ピッツェリアベアトリーチェ

PIZZERIA BEATRICE

050-5263-2627

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

津田 浩堂 氏 ツダ ヒロタカ

幼い頃から憧れたピッツァ職人の夢を実現した心熱き料理人

1983年8月兵庫県生まれ。幼い頃に祖父に連れられて行ったピッツァ専門店で目にした職人のカッコよさに惹かれ憧れの職業となる。夢を実現すべく高校卒業後に辻学園調理技術専門学校に進学。PIZZERIA有名店で修業を積み腕を磨いた後に満を持して【PIZZERIA BEARICE】をオープン。薪窯はナポリでオーダーメイドしたものを船で輸送するというこだわりで店のシンボルとなっている。ナポリピッツァの魅力を伝えるべく窯の前に立つ日々。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
16年
修業したお店
【PIZZA SALVATORE CUOMO】【Pizzeria gtalia da filippo】【Azzurri】

自慢の一品

何をつくるかはその日の野菜次第です!  『前菜の盛り合わせ』

野菜もなるべく地場産のものを使うようにしています。色とりどりの野菜は体を元気にしてくれます。その日の野菜の仕入れによって前菜を考えています。ぜひピッツァと一緒にお楽しみください。

こだわりの食材

素材の力が活きています『シラスのマリナーラ』

シラスの塩気と旨味を活かしナポリピッツァの魅力を存分に引き出した一枚です。生地は水と小麦粉、酵母、塩だけで練り上げています。石窯は400度にもなり薪窯で焼かれるピッツァの風味と食感は格別です。

こだわり食材
トマト 、 シラス干し 、 ピザ生地

おもてなしの流儀

ライブ感あふれる仕事ぶりをお客様に見ていただきたいです

ピッツァ専門店として職人が窯からピッツァを出し入れする姿をお客様に楽しんでいただきたいと思っています。ピッツァは一枚一枚丁寧に焼きあげます。ベストのタイミングを見極めお客様にお出しします。

美味しく食べて、飲んで幸せになれる空間を目指しています

店名にもあるBEATRICEはイタリア語で「幸福」という意味を持っています。美味しいピッツァやお酒を提供して皆様に集っていただけるような空間にしたいです。暖かい雰囲気の店づくりを心掛けています。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【月・火・木~日】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)

定休日

水曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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