『しゃこの刺身』が絶品！　旬の魚介類をゆったりと堪能できる大人のための食事処

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旬の海の幸をふんだんに使い、職人が匠の技で仕立てる料理を居酒屋感覚で気軽に味わえると人気のお店【海厨】。何を食べようか迷ったら、まずは『旬のお造り盛り合わせ』がおすすめ。笠岡市の魚をメインに、その時期に美味しい魚介を食べ比べできる贅沢な一皿です。刺身の中でも、鮮度を保つのが難しい『しゃこの刺身』はとても希少な一品。あれば是非ともいただきたいものです。お酒は日本酒を中心に充実した品揃え。季節ごとにラインナップが変わるので、再来店を愉しみにできます。和を基調とした店内は、ホッと一息つける安らぎの空間。座敷や掘りごたつ席が用意されており、様々なシーンで利用できます。

海厨
これだけは食べてほしいベスト３

もちもちとした食感に魅了される『蓮根まんじゅう』

蓮根をすりおろしてつくったまんじゅうに小麦粉をまぶして揚げ、昆布と鰹で引いた出汁が香る餡の美味にも唸る逸品。歯応えと舌触りが織りなす食感のバリエーションにもこだわりが垣間見えます。

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味噌の風味が絶妙に調和した『茄子のグラタン』

米茄子の形を活かし、器として使った丸ごといただけるグラタン。ホワイトソースに白味噌が使われている上、隠し味に醤油が入れられた和風仕立てです。見た目の可愛さにも惹かれます。

口中に和牛の旨みが広がる『黒毛和牛の山椒焼き』

笠岡湾で育った和牛のイチボ（もも肉）を使用。塊のままじっくりと焼かれているので、香ばしさが際立ち、しっとりと柔らかく仕上がっています。

料理人 / 妹尾　正実氏（セノオ　マサミ）

専門ジャンル：和食全般

日々精進。常に向上心を忘れずに、料理の道を探求

1973年、岡山県生まれ。大阪北新地の有名割烹店で修業を積み、一人前の料理人に成長。焼き場～フロアーまで幅広くこなしている。仕事仲間との横の繋がりを大切にしており、情報共有を欠かささず、向上心を常に持って研鑽の日々。店の若い衆にも、自分が教えられ培ってきた職人技を惜しげもなく伝えている。「きちんと職人が仕事をした料理」を、「居酒屋」感覚で気軽に食べられると好評だ。

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写真

温かみのある和風のエントランスを通って店内に
福山駅から歩いて3分ほど。商店街近くにあるモダンなお店
最大30名までの宴会に利用できる、広々とした掘りごたつと座敷
並んで座れるカウンター席は、デートにぴったり
足元を気にせず過ごせる掘りごたつスタイル
家族の団欒に。カジュアルに味わえる手間暇かけた和の料理
1人でも気軽に利用しやすいカウンター席
みんなで和気あいあいと過ごせる座敷席

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海厨の店舗情報

基本情報

店名	海厨
TEL	050-5870-7659 084-928-6653 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR各線福山駅徒歩3分
アクセス	JR各線「福山」駅から徒歩3分。駅前の通りを南へ、宮通り口交差点を東へ入ったところです。
住所	広島県福山市元町13-17 地図を見る
営業時間	【平日・土】ディナー 17:00～00:00 (L.O.23:30)
定休日	日曜日

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 5000円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ	40人 ( 宴会・パーティー時着席:35人 )
席数形態	※半個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場	なし

詳細情報

こだわり	クレジットカード利用可コースあり座敷あり掘りごたつあり日本酒充実貸切可お子様連れ可 31名以上席あり飲み放題ありランチメニューあり Free Wi-Fi利用可フードアレルギー対応可カウンター席あり