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私がオススメします
旬の料理を楽しめる和食屋として、楽しませてもらってます。
254件
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旬の料理を楽しめる和食屋として、楽しませてもらってます。
ミディアム
加藤 正明 氏
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以前【廣島鉄板ダイニング 鐡】にいたシェフが開業した店。ふだんは鉄板焼とお好み焼を中心とした料理で楽しませてくれます。注目すべきは、週末限定でラーメン屋【広島ラーメン十五屋】として営業されていること。広島の老舗ラーメン店の店主から譲り受けたレシピをベースに、独自のアレンジを加えた『元祖花びらチャーシューメン』が提供されています。盛付けられたチャーシューは花のように美しく、濃厚なスープは絶品です。
みっちゃん総本店 鐵 流川店
大森 崇 氏
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上質な肉を多く取り扱っており、同じ焼肉店としても尊敬しています。満足しないときはない、とてもおいしいお店なのでぜひ足を運んでみてください。
焼肉味美
岩田 憲杜 氏
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私の出身店でもある、「ANAクラウンプラザホテル広島」内の懐石料理店【雲海】では『お刺身』がおいしくいただけます。近海、遠海問わず新鮮な魚を仕入れているため素材にもこだわりが感じられ、また、見た目も非常にきれいに盛りつけられているので、目でも舌でも楽しめる料理です。庭園を眺めながらの食事は、日本の風情を感じられ、格別な時間を過ごすことができます。
貫路
貫名 宏 氏
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独自の想像力を生かし、遊び心を取り入れた料理を満喫できます。JR「福山駅」から徒歩10分ほど、中央公園の北側にある和食料理店です。一方的な商いではなく、美味しいものを日々追求していく姿勢に感銘を受けます。何度訪れても新しい発見があり、つい食べ過ぎてしまうほど。季節ごとにかわるアラカルトは、旬の彩りを丁寧に映してくれる逸品です。友人や大切な人と、肩肘を張らない一席にいかがでしょう。
遊心美膳 高木
髙木 研吾 氏
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広島でもいい鮮魚が集まる有数の鮨店と言えるのではないでしょうか。魚を熟知した職人・黒郷氏による握りはどれも絶品ですが『穴子』は、本当においしいです。京橋が見える景色のいい店内で、ゆっくり過ごせます。落ち着いた雰囲気なので、デートや会食にもオススメ。黒郷氏は会話上手なので居心地も抜群です。観光で広島を訪れた当店のお客様に「いいお店知ってますか?」と聞かれたらかならずオススメしています。
L’UNIVERS リュニベル
今井 良 氏
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ご主人の人柄と素材への火の通し具合が素晴らしい焼鳥店です。一串ひと串の焼鳥の焼き加減が絶妙で、なかでも『肝』と『ハツ』、『豚足』は必食。素材の旨みを逃すことなく閉じ込めたおいしさに、ビールや焼酎がすすみます。
Wonder Stove
杉田 雅之 氏
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【庭園と料亭 半べえ】は、広島市南区にある懐石料理店です。料理長の川村氏とは、広島県の日本調理技能士会の役員を務める同士というご縁があり、いつも勉強させてもらっています。料理は地元の農家直送の食材を使い、ていねいに引いただしで風味豊かに仕上げた逸品揃い。四季の移ろいを映し出す美しい日本庭園を眺めながら、本格懐石を味わう贅沢を体験できます。
広島鉄板焼炭火焼 八黒
森田 寿文 氏
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JR線福山駅のほど近くにある、季節感あふれる日本料理を堪能できる【海厨】。瀬戸内海でとれる魚をふんだんに使った料理や、ていねいな仕事が施された和食を楽しむことができます。とくに鮮度を保つのが難しいとされる『しゃこの刺身』は、職人の技が光る希少な逸品。ほかにも火加減が難しい『黒毛和牛の山椒焼き』や味噌風味の『茄子のグラタン』など、多彩なメニューが揃えられています。また4店舗の酒屋と連携しながら銘柄を考慮するという日本酒も魅力の一つ。季節ごとに種類の変わるラインナップに何度も足を運びたくなります。
焼肉まるせん
船津 良太 氏
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絶品『肉刺し』を当てに通っているお店です。店内は広々としてゆったり過ごせるところがお気に入り。店主とも仲良くさせていただいていて、よく友人と連れだって伺っています。
