京都府の料理人情報 | アジア・エスニック料理 2ページ
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エリア:京都ジャンル:アジア・エスニック料理
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多彩な要素の相乗効果が生む、五感で愉しむフレンチコースで魅了
調理専門学校准教授や人気TV番組講師も務める実力派
調理もワイン選びも一人でこなす、笑顔が素敵なオーナーシェフ
四条烏丸/烏丸御池 イタリアン
ワイン食堂 nico
京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩5分 
大阪府出身。アルバイトをしていた時、客から「美味しかった、ありがとう」と声を掛けられたのが、料理の道…[ 続きを見る ]

- フランス料理

- 28年

- フランス料理
浦田 薫 氏
料理好きの友達が引き合わせてくれたフランス料理との縁を大切に
四条河原町周辺/寺町 フレンチ
れすとらん西島
京阪本線 三条駅 
高校で仲のよかった友達が、学校を中退して大阪の調理師専門学校へ進学。その友達に影響を受けたこともあり…[ 続きを見る ]

- フランス料理

- 45年

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にんにく
ほうれん草
甘鯛
西島 裕之 氏
長年の経験で培ったフレンチや肉の知識を活かし、美食を提供
人と食、すべてに正面から向き合う
京都御所/西陣 フレンチ
Droit
京阪本線 神宮丸太町駅 徒歩12分 
1982年、佐賀県生まれ。大阪府で少年時代を過ごし、20歳の頃からフランス料理の世界で修業を開始。大…[ 続きを見る ]

- フランス料理

- 23年
森永 宣行 氏
心を込めた料理を多くの人に届けたい
右往曲折の人生経験や知識、知恵の積み重ねが僕と言う答えである
京都御所/西陣 フレンチ
bistro Chic
京都市営地下鉄烏丸線 北大路駅 徒歩15分 
1982年、京都市北区紫竹生まれ。IT職を退職後、渋谷のポルトガルレストラン【Manuel Cozi…[ 続きを見る ]

- フランス料理

- 20年
石橋 賢 氏
人を喜ばせ、笑顔にする事が出来る、料理の世界に魅力され…

- フランス料理

- 34年

- 洋食全般

-
鮮魚全般
牛肉全般
チーズ全般
三木 秀俊 氏
良質な野菜を主役に迎え、京都ならではのフレンチを描く
東寺/東福寺 フレンチ
Abbesses
京阪本線 鳥羽街道駅 徒歩3分 
1972年、大阪府生まれ。19歳からホテルの料理人として、フレンチシェフとしてのキャリアをスタートさ…[ 続きを見る ]

- フランス料理

- 35年
田中 宣史 氏
フレンチの伝統技、旬の和食材、京都らしさが調和した料理で魅了
祇園 フレンチ
The Sakura
京阪本線 祇園四条駅 徒歩1分 
1980年、鹿児島県出身。【The SAKURA】シェフ。鹿児島で生まれ、幼少時に奈良に転居し、近畿…[ 続きを見る ]

- フランス料理

- 28年

- フランス料理
寳持 隆志 氏
ローストビーフの魅力を追究し、その一皿に自分らしさを込めて
20年以上の経験を持つ料理人が祇園で新たなステージに立つ
バランスの取れた料理と、美しい盛り付けでゲストを楽しませたい
四条烏丸/烏丸御池 イタリアン
ビストロセー
京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩1分 
1989年、京都府生まれ。愛読書の影響で料理人に憧れ【illy caffe】にてエスプレッソを学ぶ。…[ 続きを見る ]

- フランス料理

- 17年

- フランス料理
森 尚平 氏
学生時代のアルバイトが「今」の自分のキッカケに
フレンチからうなぎの世界へ。さらなる見聞を広げる料理長
シェフのこだわり
本場で学んだ技術で多くの人を喜ばせているシェフ

- フランス料理

- 30年

- フランス料理

-
カリフラワー
トマト
さやいんげん
前田 知哉 氏
多忙な両親の元に生まれ、中学より料理人の道へ進むことを決意
メディアの影響
祇園 和食
貴匠桜
京阪本線 清水五条駅 徒歩10分 
1980年1月3日生まれ、鹿児島出身。当時放映されていたテレビ番組の影響で料理人を目指す。調理師学校…[ 続きを見る ]

- フランス料理

- 28年

- その他スイーツ

-
ロブスター
フォアグラ
寳持 隆志 氏
学生時代にアルバイトをしていた、フランス料理店の味に感動
銀閣寺/北白川/出町柳 フレンチ
聖宙庵
京阪鴨東線 出町柳駅 
1969年、京都府生まれ。学生時代にアルバイトをしていたフランス料理店の味に感動し、将来は料理の世界…[ 続きを見る ]

- フランス料理

- 36年
尾花 智史 氏
モダンキュイジーヌを追求する、次代のシェフ
海外留学中に味わった、フランス料理に魅せられて
円山公園/高台寺/清水寺 フレンチ
Bistrot Atout
京阪電気鉄道京阪本線 祇園四条駅 徒歩10分 
1982年、香川県生まれ。高校時代に蕎麦割烹にてアルバイトをし、料理の楽しさに魅了される。オーストラ…[ 続きを見る ]

- フランス料理

- 26年

- フランス料理

-
鮮魚全般
牛肉全般
羊肉
井本 照三 氏
地元の食材を使った料理を通じて地域の活性化に一役買いたい
嵯峨野/太秦 和食
納豆もちそば 京蕪庵
京北ふるさとバス 弓削線 下中駅 
1987年6月生まれ、京都府出身。実家がレストランをやっていたので、高校卒業と同時に自然と料理の道へ…[ 続きを見る ]

- フランス料理

- 20年

- 洋風創作料理

-
ビーツ
玉ねぎ
トマト
田尻 大介 氏
「自分の料理で人を喜ばせたい」という想いから料理人の道へ
地産地消に徹底したフランス料理で、人々に幸せを
子供のころから料理が大好きで
海の京都を食で楽しむ
コルドンブルー卒業後、パリの一つ星で腕を磨いた実力派
四条河原町周辺/寺町 フレンチ
BISTRO ELGINO
京都市営地下鉄東西線 京都市役所前駅 徒歩1分 
1969年滋賀県出身。「コルドンブルー東京校」を卒業後、フランスの一つ星【ジャッキー・ダレン】へ。1…[ 続きを見る ]

- フランス料理

- 27年
髙橋 望 氏
数々の名店で修業を積み、素材にこだわったフレンチを提供
桂/西京極/京都市西京区 フレンチ
レストラン スポンタネ
京都府京都市西京区大原野上里北ノ町697-1 
1955年、広島県生まれ。1975年に神戸の北野クラブに入社。1978年にはオー・ベック・ファンに入…[ 続きを見る ]

- フランス料理

- 52年
谷岡 博之 氏
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