全国の料理人情報 | イタリアン 33ページ

イタリアンの料理人の情報をまとめた料理人一覧33ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

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海外への旅の中で料理人としての自分を発見

長崎市 居酒屋

串バル SPIT

長崎電鉄線 思案橋駅 徒歩1分 地図

1988年、長崎県出身。学生時代から海外旅行が好きで、卒業後もイタリアやフランス、オーストラリアなど…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
16年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材

鮮魚全般

牛肉全般

豚肉全般

古賀 理恵

古賀 理恵 氏

本場イタリアローマの味を楽しんで頂きたい

高田馬場 イタリアン

Trattoria Pizzeria Casasola

JR山手線 高田馬場駅 徒歩8分 地図

ローマ生まれローマ育ち。イタリアコック歴15年で、Hotel a roma(ピッツアイオーロ料理長)…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
25年

ジャンルカ カサソーラ

ジャンルカ カサソーラ 氏

仕事の疲れを癒せる「Banchina(波止場)」を目指して

北新地 イタリアン

Banchina

JR東西線 北新地駅 徒歩3分 地図

バイクでカフェを巡る趣味が高じて、「バイク乗りが集えるようなカフェを開きたい」と考え、カフェでコーヒ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
20年
こだわりの食材

玉ねぎ

シラス干し

牛肉全般

播磨 優子

播磨 優子 氏

もともと料理好き。お客様の笑顔で自分もハッピーに

相模大野 イタリアン

ロカーレ

小田急小田原線 小田急相模原駅 徒歩1分 地図

1985年5月生まれ、神奈川県出身。東京調理師専門学校卒業後、イタリアンレストランで10年修業。20…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
20年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材

牛肉全般

豚肉全般

スパゲッティ

中村 利春

中村 利春 氏

幼い頃から憧れたピッツァ職人の夢を実現した心熱き料理人

明石 パスタ・ピザ

PIZZERIA BEATRICE

JR山陽本線 朝霧駅 徒歩8分 地図

1983年8月兵庫県生まれ。幼い頃に祖父に連れられて行ったピッツァ専門店で目にした職人のカッコよさに…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
21年
自慢の一品
ナポリピザ
こだわりの食材

トマト

シラス干し

ピザ生地

津田 浩堂

津田 浩堂 氏

イタリア修業も経験した本格的なイタリア料理を提供

豊橋 イタリアン

FUCA(フーカ)

名鉄名古屋本線 豊橋駅 徒歩5分 地図

1976年生まれ。愛知県豊橋市出身。昔から料理をつくるのが好きだったが、直接のきっかけは東京の専門学…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
28年
こだわりの食材

鮮魚全般

生ハム

チーズ全般

金子 周平

金子 周平 氏

お店の雰囲気とともに楽しめる、豪華な食材を使った逸品を

梅田/大阪駅 イタリアン

梅田 夜景 シーフード トラットリア S dining

地下鉄御堂筋線 梅田駅 徒歩1分 地図

1970年4月生まれ、福岡県久留米市出身。厳選した食材を使い、洗練された大人の空間を楽しみながら、お…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
36年
自慢の一品
洋食全般
こだわりの食材

鮮魚全般

前田 賢一

前田 賢一 氏

いつの間にかイタリア料理の名シェフに

四条烏丸/烏丸御池 イタリアン

四条 烏丸 イルチリエージョ

阪急京都線 烏丸駅 徒歩5分 地図

1975年生まれ、京都府出身。なるべく早く手に職をつけ、自立したかったため、楽しかった喫茶店でのアル…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
32年
自慢の一品
パスタ
こだわりの食材

鮮魚全般

櫻井 康行

櫻井 康行 氏

本場イタリアで食べたピッツァに感動。料理の道を志す

自由が丘 イタリアン

PIZZERIA IMOLA ピッツェリア イモラ

東急東横線 自由が丘駅 徒歩8分 地図

1974年2月、東京都生まれ。高校時代にヨーロッパに3年間留学。その時に食べたピッツァに感動し、機会…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年
自慢の一品
ピザ

佐藤 剛

佐藤 剛 氏

人を笑顔にできる素敵な職業

川端/祇園 ビストロ

Panciotto(パンチョット)

