京都府の料理人情報 | アジア・エスニック料理 2ページ

京都府でさがすアジア・エスニック料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧2ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

検索条件 エリア:京都ジャンル:アジア・エスニック料理

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多彩な要素の相乗効果が生む、五感で愉しむフレンチコースで魅了

京都御所/西陣 フレンチ

Restaurant Synager

京都市営地下鉄烏丸線 丸太町駅 徒歩4分 地図

1979年、奈良県出身。【Restaurant Synager】オーナーシェフ、ソムリエ、ハーブコー…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
24年
自慢の一品
フランス料理

北岸 寿規

北岸 寿規 氏

調理専門学校准教授や人気TV番組講師も務める実力派

桂/西京極/京都市西京区 フレンチ

PrivateRestaurantR

阪急電鉄京都本線 桂駅 徒歩10分 地図

1971年、兵庫県生まれ。辻学園調理技術専門学校(現:辻学園調理・製菓専門学校)で料理を学び、卒業後…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
35年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材

スープ

三宅 隆二

三宅 隆二 氏

調理もワイン選びも一人でこなす、笑顔が素敵なオーナーシェフ

四条烏丸/烏丸御池 イタリアン

ワイン食堂 nico

京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩5分 地図

大阪府出身。アルバイトをしていた時、客から「美味しかった、ありがとう」と声を掛けられたのが、料理の道…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
28年
自慢の一品
フランス料理

浦田 薫

浦田 薫 氏

料理好きの友達が引き合わせてくれたフランス料理との縁を大切に

四条河原町周辺/寺町 フレンチ

れすとらん西島

京阪本線 三条駅 地図

高校で仲のよかった友達が、学校を中退して大阪の調理師専門学校へ進学。その友達に影響を受けたこともあり…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
45年
こだわりの食材

にんにく

ほうれん草

甘鯛

西島 裕之

西島 裕之 氏

長年の経験で培ったフレンチや肉の知識を活かし、美食を提供

四条烏丸/烏丸御池 鉄板焼き

炭火ステーキ 坂井 京都三条

京都市営地下鉄烏丸線 烏丸御池駅 徒歩5分 地図

1969年、大阪府生まれ。食べることに限らず料理をつくることも好きで、料理人が性に合うと感じ料理の道…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
40年
自慢の一品
ステーキ
こだわりの食材

牛サーロイン

鎌田 照彦

鎌田 照彦 氏

人と食、すべてに正面から向き合う

京都御所/西陣 フレンチ

Droit

京阪本線 神宮丸太町駅 徒歩12分 地図

1982年、佐賀県生まれ。大阪府で少年時代を過ごし、20歳の頃からフランス料理の世界で修業を開始。大…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
23年

森永 宣行

森永 宣行 氏

心を込めた料理を多くの人に届けたい

伏見/醍醐 フレンチ

フレンチ食堂ビストロなかたに

京阪本線 藤森駅 徒歩3分 地図

フレンチ・1000名のパーティー料理・ステーキハウス・アジアエスニック料理など、店主が経験を積んでき…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
31年

中谷世志夫

中谷世志夫 氏

右往曲折の人生経験や知識、知恵の積み重ねが僕と言う答えである

京都御所/西陣 フレンチ

bistro Chic

京都市営地下鉄烏丸線 北大路駅 徒歩15分 地図

1982年、京都市北区紫竹生まれ。IT職を退職後、渋谷のポルトガルレストラン【Manuel Cozi…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
20年

石橋 賢

石橋 賢 氏

人を喜ばせ、笑顔にする事が出来る、料理の世界に魅力され…

京都御所/西陣 洋食

京都ビストロ ピエール プレシウーズ 

京都市営地下鉄烏丸線 北大路駅 徒歩18分 地図

1973年、香川県生まれ。幼いころ近所の寿司職人さんが、時折家に来られ握るお寿司を、皆で楽しく味わっ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
34年
自慢の一品
洋食全般
こだわりの食材

鮮魚全般

牛肉全般

チーズ全般

三木 秀俊

三木 秀俊 氏

良質な野菜を主役に迎え、京都ならではのフレンチを描く

東寺/東福寺 フレンチ

Abbesses

京阪本線 鳥羽街道駅 徒歩3分 地図

1972年、大阪府生まれ。19歳からホテルの料理人として、フレンチシェフとしてのキャリアをスタートさ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
35年

