ディナー：15000円 ランチ：6000円 
祇園四条駅 徒歩7分 
水曜日 
貯まる・使える 
重永 賢伸 氏 シゲナガ マサノブ
20年以上の経験を持つ料理人が祇園で新たなステージに立つ
1976年、長崎県生まれ。【ザ・リッツ・カールトン大阪】のメインダイニング【ラ・ベ】で4年間研鑽を積んだ料理人。結婚式場（ゲストハウスウェディング）で11年間腕をふるった後、2012年に京都府宇治市小倉町で自身の店【京野菜フレンチ ルラーシュ】をオープン。7年間の営業で多くのゲストに愛される店へと育てる。2019年、祇園という新たなステージで【京野菜フレンチ懐石 祇園 重なが】をスタートさせる。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
丸一日かけて煮込む『伊賀牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』
A5ランクの『伊賀牛』のほほ肉を赤ワインと野菜に三日漬け込み、フォンドボーや香味野菜と丸一日かけて煮込んだ一品。牛肉の濃厚な旨みと赤ワインのコクが奥行のある味わいを生み出します。画像／alco提供
こだわりの食材
料理の味を決める大切な役割を担っている『自家製のコンソメ』
フランス料理で20年以上の経験を持つ料理人が培った技術を注ぎ込んだ『自家製のコンソメ』はまさに渾身の味。野菜を炊いたり、旬魚を湯引きしたりと料理の味を決める大切な役割を担っています。
おもてなしの流儀
きめ細やかで繊細な料理人の仕事を眺める贅沢なひととき
「ゲストとの程よい距離感を大切にしながらもアットホームな雰囲気を大切にしている。」と重永氏。カウンター越しに、きめ細やかで繊細な料理人の仕事を眺めるのは、この上ない贅沢なひとときです。
高級な設えが大人のゲストを満足させる情緒ある空間を演出
カウンターテーブルの見事な一枚板や、飾り襖の美しい彫刻などの高級な設えが大人のゲストを満足させる情緒ある空間を演出します。街の喧騒を忘れさせる、隠れ家的な雰囲気も店を訪れる楽しみのひとつです。
京野菜フレンチ懐石 祇園 重ながの店舗情報
基本情報
| 店名 | 京野菜フレンチ懐石 祇園 重なが |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3428 075-744-0005 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京阪電鉄京阪本線 祇園四条駅 徒歩7分 阪急電鉄京都本線 京都河原町駅 徒歩12分 |
| アクセス | 京阪電鉄京阪本線、祇園四条駅から徒歩7分。 |
| 住所 | 京都府京都市東山区橋本町398-3 祇園神聖ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 第2火曜日※年末年始は休まず営業いたします |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 会食向け座席あり デート向け座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