市営地下鉄空港線 祇園駅 徒歩8分 地図

福岡市内に育ち中村調理専門学校を卒業後、大阪のザ・リッツカールトン大阪で料理人人生をスタート! 東京…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
29年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材

鮮魚全般

豚肉全般

ハーブ

横手 拓

横手 拓 氏

フレンドリーなサービスが人気の女性シェフ

蒲田 イタリアン

立ち飲みバルFUKURO

JR京浜東北線 蒲田駅 徒歩5分 地図

1964年1月23日生まれ、東京都出身。都内のイタリアンや洋食のレストランで経験を積み、【立ち飲みバ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
34年

松河 ひろみ

松河 ひろみ 氏

学生時代のアルバイトで、料理の楽しさと人との交流に魅了された

郡山/白河 イタリアン

イタリアンバル CLIP

東北本線 郡山駅 徒歩5分 地図

1972年、宮城県生まれ。大学進学に伴い福島県へ。イタリア料理店でのアルバイトをきっかけに、自分の店…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
18年
自慢の一品
洋風創作料理
こだわりの食材

タマゴ/鶏卵

湯山 憲明

湯山 憲明 氏

世界の文化や食事に触れて、自分でも料理をつくりたくて

小町/じぞう通り イタリアン

イタリア料理ソッジョルノ

広電各線 中電前駅 徒歩4分 地図

1973年、広島県生まれ。高校時代に海外の料理に興味を持った事がきっかけで料理人の世界へ。その中でも…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
35年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材

スパゲッティ

ピザ生地

佐伯 考則

佐伯 考則 氏

楽しみながらお店をコーディネートしていきたい

天白区/八事 イタリアン

ピッツェリア ガットリベロ

愛知県名古屋市天白区野並3-235 サンモール井田1F-B 地図

1972年、愛知県生まれ。当初はフランス料理を専門ジャンルにしていたが、ホテルレストランでの10年の…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
36年

竹内 久也

竹内 久也 氏

好きだった料理の道へ

大名 イタリアン

イタリアンバール タカズキッチン(TAKA’s KITCHEN)

西鉄天神大牟田線 福岡天神駅 徒歩7分 地図

調理学校を経てホテルの洋食からはじまり飲食業に携わって26年!

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
33年

岩楯高好

岩楯高好 氏

食材の多くを自給。畑と厨房が繋がったイタリアンを築いた料理人

秩父/長瀞 イタリアン

SALVAGE

秩父鉄道秩父線 秩父駅 徒歩1分 地図

1980年、埼玉県秩父市出身。小学生の頃からアレルギー体質で外食する機会がなかったが、お茶の水のオー…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
27年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材

豚ロース肉

タマゴ/鶏卵

坪内 浩

坪内 浩 氏

イタリア修業で得た知識と経験。柏で自然派レストランをオープン

柏 イタリアン

オステリア レ テッレ (Osteria le Terre)

JR常磐線 柏駅 徒歩5分 地図

1983年、千葉県生まれ。「服部栄養専門学校」卒業後、麻布のイタリア料理店【リストランテ ラ・コメー…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
25年
自慢の一品
パスタ
こだわりの食材

牛肉全般

大野 裕介

大野 裕介 氏

学生時代のアルバイトを機に料理の面白さとやりがいに魅了された

川口 ダイニングバー

signpost(サインポスト)

京浜東北線 川口駅 徒歩6分 地図

1984年、埼玉県生まれ。高校時代にアルバイトで料理の面白さとやりがいに触れ、料理人を志す。4年間イ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
27年
自慢の一品
洋風創作料理
こだわりの食材

牛肉全般

秋山 裕行

秋山 裕行 氏

多岐に渡る修業で得た、豊富な知識と確かな腕を持つシェフ。

立川 イタリアン

CUCINA SIGE

西武拝島線 玉川上水駅 徒歩3分 地図

1964年、静岡県生まれ。店を持つ夢を叶えるため、さまざまな店で経験を積んできた。はじめての修業先は…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
45年

坂上 茂

坂上 茂 氏

様々な飲食店で積み重ねた経験を武器に、料理長として活躍

六本木 イタリアン

オービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店

東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩5分 地図

1970年、福井県生まれ。小さな時から料理をはじめ、モノづくりが好きだった。様々な飲食店で経験を積み…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
35年
自慢の一品
ピザ
こだわりの食材

