島根県の料理人情報 | ソムリエ、バーテンダーなど
島根県でさがすソムリエ、バーテンダーなどの料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：島根ジャンル：ソムリエ、バーテンダーなど
上品な夜を楽しむ大人のための案内人
見た目も華やかな料理でお客様を笑顔に！
出雲 カフェ
cafe LEON
JR山陰本線 出雲市駅 徒歩20分 
1991年島根県生まれ。自然豊かな環境で育ち、自然が育てる旬な食材を身近に感じてきたことから料理に興…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 17年
山本 愛 氏
代々受け継がれる味と真心込めたおもてなしの心を大切に
松江駅周辺 洋食
レストラン 西洋軒
JR山陰本線 松江駅 徒歩15分
1963年、島根県生まれ。1932年に島根で初となる洋食店を開業した先々代である祖父、二代目の父のコ…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 40年
- 洋食全般
-
牛肉全般
鶏肉全般
林 武志 氏
故郷で身を立てることを決意、強い志を持って職に挑む料理人
松江駅周辺 焼肉
焼肉 とらじ
JR山陰本線 松江駅 徒歩10分
1949年12月島根県出身。一度は関西で就職するも故郷で身を立てる事を決意。家族を連れ島根に戻る。兄…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 34年
-
白菜
スープ
香辛料
岡村 成基 氏
持ち前の器用さと料理への勘を活かし、職人から料理人の世界へ
松江駅周辺 多国籍料理
多国籍市場カジャグー
JR山陰本線 松江駅 徒歩5分
1964年生まれ北海道出身。幼少の頃より共働きの両親の代わりに食事やお弁当を作っているうちに料理に対…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 32年
- 無国籍料理
-
香辛料
福井 雄一 氏
接客一筋29年、きめ細やかな心配りで質の高いサービスを提供
家族の薦めで料理人に。幅広い経験と洞察力で素材が生きる逸品を
人が喜ぶことをしてあげられる仕事は“料理人”
- ノンジャンル
- 29年
- 和食全般
-
じゃがいも
明太子
ピザ生地
熊野 英治 氏
手に職をつけたいとの思いから、転職を決意して料理の道へ
イタリア料理店、ラーメン店で修業を積んだ経験豊富な料理人。
お客様目線を第一に、肩ひじ張らない焼肉屋を目指す
「命をいただく」ことに真摯でありたい
津和野/益田/吉賀 居酒屋
一大
JR山陰本線 益田駅 徒歩2分
1986年、島根県出身。人と接することが好きで、最初に職に就くときに迷うことなく接客業を選んだ。家族…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 11年
- 和食全般
豊田 一大 氏
料理人としてオーナーとして、店を統括する手腕を魅せる
- 洋食全般
- 16年
- 和食全般
-
牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
玉串 大樹 氏
培ってきた経験を活かし、気軽に味わえるジビエを提案する
食べることが大好き。好きが高じて料理の道へ
出雲 居酒屋
かのや
JR山陰本線 出雲市駅
子供の頃から食べることが好きで、食に関心を持っていた。20歳の時に大阪の【ミュウヘン】の門を叩き、洋…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 52年
- とんかつ
-
豚ロース肉
橋本 志郎 氏
初めて食べたつけ麺に感動。経験を発揮し、さらなる追求を
松江市その他 ラーメン
中華蕎麦奨 津田店
JR山陰本線 松江駅 徒歩30分
1973年、島根県出身。祖母が営んでいた洋食レストランの厨房は、幼い周藤さんの遊び場でもあった。ソー…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 29年
- つけ麺
-
タマゴ／鶏卵
米
周藤 啓悟 氏
和食から洋食まであらゆるジャンルを幅広くこなすベテラン料理人
松江駅周辺 居酒屋
一成 本店
JR山陰本線 松江駅 徒歩5分
1971年、島根県生れ。実家が農業を営んでおり、食べ物に親しんで育ったため、料理も自分から進んで行う…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 36年
- 刺身・海鮮料理
-
牛肉全般
南波 謙治 氏
料理の力で、笑顔あふれるコミュニティを築きたい
地域密着、喜ばれる店を目指して創意工夫を重ねるオーナーシェフ
見目麗しく、心に響く至福のカクテルをつくり上げる料理人
松江駅周辺 ダイニングバー
AIR
JR山陰本線 松江駅 徒歩5分
食に興味を持ち、料理人を目指して洋食レストランで修業を開始。料理と共に、ドリンクの知識も深め腕を磨く…[ 続きを見る ]
- カクテル
- ピザ
-
ドリンク
松本 隆寛 氏
好みの燻製を追求する燻製職人
松江駅周辺 居酒屋
燻製酒場 Faber（ファベル）
JR山陰線 松江駅 徒歩10分
2017年、店舗を開業。2021年5月、燻製酒場【Faber（ファベル）】をオープンする。
- ノンジャンル
- 9年
道野 光 氏
「クレープ、ガレットが食べられるカフェを島根に」と一念発起
絶品カフェメニューの秘密は本場仕込みのフレンチの技法
小さな「気づき」を大事に、最高のサービスを提供したい
松江市その他 焼鳥・串焼き
串焼と釜飯こさと
JR山陰線 松江駅
1983年、島根県生まれ。アルバイトを通じて接客業に魅力を感じ、飲食業界へ。16年ほど勤務した居酒屋…[ 続きを見る ]
- サービス
- 23年
古津 真司 氏
焼鳥の奥深さに魅了され、日々「おいしい」を追求する
料理好き、海好き。元ダイビング・マスター
自分が通いたくなる、理想の居酒屋を目指して
出雲 居酒屋
ツバメヤ
JR山陰本線 出雲市駅 徒歩5分
1982年、島根県生まれ。10代の頃バーでアルバイトを始めたのをきっかけに飲食業へと入る。一旦は異業…[ 続きを見る ]
- サービス
- 18年
- 和食全般
佐藤 正人 氏
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