サワディレモングラスグリル

サワディレモングラスグリル

050-5871-3117

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ニアム ユングサンティア 氏 ニアム ユングサンティア

経験を活かし、本番タイ料理を広める熟練の料理人

1958年9月7日生まれ。タイ・ナコンラチャシマ出身。自立の道として、手に職をつけたいと料理の道を選び、バンコクのシーフードレストラン、アンバサダーホテルで修業研磨する。日本での仕事に誘われ来日。その後、【サワディレモングラスグリル】の料理人となる。タイの調味料やハーブなどを使った本場タイの伝統料理を大切に、辛さなどを調整した日本人好みの味を研究し、お客様に喜んでいただきたいと熟練の腕をふるっている。

専門ジャンル
タイ料理
経験年数
40年

自慢の一品

ふわふわタマゴで包み込んだ『ソフトシェルクラブのカレー炒め』

脱皮したての蟹を使った『プーニムパットポンカリー』は、タマゴと絡めることで、辛さもやわらぎ、独特のコクが生まれます。マイルドで食べやすいと好評。ソフトシェルクラブの旨みが楽しめる人気のタイ料理です。

こだわりの食材

タイの調味料やハーブ類を使って本場の味とオリジナルな味を提供

調味料やタイ野菜は輸入商社より仕入れ、辛さや甘味、酸味のバランス、ハーブ類で香りをプラスして本場と変わらない味に仕上げています。酒類はタイのビールなど、タイ料理とともに楽しめるセレクトです。

こだわり食材
米 、 ハーブ 、 香辛料

おもてなしの流儀

辛さも味も自由自在、熟練の技が光る本格的タイ料理の魅力

本場のタイ料理を基本に、日本の方に好まれる優しい味わいをオリジナルな味で提供。辛さの調節など気軽に声をかけてください。スタッフ全員が気配り心配りを大切に、心地よい空間づくりを心がけています。

扉を開ければ、そこに広がる魅惑あふれるのタイランドの雰囲気

タイセレクトは、タイ国認定レストランの証です。扉を開ければそこは魅惑のタイランド。調度品や食器類もタイのもので揃えた異国情緒あふれる空間で、タイ人シェフのつくる本格タイ料理が楽しめるレストランです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
11:00~15:00 (L.O.14:30)
【月~木・日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
【金・土】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)

定休日

無休

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