モツァレラチーズ

チーズ全般

漆屋 佳伸

漆屋 佳伸 氏

高級店やホテルで腕を磨き、豊富な経験をもとに独自の料理を構築

新宿三丁目 イタリアン

DEN AQUAROOM新宿

東京メトロ各線 新宿三丁目駅 徒歩1分 地図

1985年生まれ、広島県出身。調理師専門学校を卒業後、グランドハイアット東京の中華レストランで修業。…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
22年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材

ショルダーベーコン

ウィンナーソーセージ

岡田 和幸

岡田 和幸 氏

沖縄好きが高じて移住、あこがれの地でダイニングバーをオープン

国際通り イタリアン

ケサラ(Che sara')

ゆいレール線 美栄橋駅 徒歩1分 地図

1972年、佐賀県生まれ。前職は九州で電気工事の仕事をしていたという古川氏。仕事でたびたび沖縄を訪れ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
24年
自慢の一品
パスタ
こだわりの食材

牛ホホ肉

古川 竜也

古川 竜也 氏

おいしい料理は「美しい」を実践する絶品メニューを提供

国分町/一番町 イタリアン

tenerezza

仙台市地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩3分 地図

1982年生まれ。料理と酒類に関しては若い頃から興味があり、飲食業界への道を選ぶきっかけになった。学…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年
自慢の一品
ピザ

只野 康二

只野 康二 氏

本場イタリアの味わいをお届けしたい

中洲 イタリアン

イタリアンカフェ&トラットリア バンビーノ

地下鉄空港線 中州川端駅 徒歩1分 地図

1985年、大阪市出身。親が飲食店を経営し、その背中を見て自然に料理人への憧れを抱いた。高校卒業後、…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
22年
自慢の一品
馬肉料理
こだわりの食材

明太子

牛肉全般

チーズ全般

西極 翔太

西極 翔太 氏

料理に対する思いは人一倍。一度は諦めたイタリア料理を極める

大宮駅周辺 イタリアン

MARE di SAKAI

JR各線 大宮駅 徒歩2分 地図

1976年、東京都大田区生まれ。大学在学中に目黒にあるイタリア料理店でアルバイトを始める。卒業後は一…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
31年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材

鮮魚全般

カキ

毛蟹

岩崎 佳方

岩崎 佳方 氏

いろいろなジャンルでの経験を活かし、多彩な料理を提供

南城 洋食

Tenku terrace OOLOO

沖縄県南城市つきしろ1663 地図

沖縄県生まれ。料理が好きで、いろいろなジャンルの料理を極めたくて17歳から料理の世界へ。沖縄の京料理…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
29年
自慢の一品
ステーキ

与那覇 寿

与那覇 寿 氏

一旦は統括マネージャーになるが、調理に心惹かれ厨房に戻る

平塚/大磯/二宮 イタリアン

Kitchen 伊志川

JR線 平塚駅 徒歩40分 地図

1967年、岩手県生まれ。卒業後都内フランス料理店で3年の後、吉祥寺のイタリア料理店でイタリアンに目…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
39年
自慢の一品
ステーキ

及川 広

及川 広 氏

人を幸せにしたいという願いを込め、想いを届ける料理人

西院 イタリアン

楓バル ACERO

阪急京都線 西院駅 徒歩1分 地図

1985年9月27日生まれ、高知県出身。医療に携わる父の影響で人と命をつなぐ大切さを痛感。美味しい料…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
22年
自慢の一品
洋食全般

福家 祐一郎

福家 祐一郎 氏

パスタの世界大会での優勝経験をもつ若き実力派シェフ

横浜元町/山下公園 イタリアン

SALONE2007

みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩1分 地図

1985年、 佐賀県生まれ。【シェ・イノ】、パリの三つ星【Guy Savoy】などで修業後、2011…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
19年

弓削 啓太

弓削 啓太 氏

お客様の笑顔を喜びに、日々研鑽を重ねる

池袋西口 イタリアン

マキャベリ池袋東武店

各線 池袋駅 徒歩1分 地図

1987年7月、岩手県生まれ。幼少期より家事を手伝う中で料理に興味を持ち、専門学校で本格的に調理技術…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
18年

片野 亮祐

片野 亮祐 氏

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