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寳持 隆志 氏 ホウモチ タカシ
メディアの影響
1980年1月3日生まれ、鹿児島出身。当時放映されていたテレビ番組の影響で料理人を目指す。調理師学校で和食職人を志していたが、就職先の奈良ロイヤルホテルで洋食に出会う。バンケット担当となり和・洋・中と幅広いジャンルを経験。その中でも特に洋食の技術を専門的に磨くこととなった。ホテル内のレストランでスーシェフを務めた後、2013年に【貴匠桜】の料理長に就任。季節の食材を取り入れた和×洋の一皿をつくり続けている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 26年
- 修業したお店
- 奈良ロイヤルホテル
貴匠桜の店舗情報
基本情報
店名 | 貴匠桜 |
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TEL |
075-561-3939 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 京阪本線 清水五条駅 徒歩10分 京阪本線 祇園四条駅 徒歩10分 |
アクセス | 京阪本線「祇園四条」「清水五条」駅より徒歩10分。開睛中学校の北側、松原通沿いにあります。 |
住所 | 京都府京都市東山区松原通大和大路東入ル轆轤町100 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
水曜日 第三火曜 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり | |
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ホームページ | http://kishozakura.com/index.html |
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