田中 宣史

田中 宣史 氏

フレンチの伝統技、旬の和食材、京都らしさが調和した料理で魅了

祇園 フレンチ

The Sakura

京阪本線 祇園四条駅 徒歩1分 地図

1980年、鹿児島県出身。【The SAKURA】シェフ。鹿児島で生まれ、幼少時に奈良に転居し、近畿…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
28年
自慢の一品
フランス料理

寳持 隆志

寳持 隆志 氏

ローストビーフの魅力を追究し、その一皿に自分らしさを込めて

上賀茂/北山 フレンチ

ローストビーフの店Watanabe

京都市営地下鉄烏丸線 国際会館駅 地図

フレンチレストランやホテルなどで経験を積む。さまざまな技術を身に付けていくにつれ、周りの料理人との違…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
29年
自慢の一品
洋食全般
こだわりの食材

牛肉全般

渡辺 勇樹  

渡辺 勇樹   氏

20年以上の経験を持つ料理人が祇園で新たなステージに立つ

祇園 フレンチ

京野菜フレンチ懐石 祇園 重なが

京阪電鉄京阪本線 祇園四条駅 徒歩7分 地図

1976年、長崎県生まれ。【ザ・リッツ・カールトン大阪】のメインダイニング【ラ・ベ】で4年間研鑽を積…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
30年

重永 賢伸

重永 賢伸 氏

バランスの取れた料理と、美しい盛り付けでゲストを楽しませたい

四条烏丸/烏丸御池 イタリアン

ビストロセー

京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩1分 地図

1989年、京都府生まれ。愛読書の影響で料理人に憧れ【illy caffe】にてエスプレッソを学ぶ。…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
17年
自慢の一品
フランス料理

森 尚平

森 尚平 氏

学生時代のアルバイトが「今」の自分のキッカケに

四条烏丸/烏丸御池 イタリアン

和洋旬彩・月陽 KARASUMA

阪急京都線 烏丸駅 徒歩3分 地図

高校生の時に飲食店でのアルバイトを経験し、「自分には飲食の道が合っている」と感じたことで、飲食の知識…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
26年

口谷 卓志

口谷 卓志 氏

フレンチからうなぎの世界へ。さらなる見聞を広げる料理長

京都駅 うなぎ

うなぎ四代目菊川 京都ポルタ店

JR京都線 京都駅 徒歩5分 地図

1977年、神奈川県生まれ。幼い頃から食材に触れる機会が多かったこと、実感が飲食店だったことなどが料…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
32年
自慢の一品
うなぎ料理
こだわりの食材

ウナギ

小崎 元貴

小崎 元貴 氏

シェフのこだわり

京都駅 フレンチ

フレンチダイニング トップオブキョウト

JR線 京都駅 徒歩7分 地図

お客様が、退店されるまで幸せな気持ちであることを1番に、厨房内ではスタッフ全員で1皿1皿を完成させ、…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
23年

倉員 直樹

倉員 直樹 氏

本場で学んだ技術で多くの人を喜ばせているシェフ

西院 イタリアン

ガブのみワインWARAKU

阪急京都線 西院駅 徒歩3分 地図

調理師専門学校を卒業して、フランスで料理の専門学校に進む。フランスの店で研修・修業を重ね腕を磨く。帰…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
30年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材

カリフラワー

トマト

さやいんげん

前田 知哉

前田 知哉 氏

多忙な両親の元に生まれ、中学より料理人の道へ進むことを決意

四条河原町周辺/寺町 ダイニングバー

HaLeResort dining&bar 河原町店

阪急京都本線 河原町駅 徒歩3分 地図

1973年生まれ、長崎県出身。仕事で多忙な両親の元に生まれ、小学生の頃から、自分で料理をつくるように…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
34年
自慢の一品
洋食全般

岩永 和明

岩永 和明 氏

メディアの影響

祇園 和食

貴匠桜

京阪本線 清水五条駅 徒歩10分 地図

1980年1月3日生まれ、鹿児島出身。当時放映されていたテレビ番組の影響で料理人を目指す。調理師学校…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
28年
自慢の一品
その他スイーツ
こだわりの食材

