ディナー：5000円 ランチ：2000円 
北大路駅 徒歩18分 
水曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
三木 秀俊 氏 ミキ ヒデトシ
人を喜ばせ、笑顔にする事が出来る、料理の世界に魅力され…
1973年、香川県生まれ。幼いころ近所の寿司職人さんが、時折家に来られ握るお寿司を、皆で楽しく味わった。子ども心に“食べ物で人が集い笑顔になる。料理は素晴らしい”と感じ、将来は料理人にと心に描く。高校より料理を専門として学び、卒業後「六甲オリエンタルホテル」や「ウェスティン仙台」等、フランス料理を専門に様々なレストランで腕を磨く。2016年オーナーシェフとして【ピエール プレシウーズ】開店。現在に至る。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 33年
- 師匠
- 田邉 政利 氏
- 修業したお店
- 六甲オリエンタルホテル、ラフォーレ琵琶湖、ウェスティン仙台、翠嵐ラグジュアリーコレクション京都、他
自慢の一品
一皿で3つの味わい『オマール海老と魚介類のブイヤベース』
オマール海老や旬の魚介類の旨みたっぷりなスープが、たまらない美味しさのブイヤベースです。最初はそのまま。次に特製の「味噌山椒入りアイオリソース」で。最後はリゾットにと、3段階の味わいを楽しめます。
こだわりの食材
食べごろのタイミングを大切に。上質な味わいの熟成チーズも入荷
食材はすべて、旬の食材の中でも美味しいタイミングを逃さないよう、丁寧に目利きし仕入れています。4か月間熟成された、手に入りにくい極上のゴルゴンゾーラやミモレットなども入荷。ぜひご堪能下さい。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 チーズ全般
おもてなしの流儀
体に優しくて美味しい料理を、居心地の良い空間で味わってほしい
気兼ねなく寛げる雰囲気のお店づくりを大切にしています。また、料理は、味噌などの発酵食品も積極的に取入れたり、少ない塩でも食材を寝かせて味を浸透させたり等、日々探求を重ねています。
普段使いからデートや大切な記念日の食事。またウエディングにも
日差しが降りそそぐ大きな窓があり、天井も高くとてもゆったりとした雰囲気のお店です。普段使いから、デートやウエディングパーティ、また、大切な記念日にはデザートプレートもご用意。お気軽にご相談ください。
京都ビストロ ピエール プレシウーズ の店舗情報
基本情報
| 店名 | 京都ビストロ ピエール プレシウーズ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7961 075-432-7906 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京都市営地下鉄烏丸線 北大路駅 徒歩18分 |
| アクセス | 北大路駅1番出口より徒歩18分 |
| 住所 | 京都府京都市北区紫竹西桃ノ本町33-3 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 祝日は営業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル2名様10卓 ３～4名様テーブル４卓 連結可能 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://pierre-precieuse.net |
