ショコクオカッテリョウリネッコ

諸国お勝手料理根っこ

050-5871-1184

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地元島根の自慢の味、そして全国の多彩な料理に酔いしれる

【諸国お勝手料理根っこ】はその名の通り、全国各地の特産品が食べられるお店。島根にいながらにして、諸国のめずらしい味が楽しめます。もちろんしじみや島根和牛など、地元の素材も積極的に採用。なかでも高級魚として知られる、のどぐろを使った料理がお薦めです。例えば『のどぐろのしゃぶしゃぶ』は軽くしゃぶしゃぶすることで旨みがギュッと凝縮。のどぐろのよさを、存分に味わうことができます。お酒も「王禄」「渓」「豊の秋」など、飲み口いろいろな島根の地酒を数多くラインナップ。旨い料理に舌鼓を打ちながら、日本酒を飲み比べても楽しいでしょう。店内は木や土壁などを使った自然な風合いが心地よく、落ち着いて過ごせます。

諸国お勝手料理根っこ
これだけは食べてほしいベスト3

全国各地のめずらしい料理が味わえる『全国の珍味各種』

島根の「しめ鯖かまぼこ」のほか、北海道の「ほやの塩から」や熊本の「やまうに豆腐」など、全国各地の珍味を取り揃えています。島根ではなかなか味わえない料理を、いながらにして楽しむことができます。

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全国各地のめずらしい料理が味わえる『全国の珍味各種』

高級魚を存分に味わう『のどぐろのしゃぶしゃぶ』 一人前

島根県の松江と浜田で水揚げされる、新鮮なのどぐろを使用した『のどぐろのしゃぶしゃぶ』。軽くしゃぶやぶすることで、のどぐろの旨みはギュギュッと凝縮。〆に雑炊をいただくことも可能です。

高級魚を存分に味わう『のどぐろのしゃぶしゃぶ』 一人前

出汁の味が効いた染み旨『おでん』(盛り合わせ)

創業当時からの変わらぬ味を受け継ぐ『おでん』。カツオ、煮干し、昆布、アゴで取った出汁に、大根厚揚げ、牛すじ、玉子、アゴ団子などの具材を入れて煮込む一品は、出汁と具材の旨みが絡み合い、奥深い味わいに。

出汁の味が効いた染み旨『おでん』(盛り合わせ)

料理人 / 𠮷田 健二  氏 (ヨシダ ケンジ)

専門ジャンル:和食全般

料理の面白さ、可能性に惹かれて料理人に

1979年、島根生まれ。義理の兄がケーキ店を営んでいたことから、21歳の時にその店に就職。8年腕を磨いたのち、レストランウェディング店に移る。そこで料理を手伝うと、時々の食材を使ってつくりあげていく料理の面白さ、可能性に惹かれ、料理人として新たなスタートを切る。和食店で4年料理長を務めるなか、その技術を買われ【諸国お勝手料理根っこ】の料理長に抜擢。これまで培った技を存分に発揮している。

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𠮷田 健二 			 氏

諸国お勝手料理根っこの店舗情報

基本情報

店名 諸国お勝手料理根っこ
TEL

050-5871-1184

0852-26-3855

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最寄駅 JR山陰本線 松江駅 徒歩1分
アクセス JR山陰本線「松江駅」南口より徒歩1分
住所 島根県松江市朝日町452 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 )
席数形態 ・会食向けの座席あり
・デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

こだわり

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