シャトー スミス

Chateau Smith (シャトー スミス)

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050-5870-0702

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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中澄 政彦 氏 ナカスミ マサヒコ

上品な夜を楽しむ大人のための案内人

1988年大阪生まれ。高校卒業後飲食業界へ飛び込む。<br />
その後、転勤により松江市へ転居、退職後もこの地へ縁を感じ、根を張りながら様々な仕事を経験する。<br />
その中でバーテンダーという職に出会い、洋酒洋食の経験を積み2017年4月Chateau Smithを開店。本格的なバーとレストランの融合させたお店でお客様をもてなす。<br />

専門ジャンル
サービス
経験年数
10年
著者・出演
山陰経済ウィークリー掲載

自慢の一品

食材の宝庫、松江。

海、川、山、湖。
厳しい自然に囲まれた松江で手に入る食材は味、鮮度、種類、どれをとっても一級品。
それらを奇をてらわず、シンプルかつ丁寧に調理することが一番だと考えています。

こだわりの食材

ハモン・イベリコ・ベジョータ48ヶ月熟成

当店で使用する生ハムは知る人ぞ知る究極の生ハム、ハモン・イベリコ・ベジョータ。
イベリコ豚の中でもどんぐりを放牧しながら食べさせて育てたものだけが『ベジョータ』を名乗れます。

こだわり食材
生ハム

おもてなしの流儀

大切な物は、目に見えない。

飲食業の本質は、お客様への愛情であると思います。
味、知識、経歴。それらをいくら磨いたところでお客様への愛情がなければサービス業とは言えません。
この初心を肝に銘じて、われわれは日々励んでいます。

アンティークの家具やカトラリー

英国アンティークの家具やカトラリーを随所に配し、ヨーロッパの古城のような雰囲気を楽しめます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)土曜日は23:00閉店
【火~土】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)

定休日

日・祝日 連休時は最終日が店休

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Chateau Smith (シャトー スミス)に行った3人の投稿から算出しています。

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