旬彩料理とおうどん処 獅子奮迅
石原 和則 氏
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おいしいものが食べたくなったとき、月一で通う焼鳥店です。場所はバス停「山本小学校前」で下車して徒歩1分ほどの所にあります。オススメは豚バラ。表面が香ばしく焼き上げてあり食べた瞬間はバリバリとした食感で、噛めば肉汁がジュワッと滴ります。店内の照明が少し暗めになっていて、落ち着いてゆっくりお酒を飲みながら串焼きを味わいたいときに最適な一軒です。
SOUP CURRY KING FCじぞう通り店
上野 晃嗣 氏
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お肉を食すなら【寅兎午】。友人がやっているお店です。厳選した食材を使っていて、なにを食べてもおいしいですが、いちばんのオススメはやはり『ステーキ』。目の前で焼き上げられていく様子を見るのも楽しみの一つです。
わいく
妹尾 貴博 氏
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新鮮な旬のお造りは格別の味わい。また、店内は落ち着いていて、居心地のいい空間となっています。自身も3年ほど修業させていただいており、オススメのお店です。
天麩羅 あぶらや
中村 大輔 氏
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広島市京橋、稲荷神社の路地を入ったところにある和食店です。選りすぐりの食材を使用した季節のコースなどで、四季を彩る和の逸品を堪能できます。一品料理や日本酒も充実。オープンキッチンのカウンター席で、ゆったりと過ごすのがオススメです。
やき鳥小雀 銀山店
小林 正尚 氏
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ゆっくり食事を楽しみたいなという気分なら、選ぶのはこちら。和食のお店で、なにを頼んでもおいしいのでいつもおまかせにしています。食べたいもの、気分に合うものが登場しますね。地元素材のものを使った一品は、仕入れによってメニューが変わるので一期一会。訪れるたびに新しいメニューと出会えます。カウンターのほかに、小上がりの個室もあるのでグループでの食事もOK。落ち着いた空間で時間を忘れて食事が楽しめます。
酒楽処 しん
前島 進 氏
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もともと和食が好きなので色々食べ歩いたりもしていますが、訪れるたびに感動する料理を出してくださるのが、広島市段原にある【肉割烹まさき】です。何度訪れても飽きの来ない味わいはもちろんのこと、目でも楽しめて華やかな料理の数々。コストパフォーマンスの素晴らしいお店です。
天麸羅 すえ廣
黒口 淳史 氏
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八丁堀駅からすぐのところにある焼肉店。初めてでも気軽に入りやすい、カジュアルな雰囲気の店です。ここでいただけるのは、A4ランク以上の和牛を使った焼肉。いろいろな部位を味わえる『和牛切落し得盛り』は、上質な肉をリーズナブルに食べられ、コストパフォーマンス抜群です。タレは韓国風の味付けで絶品。店内には掘りごたつ席の個室があり、友人との飲み会などにも活用できます。
焼肉一心
孟 巍巍 氏
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広電胡町電停から流川通りを南へ3分ほどいったところにある鉄板焼き屋【ふみちゃん】は素材のおいしさを生かしたお好み焼きが食べられるお店。特に広島らしくそばと肉がたっぷりと入った『そば肉玉』がおすすめです。長い鉄板に圧倒されるカウンター席では、目の前でお好み焼きがつくられていく様子が見られるのも楽しく、熱いのが苦手な方にはお皿で提供してくれるサービスも。どれを食べてもとてもおいしく、鉄板焼きの焼き方がとても勉強になるので、良く利用しています。
大手町酒場 赤まる AKAMARU
丸田 康史 氏
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気さくなご主人との会話をしながら、旬な食材とうまいお酒が味わえるお店が【おがわ】です。一人でも気軽に立ち寄ることができるので、居心地がよくゆっくりと食事が楽しめます。
瀬戸内料理 たか福
鳥越 隆 氏
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無農薬野菜などの食材にこだわった、お気に入りの店です。野菜を自家栽培されるなどしており、素材本来のうまみがよく引き出された料理の数々をいただくことができます。個室もあり落ち着いて食事ができるお店です。
個室居酒屋 木々
高西 勇佑 氏