全国の料理人情報 | タイ料理

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検索条件 エリア:全国ジャンル:タイ料理

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タイの名店で腕を磨き、世界共通の“おいしい”を追求していく

立川 バル

アジアティーク立川店

JR各線 立川駅 徒歩2分 地図

1982年、タイ生まれ。父親がタイで料理人をしていたため、幼少期から父の背中を見て育つ。「将来は、自…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
25年
自慢の一品
タイ料理

KLUAYDAENG AEKKACHAI

KLUAYDAENG AEKKACHAI 氏

タイの名店で腕を磨き、世界共通の“おいしい”を追求していく

さいたま新都心/与野 タイ・ベトナム料理

アジアティーク さいたま新都心店

JR京浜東北線 さいたま新都心駅 徒歩1分 地図

1982年、タイ生まれ。父親がタイで料理人をしていたため、幼少期から父の背中を見て育つ。「将来は、自…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
25年
自慢の一品
タイ料理

KLUAYDAENG AEKKACHAI

KLUAYDAENG AEKKACHAI 氏

タイ料理に精通するベテランシェフ。本場の美味しさを追求

伏見 タイ・ベトナム料理

THAIFOOD DINING&BAR マイペンライ

地下鉄東山線 伏見駅 地図

1974年、愛知県生まれ。元々、物を作ることが好きで、料理を始める。アルバイトで調理に携わったことを…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
37年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

ハーブ

香辛料

水谷 功

水谷 功 氏

タイの名店で腕を磨き、世界共通の“おいしい”を追求していく

銀座 タイ・ベトナム料理

Asiatique【アジアティーク】銀座店

東京メトロ各線 銀座駅 徒歩2分 地図

1982年、タイ生まれ。父親がタイで料理人をしていたため、幼少期から父の背中を見て育つ。「将来は、自…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
25年
自慢の一品
タイ料理

KLUAYDAENG AEKKACHAI

KLUAYDAENG AEKKACHAI 氏

タイの名店で腕を磨き、世界共通の“おいしい”を追求していく

神谷町 タイ・ベトナム料理

アジアティーク虎ノ門店

東京メトロ各線 神谷町駅 徒歩2分 地図

1982年、タイ生まれ。父親がタイで料理人をしていたため、幼少期から父の背中を見て育つ。「将来は、自…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
25年
自慢の一品
タイ料理

KLUAYDAENG AEKKACHAI

KLUAYDAENG AEKKACHAI 氏

故郷のタイをこよなく愛する料理人

上野 タイ・ベトナム料理

シャートムヤムクンポーチャナー

JR各線 上野駅 徒歩1分 地図

タイ・ロッブリー出身。タイ国内のホテルで修業を積んだ後、来日。【シャー・トムヤムクン・ホ&#1244…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
22年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

ココナッツ

ハーブ

香辛料

チャイ・ナ・ライ

チャイ・ナ・ライ 氏

タイ料理への熱い思いを貫いて異業種から華麗に転身

読谷/北谷 アジア料理

アジアン食堂シロクマ

沖縄県中頭郡読谷村字都屋304 地図

1976年生まれ、愛知県出身。前職はIT企業勤務という異色の経歴の持ち主。タイ料理好きが高じて、タイ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
19年

花井 龍司

花井 龍司 氏

本場の技でゲストを満たす。タイ料理のスペシャリスト

梅田/大阪駅 アジア料理

DIP GARDEN TERRACE KITTE大阪店

各線 大阪駅 徒歩1分 地図

タイ出身。母国で10年料理人として修業を重ねたのち、2015年に現在の会社に入社。以降、本場タイで培…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
21年

ピパット ソンブーン

ピパット ソンブーン 氏

おいしいタイ料理を心ゆくまで。豊かな食の一時を提供

豊田 その他各国料理

Thai Mookata by Kyu

愛知環状鉄道線 新豊田駅 徒歩4分 地図

タイ出身。【Thai Mookata by Kyu】で活躍するスタッフの1人。10年以上のキャリアを…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
4年

ニン

ニン 氏

世界で活躍し、多くの食文化を見守ってきた料理人

宜野湾 タイ・ベトナム料理

タイ料理 Benjarong

沖縄県宜野湾市真志喜3-17-12 地図

1973年、タイ・スコータイ生まれ。両親が営む弁当工場の手伝いから、いつしか料理人の道へ。タイ料理を…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
43年

WINIJCHAI WUTTHILERT

WINIJCHAI WUTTHILERT  氏

陽気な人柄と腕の良さを見込まれ、料理人として活躍

湯島 タイ・ベトナム料理

MUMPAK BAR

東京メトロ千代田線 湯島駅 徒歩2分 地図

タイ出身。タイでも料理人として働いていた。そのため、来日後も新宿の飲食店で料理人として経験を重ねてい…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
14年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

香辛料

油関連

ロンナコン

ロンナコン 氏

日本のみなさんにタイ料理の美味しさを知っていただきたい

高円寺/阿佐ヶ谷 タイ・ベトナム料理

タイ屋台居酒屋 ダオタイ 阿佐ヶ谷本店

JR各線 阿佐ヶ谷駅 徒歩3分 地図

バンコクとチェンマイの間にある町カムテーンテ生まれ。日本に来てからは17年。真面目で器用な性格で、そ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
24年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

きゅうり

なす

リアム

リアム 氏

身体の中から元気になれる、日本一のタイ料理屋にしたい! 

