- プロフィール
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小西 伊知郎 氏 コニシ イチロウ
「今、一番おいしいもの」にあわせて料理を仕上げる
1986年ニューオータニ大阪に入社し、本格的にシェフの道をスタート。ハイアットリージェンシー大阪で西洋調理副料理長も努め、その後はハウスウェディング株式会社ワールドサーヴィストレンドコーデで総料理長を経て、2019年ホテルベルマーレ料理長就任。365日、通いたいほど市場に行くのが日課である彼のポリシーは料理に合せて素材を仕入れるので無く、「今、一番美味しい物」に合わせて料理を仕上げること。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 38年
Restaurant&Lounge Grueの店舗情報
基本情報
店名 | Restaurant&Lounge Grue |
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TEL |
050-5384-7703 0773-66-2000 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 東舞鶴駅 徒歩20分 |
アクセス | JR京都駅から東舞鶴駅(特急をご利用で約1時間25分)→ 当ホテルまでタクシーで約5分、徒歩約20分 |
住所 | 京都府舞鶴市浜2002-3 地図を見る |
営業時間 |
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平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
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駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://www.h-mare.co.jp/ |