ピエールプレシウーズ

ピエール プレシウーズ

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三木 秀俊 氏 ミキ ヒデトシ

人を喜ばせ、笑顔にする事が出来る、料理の世界に魅力され…

1973年、香川県生まれ。幼いころ近所の寿司職人さんが、時折家に来られ握るお寿司を、皆で楽しく味わった。子ども心に“食べ物で人が集い笑顔になる。料理は素晴らしい”と感じ、将来は料理人にと心に描く。高校より料理を専門として学び、卒業後「六甲オリエンタルホテル」や「ウェスティン仙台」等、フランス料理を専門に様々なレストランで腕を磨く。2016年オーナーシェフとして【ピエール プレシウーズ】開店。現在に至る。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
29年
師匠
田邉 政利 氏
修業したお店
六甲オリエンタルホテル、ラフォーレ琵琶湖、ウェスティン仙台、翠嵐ラグジュアリーコレクション京都、他

自慢の一品

一皿で3つの味わい『オマール海老と魚介類のブイヤベース』

オマール海老や旬の魚介類の旨みたっぷりなスープが、たまらない美味しさのブイヤベースです。最初はそのまま。次に特製の「味噌山椒入りアイオリソース」で。最後はリゾットにと、3段階の味わいを楽しめます。

こだわりの食材

食べごろのタイミングを大切に。上質な味わいの熟成チーズも入荷

食材はすべて、旬の食材の中でも美味しいタイミングを逃さないよう、丁寧に目利きし仕入れています。4か月間熟成された、手に入りにくい極上のゴルゴンゾーラやミモレットなども入荷。ぜひご堪能下さい。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 チーズ全般

おもてなしの流儀

体に優しくて美味しい料理を、居心地の良い空間で味わってほしい

気兼ねなく寛げる雰囲気のお店づくりを大切にしています。また、料理は、味噌などの発酵食品も積極的に取入れたり、少ない塩でも食材を寝かせて味を浸透させたり等、日々探求を重ねています。

普段使いからデートや大切な記念日の食事。またウエディングにも

日差しが降りそそぐ大きな窓があり、天井も高くとてもゆったりとした雰囲気のお店です。普段使いから、デートやウエディングパーティ、また、大切な記念日にはデザートプレートもご用意。お気軽にご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)土・日・祝はランチ11:30~17:00 定休日が祝日前、祝日の場合は営業
【月・火・木~日・祝】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:30~17:00 (L.O.17:00)ランチ&自家製ケーキプレートのカフェ営業

定休日

水曜日 祝日は営業 

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