東京都の料理人情報 | タイ料理

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検索条件 エリア:東京ジャンル:タイ料理

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タイの名店で腕を磨き、世界共通の“おいしい”を追求していく

立川 バル

アジアティーク立川店

JR各線 立川駅 徒歩2分 地図

1982年、タイ生まれ。父親がタイで料理人をしていたため、幼少期から父の背中を見て育つ。「将来は、自…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
25年
自慢の一品
タイ料理

KLUAYDAENG AEKKACHAI

KLUAYDAENG AEKKACHAI 氏

タイの名店で腕を磨き、世界共通の“おいしい”を追求していく

銀座 タイ・ベトナム料理

Asiatique【アジアティーク】銀座店

東京メトロ各線 銀座駅 徒歩2分 地図

1982年、タイ生まれ。父親がタイで料理人をしていたため、幼少期から父の背中を見て育つ。「将来は、自…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
25年
自慢の一品
タイ料理

KLUAYDAENG AEKKACHAI

KLUAYDAENG AEKKACHAI 氏

タイの名店で腕を磨き、世界共通の“おいしい”を追求していく

神谷町 タイ・ベトナム料理

アジアティーク虎ノ門店

東京メトロ各線 神谷町駅 徒歩2分 地図

1982年、タイ生まれ。父親がタイで料理人をしていたため、幼少期から父の背中を見て育つ。「将来は、自…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
25年
自慢の一品
タイ料理

KLUAYDAENG AEKKACHAI

KLUAYDAENG AEKKACHAI 氏

故郷のタイをこよなく愛する料理人

上野 タイ・ベトナム料理

シャートムヤムクンポーチャナー

JR各線 上野駅 徒歩1分 地図

タイ・ロッブリー出身。タイ国内のホテルで修業を積んだ後、来日。【シャー・トムヤムクン・ホ&#1244…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
22年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

ココナッツ

ハーブ

香辛料

チャイ・ナ・ライ

チャイ・ナ・ライ 氏

陽気な人柄と腕の良さを見込まれ、料理人として活躍

湯島 タイ・ベトナム料理

MUMPAK BAR

東京メトロ千代田線 湯島駅 徒歩2分 地図

タイ出身。タイでも料理人として働いていた。そのため、来日後も新宿の飲食店で料理人として経験を重ねてい…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
14年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

香辛料

油関連

ロンナコン

ロンナコン 氏

日本のみなさんにタイ料理の美味しさを知っていただきたい

高円寺/阿佐ヶ谷 タイ・ベトナム料理

タイ屋台居酒屋 ダオタイ 阿佐ヶ谷本店

JR各線 阿佐ヶ谷駅 徒歩3分 地図

バンコクとチェンマイの間にある町カムテーンテ生まれ。日本に来てからは17年。真面目で器用な性格で、そ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
24年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

きゅうり

なす

リアム

リアム 氏

料理ひとすじ。腕一本で海を渡り、日本に本格的タイ料理を広める

道玄坂/神泉 タイ・ベトナム料理

渋谷 ガパオ食堂

JR各線 渋谷駅 徒歩4分 地図

一皿一皿を丁寧に、そして華やかにご提供する事を常に心がける料理人。得意料理は、タイの代表的なサラダ、…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
47年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

ハーブ

香辛料

トラビシン・アムノイ

トラビシン・アムノイ 氏

身体の中から元気になれる、日本一のタイ料理屋にしたい! 

道玄坂/神泉 タイ・ベトナム料理

渋谷 ガパオ食堂

JR各線 渋谷駅 徒歩4分 地図

1982年7月生まれ、東京都出身。1998年に東村山市【うどん・とんかつ 野島】にてホールスタッフと…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
21年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

ハーブ

高橋 朋也

高橋 朋也 氏

「料理を通して人を幸せにしたい」という思いを抱き料理人に

銀座 ダイニングバー

バンコクキッチン 有楽町店

東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩3分 地図

1971年3月生まれ、タイ北部イサン地方出身。子どもの頃から料理をつくって人に食べてもらうことが好き…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
35年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

ハーブ

香辛料

アナン ニヨム

アナン ニヨム 氏

多岐に渡る経験を活かし、ハーブにこだわったタイ料理を提供

恵比寿 タイ・ベトナム料理

coci

JR各線 恵比寿駅 徒歩3分 地図

学生時代に寿司店でアルバイトをした際、職人の華麗な手さばき、繊細な手つきを見て憧れを抱き、料理人にな…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
27年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

ハーブ

シシド トモヒコ

シシド トモヒコ 氏

タイ料理の美味しさを広め、タイの魅力を発信していきたい

神楽坂 居酒屋

アジアンダイニングバーSAPANA 神楽坂店

東京メトロ各線 飯田橋駅 徒歩1分 地図

タイ王国出身。母国料理の美味しさを日本にも広めたいと、【アジアンダイニングバーSAPANA】に入店す…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
18年
自慢の一品
タイ料理
こだわりの食材

ハーブ

香辛料

フィンヤダ

フィンヤダ 氏

味のバランスと見た目も大切に、その料理の一番おいしい形を追求

麻布十番 タイ・ベトナム料理

SAAWAAN BISTRO

東京メトロ日比谷線 神谷町駅 徒歩2分 地図

1992年生まれ、タイ・プーケット出身。バンコクのル・コルドン・ブルーでフランス料理を4年間学び、さ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
11年

EARTH

EARTH 氏

食べることが好きで、自然に調理師に憧れるようになった

新橋/汐留 タイカレー

タイ料理バル タイ象

JR山手線 新橋駅 徒歩1分 地図

1955年、タイ出身。母国で20歳の時、料理人になることを決意。それ以来、国内のさまざまな母国料理レ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
52年

ストン

ストン 氏

本場タイの味を追求

本郷 タイ・ベトナム料理

ガパオ専門店

地下鉄丸ノ内線 本郷三丁目駅 徒歩3分 地図

本店が浅草にあり、母の影響受けて本郷三丁目の料理人となる。家庭の味を日々追求している。

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
11年

ジョブ

ジョブ 氏

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