ロブスター

フォアグラ

寳持 隆志

寳持 隆志 氏

学生時代にアルバイトをしていた、フランス料理店の味に感動

銀閣寺/北白川/出町柳 フレンチ

聖宙庵

京阪鴨東線 出町柳駅 地図

1969年、京都府生まれ。学生時代にアルバイトをしていたフランス料理店の味に感動し、将来は料理の世界…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
36年

尾花 智史

尾花 智史 氏

モダンキュイジーヌを追求する、次代のシェフ

京都駅 洋食

オールデイダイニング カザ

JR線 京都駅 徒歩7分 地図

1971年、京都府生まれ。1991年、「リーガロイヤルホテル」入社。【フレンチダイニング トップオブ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
35年

本田 朝之

本田 朝之  氏

海外留学中に味わった、フランス料理に魅せられて

円山公園/高台寺/清水寺 フレンチ

Bistrot Atout

京阪電気鉄道京阪本線 祇園四条駅 徒歩10分 地図

1982年、香川県生まれ。高校時代に蕎麦割烹にてアルバイトをし、料理の楽しさに魅了される。オーストラ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
26年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材

鮮魚全般

牛肉全般

羊肉

井本 照三

井本 照三 氏

地元の食材を使った料理を通じて地域の活性化に一役買いたい

嵯峨野/太秦 和食

納豆もちそば 京蕪庵

京北ふるさとバス 弓削線 下中駅 地図

1987年6月生まれ、京都府出身。実家がレストランをやっていたので、高校卒業と同時に自然と料理の道へ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
20年
自慢の一品
洋風創作料理
こだわりの食材

ビーツ

玉ねぎ

トマト

田尻 大介

田尻 大介 氏

「自分の料理で人を喜ばせたい」という想いから料理人の道へ

四条烏丸/烏丸御池 フレンチ

RESTAURANT hidamarino

阪急京都線 烏丸駅 徒歩1分 地図

1977年、京都生まれ。実家が洋食料理店を営んでおり、忙しいながらも楽しそうな両親の姿を見て「自分の…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
30年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材

油関連

桝村 浩史

桝村 浩史 氏

地産地消に徹底したフランス料理で、人々に幸せを

京都駅 フレンチ

懐石フランス料理 グルマン橘

JR線 京都駅 徒歩7分 地図

2002年2月「リーガロイヤルホテル京都」入社。「コーヒーハウス コルベーユ」を経て「懐石フランス …[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
24年

寺田 和史

寺田 和史 氏

子供のころから料理が大好きで

四条河原町周辺/寺町 フレンチ

カフェ&ブラッスリー パリ21区

阪急京都本線 河原町駅 徒歩3分 地図

1979年12月17日生まれ、京都府綾部市出身。幼いころから好きだった料理を、そのまま仕事へ。199…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
28年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材

牛もも肉

牛肉全般

三代目シェフ 吉田 尚生

三代目シェフ 吉田 尚生 氏

海の京都を食で楽しむ

舞鶴/宮津/京丹後/福知山 フレンチ

Restaurant&Lounge Grue

JR各線 東舞鶴駅 徒歩20分 地図

高校を卒業後、ホテルに入社しフレンチの道に入る。 その後京阪神のホテルにて洋食の世界で長年勤務。 …[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
41年

一色 一

一色 一 氏

コルドンブルー卒業後、パリの一つ星で腕を磨いた実力派

四条河原町周辺/寺町 フレンチ

BISTRO ELGINO

京都市営地下鉄東西線 京都市役所前駅 徒歩1分 地図

1969年滋賀県出身。「コルドンブルー東京校」を卒業後、フランスの一つ星【ジャッキー・ダレン】へ。1…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
27年

髙橋 望

髙橋 望 氏

数々の名店で修業を積み、素材にこだわったフレンチを提供

桂/西京極/京都市西京区 フレンチ

レストラン スポンタネ

京都府京都市西京区大原野上里北ノ町697-1 地図

1955年、広島県生まれ。1975年に神戸の北野クラブに入社。1978年にはオー・ベック・ファンに入…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
52年

谷岡 博之

谷岡 博之 氏

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