楽しさとアジアの美味に魅了され、店をオープン

中野 アジア料理

フォーヴァビアホイ

JR中央線 東中野駅 徒歩1分 地図

1969年、埼玉県生まれ。高校生でファーストフード店のアルバイトを始め、大学卒業後はファミリーレスト…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
35年

林 孝至

林 孝至 氏

本格的なインド・ネパール料理を追求

板橋 インド料理

NAMASTE NEPAL

都営三田線 板橋本町駅 徒歩1分 地図

30年前に日本に来日して以来、日本人に本場のインド・ネパール料理を楽しんで頂きたいとの想いで日々腕を…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
36年

フマガイン ナニ・ナス

フマガイン ナニ・ナス 氏

毎日進化し続ける店で、新作メニューの開発などを担当

渋谷東口/宮益坂 アジア料理

SINGAPORE CUISINE SINKIES

山手線 渋谷駅 徒歩7分 地図

1986年、沖縄県生まれ。亡き父親が料理長を務めていた店でアルバイトをしたのが料理人としてのスタート…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
22年
自慢の一品
ハーブ・スパイス料理

鎌田 健嗣

鎌田 健嗣 氏

様々なジャンルでの経験を活かした彩り豊かな料理を提供

大崎 アジア料理

COMPHO with TERRACE 大崎シンクパーク店

JR山手線 大崎駅 徒歩2分 地図

1977年5月1日、千葉県生まれ。もともと食べること、料理をつくることが好きで、学生のころから調理を…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
29年
自慢の一品
ベトナム料理
こだわりの食材

ハーブ

山本 晋司

山本 晋司 氏

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