道玄坂/神泉 タイ・ベトナム料理

渋谷 ガパオ食堂

JR各線 渋谷駅 徒歩4分 地図

1982年7月生まれ、東京都出身。1998年に東村山市【うどん・とんかつ 野島】にてホールスタッフと…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
21年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

ハーブ

高橋 朋也

高橋 朋也 氏

料理ひとすじ。腕一本で海を渡り、日本に本格的タイ料理を広める

道玄坂/神泉 タイ・ベトナム料理

渋谷 ガパオ食堂

JR各線 渋谷駅 徒歩4分 地図

一皿一皿を丁寧に、そして華やかにご提供する事を常に心がける料理人。得意料理は、タイの代表的なサラダ、…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
47年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

ハーブ

香辛料

トラビシン・アムノイ

トラビシン・アムノイ 氏

テレビで腕を振るう料理人の格好良さに憧れて

名駅 タイ・ベトナム料理

THAIFOOD DINING マイペンライ 名駅チカマチ店

名鉄本線 名鉄名古屋駅 徒歩3分 地図

1987年、滋賀県生まれ。きっかけとなったのは料理人が調理する姿をテレビで見たこと。自分でも料理をつ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
19年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

香辛料

伊吹 浩彰

伊吹 浩彰 氏

カーピングを習いに行った時にタイ料理の魅力に気づいた料理人

安佐北区/安佐南区 中華料理

Khaao Chee

JR可部線 安芸長束駅 地図

1985年、広島県生まれ。「中華一番」という漫画を読んで料理に興味を持ち、広島の中華料理の店で働く。…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
20年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

ハーブ

吉村 忠晃

吉村 忠晃 氏

プロがつくる洗練された味の中に、ときおり感じるおくろの味

木屋町/先斗町 アジア料理

熱帯食堂 四条河原町店

阪急京都線 河原町駅 徒歩1分 地図

1977年、タイの最北端の県チエンラーイ出身。幼いころから母親と一緒に台所に立つほど料理が好きで、自…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
30年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

ハーブ

チャンプー・チャイラット

チャンプー・チャイラット 氏

国境を越え、タイ料理の愉しみをお客様に伝える料理人

赤坂 タイ・ベトナム料理

Miss Siam

福岡県福岡市中央区赤坂3-9-25 ステップザ赤坂2F 地図

1964年5月生まれ、バンコク出身。18歳の頃、料理人である知人が調理する姿を見て憧れを抱く。自分も…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
43年
自慢の一品
アジア・エスニック創作料理
こだわりの食材

鮮魚全般

ポンサック・クムサワット

ポンサック・クムサワット 氏

「料理を通して人を幸せにしたい」という思いを抱き料理人に

銀座 ダイニングバー

バンコクキッチン 有楽町店

東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩3分 地図

1971年3月生まれ、タイ北部イサン地方出身。子どもの頃から料理をつくって人に食べてもらうことが好き…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
35年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

ハーブ

香辛料

アナン ニヨム

アナン ニヨム 氏

経験を活かし、本番タイ料理を広める熟練の料理人

流川/薬研堀 タイ・ベトナム料理

サワディレモングラスグリル

広島電鉄白島線 八丁堀駅 徒歩1分 地図

1958年9月7日生まれ。タイ・ナコンラチャシマ出身。自立の道として、手に職をつけたいと料理の道を選…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
44年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

ハーブ

香辛料

ニアム ユングサンティア

ニアム ユングサンティア 氏

多岐に渡る経験を活かし、ハーブにこだわったタイ料理を提供

恵比寿 タイ・ベトナム料理

coci

JR各線 恵比寿駅 徒歩3分 地図

学生時代に寿司店でアルバイトをした際、職人の華麗な手さばき、繊細な手つきを見て憧れを抱き、料理人にな…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
27年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

ハーブ

シシド トモヒコ

シシド トモヒコ 氏

タイ料理の美味しさを広め、タイの魅力を発信していきたい

神楽坂 居酒屋

アジアンダイニングバーSAPANA 神楽坂店

東京メトロ各線 飯田橋駅 徒歩1分 地図

タイ王国出身。母国料理の美味しさを日本にも広めたいと、【アジアンダイニングバーSAPANA】に入店す…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
18年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

ハーブ

香辛料

フィンヤダ

フィンヤダ 氏

味のバランスと見た目も大切に、その料理の一番おいしい形を追求

麻布十番 タイ・ベトナム料理

SAAWAAN BISTRO

東京メトロ日比谷線 神谷町駅 徒歩2分 地図

1992年生まれ、タイ・プーケット出身。バンコクのル・コルドン・ブルーでフランス料理を4年間学び、さ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
11年

EARTH

EARTH 氏

食べることが好きで、自然に調理師に憧れるようになった

新橋/汐留 タイカレー

タイ料理バル タイ象

JR山手線 新橋駅 徒歩1分 地図

1955年、タイ出身。母国で20歳の時、料理人になることを決意。それ以来、国内のさまざまな母国料理レ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
52年

ストン

ストン 氏

本場タイの味を追求

本郷 タイ・ベトナム料理

ガパオ専門店

地下鉄丸ノ内線 本郷三丁目駅 徒歩3分 地図

本店が浅草にあり、母の影響受けて本郷三丁目の料理人となる。家庭の味を日々追求している。

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
11年

ジョブ

ジョブ 氏

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